Oyakodon - Parada bucătăriei

Oyakodon. Care a fost prima găină sau oul? Le veți găsi pe amândouă în acest fel de mâncare. Oyakodon se traduce literalmente ca „vas de orez al părintelui și copilului” în care părintele este puiul (găina), copilul este oul și donul este aproape întotdeauna orez gătit ca bază.

Cu siguranță trebuie să vă împărtășesc această mâncare. Îmi vei mulțumi că l-ai făcut să mă creadă! De bunăvoie! Știu o mulțime (dacă nu toate) de mâncarea japoneză despre care am spus că este ușor de preparat și, de asemenea, teribil de delicioasă. Dar serios! Bucătăria japoneză de zi cu zi nu este complicată, de multe ori aveți nevoie de o mână de ingrediente și veți evoca un fel de mâncare pe masă care va deveni cu siguranță preferatul dvs.

Îmi place să asociez mici amintiri cu mâncare. De asemenea, include un. Am mâncat cel mai delicios oyakodon din Japonia anul trecut, când am vizitat Castelul Nagoya. Desigur, ne-a fost foame după ce ne-am plimbat prin zonă (din păcate nu am putut intra în castel pentru că era în renovare) și în căutarea prânzului am găsit un restaurant oyakodon. Am așteptat la coadă jumătate de oră înainte de a intra în restaurant. Acest lucru este altfel complet normal și comun în japoneză. Nu vă mirați dacă trebuie să așteptați o oră sau mai mult în fața unui restaurant mai bun pentru a intra. Acesta este un semn bun că restaurantul este bun!

După aceea, nu a fost o surpriză faptul că mâncarea ar fi delicioasă! Am adăugat, de asemenea, aripi de pui în stil Nagoya și, desigur, ceaiul delicios nu este comercializat, ceea ce este un acompaniament esențial pentru orice masă japoneză.

Oyakodon

În această rețetă, folosesc coapsele superioare de pui dezosate fără piele, dar puteți folosi și coapse din piele sau chiar piept de pui, după gustul dumneavoastră. Veți avea nevoie de o tavă antiaderentă mai mică, care are aproximativ același diametru cu placa adâncă. Această rețetă este pentru 1 persoană.

Reţetă:

1 coapsă superioară de pui tăiată în mușcături dezosate medii
jumătate de ceapă medie, tăiată felii
2 oua medii
100 ml dashi
2 linguri sos de soia
1 ek mirin
1 linguriță zahăr
ghimbir ras mazăre (opțional)
ceapa de primăvară tocată mărunt
o portie de orez gatit (japonica)

În primul pas, am amestecat dashi, sos de soia, smirnă și zahăr și am început să fiarbă încet. Adaug bucatele de pui si apoi dupa doua minute si ceapa feliata si ghimbirul. Gatesc pana se termina complet puiul.
Am lovit cele două ouă într-un castron mai mic și le amestec doar câteva (nu le stivuiesc!) Îl turn pe pui încet pentru a acoperi tigaia peste tot.
Am pus un capac pe el și îl coc la propriu până când ouăle îngheață ușor, dar nu gătesc prea mult! (vezi imaginea de mai jos)
Imediat alunec conținutul cratiței pe orez și stropesc cu ceapa de primăvară.

Gata pe oyakodon ! Dacă aveți chef, puteți pune un gălbenuș de ou crud pentru a face efectul general și mai cremos. (Asigurați-vă că obțineți ouăle dintr-un loc sigur!)

Îl pregătesc pentru cină de multe ori, pentru că este un favorit al amândurora! Sper că și tu vei deveni unul! Odată ce ați reușit, analizați # parada bucătăriei, astfel încât să văd ce ați făcut!