Paste delicioase, vinuri bune, fără rezoluții de Anul Nou - ne spune Gianni - Ghid pentru mese

Paste delicioase, vinuri bune, fără rezoluții de Anul Nou - spune Gianni

Nu vreau să iau starea de spirit și impulsul nimănui dacă ați luat o decizie importantă pe 31 decembrie, vreau doar să împărtășesc gândurile mele cu privire la acest subiect. În primul rând, în ce cred. Cred că o mâncare foarte bine făcută poate provoca ziua unui om. De asemenea, cred că fără mese cu mai multe feluri de mâncare cu familia și prietenii, viața cuiva este mai săracă. Dar nu cred în jurămintele mari - fie în 1 ianuarie, fie oricând.

Cea mai mare problemă cu jurămintele este că acestea sunt întotdeauna despre ceea ce se va face diferit mâine. Și, bineînțeles, înainte de a mânca, mănânci mult mai mult, mult mai mult decât mănânci într-o zi simplă, în medie, din moment ce vei ține post mâine sau doar săptămâna viitoare. Așa funcționează chestia asta?

Ce merită să pierzi de la italieni?

Oricine îmi citea rubrica trebuie să fi observat că îmi place să compar obiceiurile maghiare și italiene, sărbătorile, mâncarea, băuturile, metodele de gătit. Există multe, multe delicatese în versiunile italiană și maghiară, și cred asta

Din când în când, puteți citi despre modul în care diferite națiuni se ocupă de problema greutății corporale (iată o afirmație spectaculoasă aici, de exemplu). Desigur, excesul de greutate este, de asemenea, o problemă pentru italieni, dar, în general, nu există motive să vă fie rușine. În ultimele decenii, spre deosebire de multe alte națiuni, acestea arată un număr în creștere. (De exemplu, puteți citi despre acest lucru aici.)

(Non) dietă mediteraneană

Desigur, se poate spune că dieta mediteraneană este doar una dintre multele diete, dar nu cred destul. La urma urmei, dacă ne uităm la el, vedem că nu există restricții care ar face o persoană să se simtă foarte lipsită. Puteți mânca tot felul de carbohidrați, orez, cartofi și paste, trebuie doar să fii atent la proporții. Să ai mereu multe legume și carne ușoară alături. Dacă o persoană schimbă carnea roșie de câteva ori pe săptămână (de exemplu) halakra, deja făcuse multe pentru sănătatea sa și totuși nu mânca mâncare mai puțin delicioasă! Calitate bună ulei de masline consumul său zilnic este, de asemenea, un obicei al popoarelor mediteraneene, care merită învățat de la ei. THE vin rosu ca să nu mai vorbim de unul dintre care seara cu paharul este recomandat în mod specific în această dietă.

Importanța separării

Aceasta este o problemă foarte importantă. Este adevărat că noi, italienii, mâncăm adesea paste și produse de patiserie, dar ne place foarte mult să mâncăm paste cu toppinguri de legume și puțină brânză - de asemenea, de bună calitate. Acest lucru îl face mult mai puțin stresant, mai puțin îngrășat și mai ușor de simțit după aceea.

Nu este nevoie să puneți carne pe vasul mare de paste! (Și dacă vedeți ceva de genul „pizza cu sos de Bologna” într-un singur loc, mai bine plecați! Pentru că Bologna nu este sos, este tocană și nu aveți prea multe de-a face cu pizza.)

Ne plac foarte mult brânzeturile, care, de asemenea, nu sunt renumite pentru că slăbesc. Sunt bogate în grăsimi și, prin urmare, bogate în calorii. Dar mâncăm adesea aceste brânzeturi caracteristice, de calitate, cu fructe proaspete și puțină nucă, deci numai cu acompaniamente ușoare.

Și pentru o pastă cu adevărat delicioasă, este suficientă doar puțină smântână sau ricotta, spanac sau roșii și puțin parmezan - perfect oricum. Desigur, în ocazii excepționale este frumos să sărbătoriți și să acumulați ingrediente (și plăceri), dar ideea este că compilații mai blânde ar trebui să fie pe platou în fiecare zi, și atunci nu va trebui să facem jurăminte uriașe.

Paste, busuioc, ricotta

Un obicei prost: mâncăm puține legume și fructe proaspete

Fructele și legumele cultivate în Ungaria sunt deosebit de gustoase - totuși nu mâncăm suficient din ele. Și este foarte simplu, nici măcar nu trebuie să știi să gătești și toată lumea iubește niște fructe! Este doar o chestiune de obișnuință.

Putem începe chiar ziua cu fructe. Desigur, nu toată lumea cade bine dimineața cu fructe. În graba zilnică, avem tendința de a uita cât de bine pot cădea fructele proaspete atunci când ne este foame între mese. (Spuneți în loc de ciocolată sau alte gustări.)

Relativ puține familii din Ungaria au tradiția de a face salate de fructe, chiar dacă sunt foarte delicioase ca aperitiv și desert și sunt cu adevărat sănătoase. Și noi, italienilor, ne place să-l aruncăm cu șuncă de bună calitate.

A putea mânca, a putea trăi

Noi, italienii, suntem pasionați de gătit și mâncat, ne place cafeaua și suntem pasionați de vinurile bune. Desigur, este foarte banal, dar trebuie să spun că secretul este moderarea. Dacă muști doar o bucată mică din delicioasa brânză maturată, poți obține și puțină gem de casă și puțină pâine. Și chiar în fiecare seară putem bea un pahar de vin roșu de calitate dacă este doar un pahar. Ne bucurăm de arome, ne bucurăm de viață, dar numai inteligent! Să ne străduim pentru calitate în loc de cantitate.

La mulți ani pentru toată lumea,
și nu uitați, este bine să mâncați în italiană!

Gianni

Conținutul a fost creat cu sprijinul aparatelor de bucătărie încorporate premium NEFF. Pentru mai multe informații, consultați NEFF Home.