Proiectul meu acasă

M-am îndrăgostit de coacerea pâinii timp de aproximativ un an și jumătate. La început am crezut că este foarte greu, oricum nu voi reuși, nimeni nu ar mânca-o etc ... Așa cum fac de obicei oamenii pentru această activitate. Apoi, odată ce am luat putere și mi-am copt pre-pâinea. Nu spun că a devenit frumos, nu spun că nu am mâncat mai delicios, dar a fost al meu. Mi-a dat impulsul și am început să practic pentru că trebuie să exersez pentru pâine bună. Atunci va fi rezultatul.:)

Fiind duminică, totul era închis, mi-am dat seama că nu am pâine acasă. Nu mă pot duce la magazin, așa că mi-am dat seama că de fapt sunt de toate acasă, încep și coc unul. Am ales una dintre preferatele mele, pâinea cu ceapă, am mâncat-o cu mult timp în urmă și o iubesc atât de mult încât am văzut-o și făcută.

Să vedem de ce vom avea nevoie:

60 dkg de făină (am amestecat aproximativ 40 dkg de făină fină și 20 dkg de făină de pâine)
1 linguriță sare, 1 linguriță zahăr
2 dl de apă
2 linguri fulgi de cartofi (opțional)
1 ceapă roșie și 1 ceapă (+2 dkg unt)
2 kg de drojdie

Am încălzit untul într-o tigaie și am aruncat ceapa feliată pe jumătate de inel, ofilită:

Acum doi ani, de Crăciun, când mi-am desfăcut aripile, Soțul m-a surprins cu un prăjitor de pâine. La început am copt în asta, dar după un timp mi-am dat seama că nu-mi place această pâine. Cumva am simțit acel „gust artificial” în el. Nu îl mai folosesc pentru coacere completă, dar îmi ușurează mult munca. Are un program de coacere de o oră și jumătate, a cărui primă jumătate de oră este frământarea. Sunt sigur că folosesc această caracteristică. Am ambalat toate ingredientele în prăjitor de pâine. În primul rând, ingredientele uscate. Făină, sare, zahăr, fulgi de cartofi, apoi adăugați apă și drojdie:

Pornesc aparatul și îl las să funcționeze pentru mine. Aluatul poate fi asamblat în aproximativ o jumătate de oră. În acest timp, ceapa este, de asemenea, gătită, scoasă din foc și lăsată să se răcească.

Scoat aluatul din mașină și îl așez pe o scândură ușor făinată. O aplatizez puțin, o ung cu o parte a cepei, apoi o frământ puțin și alte ceapă pot veni:

Apoi o frământ și o las să se dubleze:

Apoi am pus-o în forma de copt, o aplatizez, am tăiat blatul cu o lamă de ras și l-am lăsat să crească puțin din nou:

Se coace într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade timp de 30 de minute, apoi se ia înapoi la 200 de grade pentru încă 15-20 de minute. Dacă vedem că putem acoperi pâinea cu folie la jumătatea timpului, am uitat că acum, blatul este prăjit puțin mai bine decât mi-aș fi dorit.:) Dar, indiferent, cred că se va epuiza.