Taitei prajiti in wok - yakisoba

Taitei prajiti - Yakisoba

Simplu, rapid de făcut, cu o varietate de ingrediente, este ușor să îl găsești pe cel care se potrivește gustului tău în pastele coapte cu wok.

Aluatul se poate face doar cu legume, dar puteți adăuga și carne de vită, porc sau pui, dacă doriți. Dacă doriți, puteți face și aluatul prăjit cu wok cu creveți sau carne de împărat.

Yakisoba (焼きそば - yakisoba) este răspândită în tot Orientul Îndepărtat și este făcută puțin diferit peste tot. Următoarea rețetă se bazează pe aromele tăiței prăjiți japonezi.

Aonori: alge uscate maruntite. Este foarte asemănător cu baza în care este înfășurat makisushi, deși are un gust diferit.

Benishōga: Un ghimbir murat intens aromat, de obicei vândut tăiat până la refuz.

Katsuobushi: tonul uscat este planificat pentru a slăbi subțire. Oferă aluatului un gust puternic de pește.

Aluat subțire
Carne de vită, porc sau pui (creveți sau împărat după gust)
Varză
Ciupercă
Muguri de fasole Mung
Morcov
Ciupercă (Shiitake)
Ceapă, ceapă de primăvară
Usturoi
Sos Yakisoba
Ulei vegetal

Pentru decorare

Aonori (青のり - aonori) - alge uscate, măcinate - similar cu foaia folosită pentru sushi
Benishōga (紅しょうが - benisoga) - ghimbir roșu, murat
Katsuobushi (鰹節 - kacuobusi) -bonito, fulg de ton

Gatiti aluatul (aveti grija sa nu gati prea mult aluatul). Scoate-l din apă și pune-l deoparte.
Tăiați toate legumele în fâșii (sau chifle)!
Încălziți una sau două linguri de ulei în wok și adăugați carnea feliată în fâșii subțiri, apoi prăjiți (2-3 minute).
Prăjiți sfecla sau feliile în fâșii subțiri timp de 30 de secunde, apoi adăugați varza tocată și ceapa. Coaceți aprox. 1 minut până când varza este gătită, putem amesteca ciupercile, mugurii de fasole mung și ceapa de primăvară!
Când toate ingredientele sunt gata, amestecați aluatul și adăugați sosul yakisoba.
După servire, putem aromă aluatul prăjit cu aonori, benisoga și katsuobushi după gust.

Proiectant de veselă

Asamblați-vă vesela unică pentru a se potrivi nevoilor dumneavoastră

Fidea prăjită este servită în Japonia în mai multe moduri. Cea mai comună este placa plată, din care putem folosi chiar și una care are doar o jantă mică. Totuși, dacă îți vine, poți să te simți liber să folosești un castron relativ plat, dar cu interiorul curbat.

Herringbone - Placă 23x5cm gri, albastru

Herringbone - Placă 25,5cm gri, albastru

Herringbone - Castron 16x8cm gri, albastru

Bețișoare 5buc - negru, albastru

Salată hawaiană de surf și gazon - castron poke

Această rețetă este dificil de început, dar nu pentru că este complicată sau provocatoare de realizat, ci pentru că ...

Clatite de legume coreene - pajeon

Am scris deja despre versiunea japoneză a clătitelor cu legume, acum să aruncăm o privire mai atentă asupra celor coreene.

Calamar fierte la tigaie - ojingeo-bokkeum

Este de netăgăduit că mâncărurile cu calamar nu sunt foarte frecvente în țara noastră, dar există și restaurante într-unul sau două locuri ...