Paști

Va fi relevant acum prea curând: la Paște

La fel ca la noi în Ungaria, există mâncăruri de Paște în Franța. De asemenea, au pe masă ouă, șuncă, miel și iepure ca „protagonist”. Acum, vă voi împărtăși rețete de feluri de mâncare pe care le putem pregăti și noi cu ușurință. Ne puteți întreba de ce mâncăm „franceză” la Paște? Nici măcar nu cred că înlocuim mâncărurile noastre tradiționale cu franceze, dar dacă ne-am săturat de șuncă, ouă á la hongroise sau rămân din ele și ne gândim doar la ce să facem cu resturile, ei bine încercat.

Adică pateul meu de Paște. Se spune că acest fel de mâncare este la fel de frumos pe cât de bun. Înainte se oferea ca aperitiv la Paște, dar în zilele noastre se găsește un fel de mâncare prea greu și, prin urmare, este consumat mai degrabă ca fel principal, cu niște salată.

Ingrediente pentru 4 persoane:

80 dkg carne de porc tocată (poate fi un amestec de carne de porc și carne de vită, eventual carne de pasăre) Au fost făcute amestecate

din carne de cârnați în trecut.

2-3 felii groase de șuncă afumată (pot fi resturi pe care le tăiem cubulete) dacă cineva nu poate mânca lucrurile afumate, orice sunca este bună

3 șalote (ceapă roșie)

2 catei de usturoi

5-6 ouă (în funcție de lungimea matriței)

pătrunjel, sare, piper și alte condimente pot fi adăugate la gust, de exemplu rozmarin, cimbru etc., dar nu prea mult din nimic

1 pahar de coniac (acest lucru poate fi omis)

Puțină ulei sau unt

foietaj finit sau putem framanta aluat folosind 40 dkg faina, 20 dkg margarina, 1 ou, 1 dl lapte, un praf de sare

gelatină, puțin unt v. margarină pentru a lubrifia matrița

Pregătire:

Tourte de Pâques

Aceasta este o versiune a pateului meu de Paște. Tourte înseamnă plăcintă umplută.

Ingrediente pentru aluat: pentru 8 persoane

40 dkg făină, 20 dkg unt moale v. margarina, 2 gălbenușuri de ou, un vârf de sare, 3/4 cană apă.

Pentru umplere: un ou de persoană, 60 dkg de ciuperci, 3 felii de șuncă, 3 ceapă (cred că și ceapa noastră este bună)