Pâine integrală de grâu

6% proteine
45% carbohidrați
4% Grăsime

6% proteine
45% carbohidrați
4% Grăsime

6% proteine
45% carbohidrați
4% Grăsime

6% proteine
45% carbohidrați
4% Grăsime
44% apă

Minerale TOP

TOP vitamine

Proteină

Minerale

Glucidele

Vitamine

6% proteine
45% carbohidrați
4% Grăsime
44% apă

Minerale TOP

TOP vitamine

Proteină

Minerale

Glucidele

Vitamine

6% proteine
45% carbohidrați
4% Grăsime
44% apă

Minerale TOP

TOP vitamine

Proteină

Minerale

Glucidele

Vitamine

Ingrediente

Pregătirea

Dacă frământăm aluatul într-o mașină de pâine, punem făina în tigaia mașinii, mărunțim drojdia, adăugăm zahărul și sarea, semințele de chimen (bineînțeles că se poate face manual).
Adăugați și uleiul și laptele călduț și începeți programul de frământare.
În timp ce mașina amestecă ingredientele, adăugați încet apa călduță până când aluatul este frumos combinat. (Frământați pe mașină timp de 20 de minute și apoi dospați.) După frământare, o oprim, scoatem aluatul din ceaun și îl punem într-o formă unsă. Se lasă 1 oră.
Coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de 35-40 de minute. Știm că este prăjită când vârful începe să roșească.
Se scoate din cuptor și se răcește, acoperit cu un prosop de hârtie și un prosop de bucătărie. Apoi îl scoatem din formă și îl putem mânca.

Temperatura de coacere: 180 ° C
Metoda de coacere: coacere de jos
Timp de coacere: 35 minute
În cartea de rețete: 0
Vizualizări de ieri: 56
Vizualizări pe 7 zile: 334
Vizualizări totale: 85425
Încărcat 09 septembrie 2010.

Recomandat

Pentru mine, această pâine durează o săptămână, de obicei o țin la frigider (deosebit de importantă vara). De asemenea, este excelent pentru pâine prăjită și textura sa nu se schimbă.

Caracteristici ale rețetei

- bucătărie:
  - Maghiară
- dificultate:
  - mediu
- timp de pregatire:
  - rapid
- bucătar pregătit de:
  - rareori făcute
- sezon:
  - iarnă,
  - arc,
  - vară,
  - toamna
- alergie la mancare:
  - mic dejun,
  - zece,
  - Masa de pranz,
  - gustare,
  - masa de seara
- vegetarian:
  - ovo-lacto vegetarian,
  - lacto vegetarian
- Dieta:
  - fără ouă

Categorii de rețete

- categoria principală:
  - pâine
- categorie:
  - pâine maro

Nu am încredere în pâinea integrală din brutării. Cu siguranță veți obține toată făina albă, așa că pregătesc pâinea pentru mine. Este 100% integral.

Rețete similare

Pâine din semințe de in cu germeni de grâu

Pâine leneșă în orice moment

pâine maro

Pâine integrală din bucătăria lui Mcsoki

Pâine integrală din bucătăria lord ciuperci

Comentarii

Dragă Zsuzsa! Ați scrie cât de mult „cărămizi” va fi pâinea? ajun

Dragă Eva, te referi aici la textura sau forma ta?:-) Este o pâine moale, nu se întărește deloc, nu se va sufoca nici după o săptămână. Nu spun că este moale ca o pâine albă. Cu toate acestea, am fost surprins de cât de bine va fi! Zsuzsa

Dragă Zsuzsa! Aici m-am gândit la densitatea lui:) Eva

Bine-bine, glumeam doar! Am răspuns atunci la o întrebare bună? Zsuzsa

Dragă Zsuzsa! Aș fi curios despre forma a ceea ce ai copt, cum o formă atât de frumoasă a conceput pâinea ta:-) Cu respect: Kati

Dragă Kati, cred că se numește o formă de tort rege. L-am cumpărat într-un set, era și o cutie de tort cu cataramă și o inserție de găluște lângă ea. Dar am văzut-o deja ca o formă de ladă, uite aici: http://www.netedeny.hu/therek/Sutoformak-kategoria-152.aspx Zsuzsa

Încă o informație importantă despre pâine: Când este rece, de obicei o pun într-o pungă de plastic și o pun în frigider sau cămară. Deci, arată proaspăt într-o săptămână sau cam așa ceva. Zsuzsa

Dragă Zsuzsa! Mulțumesc pentru informații Am și un formular, așa că am programul de weekend.

Dragă Kata, coacere bună, scrie că ai reușit să o gusti! Zsuzsa

Dragă Zsuzsa! Pâinea a fost gata, rezultatul final a fost bun, nu am avut încredere în ea pentru că l-am înșelat puțin. Am vrut să reînnoiesc mașina de pâine, am pus lucrurile într-o linie frumoasă ca în instrucțiunile de utilizare mașină de pâine) mai întâi lucrurile umede după cele uscate și aproape asta l-am pierdut, așa că aluatul a devenit ca o bere. aluat de nokedli, l-am îmbunătățit atât de mult încât am presărat puțin făină deasupra în timp ce amestecam, dar apoi nu a obținut consistența obișnuită. Dar l-am turnat în matriță și l-am introdus în cuptorul preîncălzit, va fi ceva cu titlul și a fost clar. Pâinea a ieșit din el:-) Și soțul meu a gustat-o și a spus că nu este pâine, dacă nu tort:-) Are un gust delicios în forma sa finită, de asemenea, este bun. -) Dar un lucru este sigur că îl voi face pe următorul exact urmând rețeta ta. Kata

Dragă Kata, ideea este că a fost bine!:-) Versiunea mea va rămâne data viitoare! Dacă îți place tortul, îți recomand și integrală? si tortul meu maruntit! Asta este încă foarte bine! Și nu scriu asta acum pentru că am făcut-o.:-) Zsuzsa

Bună Zsuzsa! Am copt propria mea pâine de mai bine de un an? din făină. O problemă este că drojdia este foarte diversă? calitate. Este o problemă și pentru tine? Am încercat cu drojdie praf, dar a devenit ca k?.

Bună, folosesc întotdeauna drojdie proaspătă de la Budafok. S-a întâmplat o singură dată în ani că a fost aproape de data de expirare și nici măcar nu a dospit tortul. Dar altfel funcționează întotdeauna bine. Nu am folosit încă drojdie praf. Bună, Zsuzsa

Bună Zsuzsa, am fost foarte surprins să citesc că susținem testul după frământare și îl mâncăm în suto. Ma gândeam doar să cumpăr un aparat de pâine, dar dacă trebuie să gătești în suto, ce rost are? Nu știu, cum este?!

Salut, obișnuiam să-l scot din mașină pentru că cumva nu am copt aluatul corect. Și în cuptor pot controla cât timp este în el, la ce temperatură. Prajitorul meu coace pâinea timp de o oră, dar uneori rămâne crud în mijloc și se mulează după o săptămână. Dar asta s-a întâmplat doar cu pâine? De obicei coac prăjituri în el.:-) Și fiecare mașină are doar un program de frământare. Fiecare mașină este diferită, cred că merită să investim, pentru că îmi place foarte mult! Zsuzsa

Dragă Zsuzsa! Am copt pâinea exact conform instrucțiunilor dvs. și a devenit ușoară acum aluatul a devenit perfect, așa că și pâinea:-) Ce voi încerca data viitoare este să o coac într-o pungă de copt. Bună: Kati

Kati, mă bucur că ești super bună!:-) Într-o pungă de copt? Scrie mai multe despre asta! Zsuzsa

Aproape întotdeauna coac pâinea într-o pungă de copt, dacă nu, în Jena. Se formează în pungă? datorită aburului, pâinea va avea o crustă crocantă, iar când o scoateți din pungă va începe să se facă oală, așa cum fac pâinile din magazin. Trebuie doar să fii atent, deoarece pâinea se va găti mai repede în ea. ajun

Ce idee, nu am auzit niciodată de ea! Așa că o să încerc!:-) Mulțumesc pentru idee. Totuși, aș vrea să cer ca pâinea să nu-și piardă forma în timpul coacerii? Deja mă gândesc că s-ar putea răspândi ca Marea Câmpie dacă nu este modelată.:-) Zsuzsa

Dacă aluatul dvs. este în stare bună, acesta nu se va răspândi. Formați o formă de pâine. Dacă pâinea se întinde, aluatul este fie prea moale, fie prea gătit. În caz contrar, nu ar trebui să-și piardă forma. Nu este prea distractiv să coaceți într-o pungă de cuptor, dar dacă codul pungii este bun și aveți noroc, îl puteți folosi de mai multe ori. În ultimele 5-10 minute, deschideți gura pungii și coaceți o vreme. Apoi tot aburul se evaporă. ajun

Oh, mult mai mult, dacă ți-e frică să nu-ți pierzi forma, pune-l împreună cu forma ta în geantă. Dar vă recomand să încercați fără ea.

Bună Zsuzsa! L-am copt în punga de copt și s-a dovedit foarte bun, deja epuizat. Doar o deci de apă a fost suficientă pentru mine.

De multă vreme s-a pus problema dacă, dacă amestec tărâțe și germeni de grâu uscați cu făina fină, sunt în același loc ca și cum ar fi un bob integral? as coace cu faina? Care este raportul? De exemplu, făina Graham este făcută în acest fel (numai că nu are germeni), care are un număr de BL 200. De fapt, tărâțele sunt amestecate (înapoi) în făina BL 55. Cât costă? Și cât de mulți germeni ar trebui să amestec cu făina fină? (Cred că această metodă ar face mult mai ieftin să obțineți făină de „grâu integral”!)

Dragă Kata, am găsit un link unde poți vedea asta în ochiul de grâu? proporția de nutrienți. Pe această bază, puteți compila propria eradicare totală? făină!:-) http://zeus.nyf.hu/

tkgt/okse/noteta08/note0803.pdf O zi plăcută, Zsuzsa

Dragă Zsuzsa! Mulțumesc foarte mult.:-) Conform acestora, soluția: 405g făină netedă + 15g germeni + 75g tărâțe = biciuire completă? făină.:-) Multumesc din nou! Bună, Kata Ui.: Deci un scrub total de 1 kg? făina (a cărei tărâțe sunt scrise de mine) poate fi scoasă din 220 HUF. Sunt șocat.

Dragă Kata, poți economisi mult. Și mulțumesc pentru idee, voi încerca și eu propria mea mixare!:-) Scrieți-vă experiența!:-) O zi plăcută! Zsuzsa

Bună! Am copt pâinea, a ieșit foarte bine! Chiar dacă l-am făcut din 60 dkg de făină. Așa am avut nevoie de 3 dl de apă. Coac acum, dar acum exact conform rețetei. Sper că va fi atât de delicios și bineînțeles atât de înalt.

Dragi Smarties, mă bucur că ați reușit, sper că a ieșit așa cum vă așteptați!:-) O zi buna! Bună, Zsuzsa

Bună! Multumesc de asemenea si tie! A fost delicios, doar puțin sfărâmicios.