Ou pocat cu spanac de usturoi

Conținutul de vitamine din legumele noastre cu frunze
Protejarea pielii noastre în timpul iernii

Ingrediente pentru o persoană

· 25 kg de burete crud pentru bebeluși
· O jumătate de lingură de ulei de măsline
· 2 kg (cateva catei) de usturoi
· 1 ou foarte proaspăt la temperatura camerei, coajă intactă
· Sare
· Ardei Tarka
· Puțină oțet (opțional)

dieta

Pregătirea

  1. Spanacul se spală și se usucă, usturoiul se curăță și se toacă.
  2. Încălziți apa într-o tigaie mică. Este recomandabil să umpleți recipientul cu apă la o înălțime de cel puțin 6-7 cm.
  3. Bateți ouăle într-un castron mic.
  4. Când apa începe să încolțească, adică atinge 85-90 de grade, amestecați bine cu o spatulă și glisați oul din vas în mijlocul vortexului rezultat. Dacă este necesar, putem „ajuta” proteina în gălbenușul ei cu o spatulă pentru ao acoperi uniform. De asemenea, putem adăuga oțet în apă în avans - pentru 1 litru de apă aprox. De obicei se dă 1 decilitru de oțet -; acest lucru accelerează precipitarea proteinelor, dar poate fi omis.
  5. Așezați ouăle timp de trei minute (gătiți în lichidul chiar sub punctul de fierbere), asigurându-vă că apa nu fierbe niciodată complet. Între timp, într-o tigaie mai mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu, aruncați usturoiul tocat și, după o jumătate de minut, adăugați frunzele de spanac. Sareați spanacul, apoi amestecați ușor, amestecând continuu, până se prăbușește până la o fracțiune din volumul inițial (aproximativ 2 minute).
  6. Ridicați cu grijă oul cu o lopată, puneți-l într-o baie de apă rece timp de jumătate de minut, apoi așezați spanacul deasupra. Condimentați cu piper pestriț.

Timp total de gătit, inclusiv încălzirea apei și servirea mâncării: aprox. 5 minute.

Poate fi consumat din etapa 2.

Sfat pentru roșii: Dacă gătiți pentru mai mult de o persoană, tapetați fiecare castron cu folie proaspătă și bateți ouăle în acestea. Folia este îmbinată/înnodată deasupra, astfel încât fiecare ou să fie atârnat în apă. Și în acest caz ouăle sunt bune dacă albusul s-a solidificat, dar gălbenușul său s-a încălzit doar, dar este încă fluid în carcasa proteinei. În acest caz, folia trebuie îndepărtată înainte de servire.

Calorii: 185 kcal
Proteine: 12,3 g
Grăsime: 10,7 g
Carbohidrați: 8,7 g
Fibră: 3,7 g