Ouăle amestecate perfecte

Ouăle amestecate sunt într-adevăr cea mai ușoară mâncare din lume, dar chiar și cele mai rapide, pentru mic dejunuri excelente, cine sau chiar sandvișuri, toppinguri pentru legume sau chiar supe. Cu toate acestea, există câteva puncte în care poate fi stricat.

Ouăle amestecate perfecte sunt sfărâmicioase, moi și suculente - moartea lui, când se usucă, se sfărâmă. Unora le place în același timp, altora le place în bucăți, poate pe jumătate sau mai bine: totul este o chestiune de gust, dar putem fi de acord că trebuie să fie suficient de rezistent, liber. Secretul acestui lucru constă în spumarea completă și adăugarea de lapte - sau mai degrabă smântână.

Ouăle amestecate pot fi coapte pe clasicele grăsimi topite, ulei sau unt. Dacă preparați ouă amestecate cu cârnați sau slănină, nu aveți nevoie de grăsime, este suficient să topiți grăsimea picantă din ele. Dar dacă pregătiți o versiune naturală, vegetală sau de brânză mai neutră, vă recomandăm să alegeți untul, deoarece conferă un gust mult mai moale și mai cremos decât uleiul.

Ouăle amestecate pot fi variate și îmbogățite într-un mod aproape nesfârșit. Putem prepara baze de ceapa sau praz, putem praji orice legume sau ciuperci, le putem praji, dar putem pune in ea sunca, salam, mezeluri tocate.

Dacă alegem varianta naturală, la final o putem îmbogăți în continuare cu brânză rasă, mozzarella ruptă sau brânză proaspătă zdrobită, roquefort, dar este și un somon clasic afumat pentru un mic dejun festiv.

Așadar, pentru ouăle amestecate perfecte, am topit puțin unt într-o tigaie. Bateți ouăle într-un castron, bateți-le bine cu o furculiță, apoi adăugați 2 linguri de smântână și un praf de sare la fiecare ou, bateți mai departe și turnați peste untul fierbinte. Coaceți după gust după gust, lăsați întregi sau tăiați în bucăți. Servit cu pâine prăjită sau pâine proaspătă, brânză topită, piper proaspăt măcinat sau pătrunjel tocat mărunt, servit cu legume proaspete, chiar și felii de șuncă sau somon.