Să recunoaștem, nu știați acest lucru despre alimentele ecologice: 5 puncte sunt faptele

La începutul lunii noiembrie, în articolul nostru „Lucruri serioase dezvăluite despre alimentele organice: este un fals imens să fii fără toxine”, am scris 5 concepții greșite pe care majoritatea oamenilor le cred despre agricultura ecologică și alimentele care provin din aceasta. După publicarea articolului nostru, Institutul de Cercetare a Agriculturii Organice a abordat pagina noastră pentru a corecta unele afirmații în timp ce clarifica altele.

ecologice

În legătură cu alegerea adresei noastre, experții ÖMKi au considerat că este important, de exemplu, să evidențiem exact ce înseamnă cuvântul toxină. După cum a fost scris, toxinele sunt produse metabolice produse de organisme vii (de exemplu, ciuperci sau bacterii) care sunt toxice pentru alte organisme vii. Ei au adăugat: „În producția de culturi, de exemplu, micotoxinele produse de mucegaiuri sunt cei mai cunoscuți metaboliți toxici, care sunt, de asemenea, periculoși pentru oameni și animale. Agricultura ecologică este adesea atacată de niveluri mai ridicate de contaminare cu micotoxine în produsele sale, deoarece nu folosește fungicide sintetice pentru a controla bolile fungice. ”

Cu toate acestea, faptele nu susțin acest lucru. Riscul de contaminare a micotoxinelor în producția ecologică și convențională se bazează, de asemenea, pe datele europene de alertă privind siguranța alimentelor și furajelor, datorită faptului că protecția agrotehnică în agricultura ecologică (de exemplu, rotația culturilor) este la fel de eficientă împotriva infecțiilor cu mucegaiuri ca fungicidele. Știm acest lucru și din faptul că înainte de anii 1970, când utilizarea unei rotații mai largi a culturilor era obișnuită în producția convențională, infecția cu Fusarium și contaminarea cu micotoxine asociate nu reprezentau cel mai mare risc patologic în producția de culturi.

Și apoi să aruncăm o privire asupra afirmațiilor care au apărut în articolul nostru, care au fost apostrofate ca concepții greșite, în urma scrisului modernfarmer.com:

  1. Alimentele organice nu conțin toxine
  2. Mâncarea organică este un produs local
  3. Alimentele organice provin din ferme mici care se caracterizează prin diversitate
  4. Animalele primesc doar furaje naturale
  5. Ca rezultat al agriculturii ecologice, solul ecologic organic este restaurat

Mai jos, de asemenea, în puncte, se poate citi reacția experților ÖMKi la acestea. (Pentru o citire mai ușoară, articolul ÖMKi este editat în articolul nostru, puteți citi articolul complet al institutului de cercetare aici.)

1. PROTECȚIA PLANTEI ALIMENTARE ORGANICĂ GRATUITĂ

2. PRODUSELE ORGANICE NU SUNT ÎNTOTDEAUNA MARFURI LOCALE

"Această afirmație este, de asemenea, adevărată și este, de asemenea, destul de evidentă, mai ales în cazul fructelor tropicale, cafelei și ceaiului. Întrebarea este, care este lucrul corect la produsele care vin inevitabil de departe - nu ar trebui să consumăm În opinia noastră, ar fi păcat să renunțăm la ei, deoarece dacă ne pierdem clienții. cererea, nu există nimic care să îi motiveze pe cei care trăiesc pe locul de producție să cultive mai durabil. Dacă cumpărăm deja fructe tropicale, cafea și ceai, cu siguranță ar trebui să alegem o calitate organică durabilă! "

3. MĂRIMEA FERMELOR ORGANICE ESTE NELIMITATĂ, DAR MONOCULTURA ESTE EXCLUSĂ

"Prima jumătate a declarației este adevărată, nu se determină cu adevărat cât de mare poate fi cultivată o fermă - ar fi o greșeală să limităm acest lucru. Cu toate acestea, restul nu este corect. În agricultura ecologică, utilizarea rotației culturilor este o cerință și există reguli cu privire la câți ani este deci exclusă monocultura. Unele condiții ecologice (de exemplu, BioSuisse, Demeter) prevăd, de asemenea, ca zona să fie acoperită de vegetație naturală (de exemplu, asociația naturală de pășuni) într-o fermă ecologică pentru a conserva impactul este bine măsurabil: mai multe specii de păsări cuibăresc în fermele organice, fauna este mai bogată și numărul de habitate este mai mare.

4. ANIMALELE ORGANICE PRIMIT HURĂRI FĂRĂ OMG

„Hrănirea animalelor organice este reglementată cu precizie. Una dintre cele mai importante expuneri ale sale, care nu prezintă lacune, este lipsită de OMG. În plus față de standardele de bunăstare a animalelor, aceasta oferă una dintre diferențele definitorii în creșterea animalelor organice în comparație cu cele convenționale unele. "

5. EXPLOATAREA ORGANICĂ ASIGURĂ PROTECȚIA SOLULUI ÎN CRESTEREA MATERIEI ORGANICE ȘI EXCLUDEREA ERBICIDELOR

„Ne face plăcere să scriem că faptele contrazic și acest punct. Numeroase studii au dovedit efectul de îmbunătățire a solului a agriculturii ecologice, în principal datorită creșterii materiei organice din sol. Ar fi ciudat dacă nu ar fi cazul, având în vedere că agricultura organică în loc de îngrășăminte folosește gunoi de grajd și compost organic, iar agricultura ecologică s-a concentrat întotdeauna pe păstrarea fertilității solului. "