Paste cu sos de sparanghel - Health Chef

Mai este sezonul pentru sparanghel proaspăt. Ne place pentru că poate fi preparat într-o varietate de moduri, are un gust delicios, special. Atât sparanghelul alb, cât și cel verde merită încercat, acest fel de mâncare va avea nevoie de amândouă.

Timp de preparare: aprox. 45 min

Ingrediente:

Sparanghel alb cu grosimea de 75 dkg
10 fire de sparanghel verde
½ ceapă tocată
2 linguri unt
50 dkg paste dur
1 dl smântână de gătit
sare, piper, nucșoară măcinată

Sparanghelul este curățat astfel încât să nu rămână nicio parte lemnoasă. Gatiti sparanghelul verde in apa plata sarata. Între timp, topește untul, sotează ceapa peste el, adaugă sparanghelul alb tocat. Adăugați sare, piper și ¼ linguriță nucșoară. Se toarnă suficientă apă pentru a acoperi 2 degete. Acoperiți și gătiți până se înmoaie. Între timp, gătiți și aluatul. Când sparanghelul verde este gătit, puneți-l deoparte. Sparanghelul alb este amestecat și filtrat într-un alt vas, astfel încât să nu rămână nicio parte lemnoasă fibroasă. Când aveți acest lucru, aduceți cremă la fierbere și adăugați sparanghelul verde tocat și aluatul gătit. O putem servi cu parmezan.

Bacsis! Dacă nu doriți să vă deranjați să gătiți separat sparanghelul verde, îl puteți găti împreună, dar scoateți-l la timp pentru a nu se coace prea mult.

Bine de stiut! Sparanghelul este foarte sănătos, nu numai pentru că are puține calorii, ci și pentru că are un efect antioxidant.