Patru băuturi îmbucurătoare împotriva oboselii primăverii

Termene deprimante? Probleme de familie? Stres? Bând o ceașcă de ceai verde aburit, un espresso sau doar cacao vă poate ajuta să depășiți oboseala și oboseala mai mult decât credeați.

îmbucurătoare

Pe lângă mâncarea noastră, ne putem alege și băuturile astfel încât să fie cât mai variate posibil, să ofere energie și, nu în ultimul rând, să ajute să scăpăm de oboseala primăverii și, în același timp, chiar să ne înarmăm împotriva daune aduse mediului. Cofeina este un alcaloid care se găsește în mai mult de 60 de plante, inclusiv de ex. apare în semințe, frunze și fructe de cafea, ceai maté, cacao. Acest stimulant al sistemului nervos central îmbunătățește vigilența, concentrarea și alungă oboseala.

Băutura lumii, ceaiul Ceaiul negru și cel verde au un conținut ridicat de polifenoli. De exemplu, o ceașcă de ceai negru conține 125-200 mg de polifenoli. Concentrația diferitelor tipuri de antioxidanți depinde de tipul de ceai, precum și de locul de cultivare. Acesta poate fi unul dintre motivele pentru care ceaiul verde și cel negru au efecte diferite asupra sănătății.
Polifenolii sunt substanțe derivate din plante cu un puternic efect natural de protecție a celulelor (antioxidant) care poate neutraliza radicalii liberi. Radicalii liberi distrug anumite părți ale corpului, inclusiv materialul ereditar (ADN) și grăsimile, și pot provoca anumite boli cronice (de exemplu, ateroscleroza, unele tipuri de cancer).

Cum se consumă ceai?

Obiceiurile de a bea ceai variază de la țară la țară, în funcție de tradițiile și cultura istorică.

In Statele Unite de exemplu, ceaiul se face cu relativ puțină apă, care se găsește în multe arome.

In Rusia o parte semnificativă a aportului de lichide este asigurată de consumul de ceai, este consumat îndulcit cu mult zahăr, miere sau gem.

Pentru englezi consumă și o cantitate semnificativă de ceai, dar aici, pe lângă zahăr, se adaugă și lapte la băutura fierbinte.

In China pregătirea și consumul său sunt, de asemenea, speciale: se prepară în cupe mici, se toarnă de mai multe ori și este un accesoriu esențial pentru evenimentele festive.

În Kenya și India gătit de obicei cu lapte fierbinte, zahăr și diverse condimente (de exemplu cardamom) și, de asemenea, consumat în căni mici.

In Japonia consumul de ceai joacă un ritual important, aici ceaiul verde se consumă cel mai adesea fără lapte și zahăr.

Cafeaua cu ceas cu alarmă

În climatul tropical din zonele de cultivare a cafelei, lăstarii de cafea înfloresc în anumite momente și se coc.

Aceste perioade variază de la o zonă la alta din zona de cafea, deci există un loc pentru recoltarea cafelei pe tot parcursul anului.
În funcție de metoda de procesare și de tipul de cafea, conținutul de cofeină al cafelelor variază foarte mult, de ex. cafeaua robusta conține mai mult de două ori mai multă cofeină decât arabica. Cafelele puternic prăjite au în general mai puțină cofeină decât cele ușor prăjite, deoarece procesul reduce conținutul de cofeină.

Sănătate și alte beneficii
Cafeaua este una dintre cele mai importante surse de antioxidanți din dieta noastră, conținând în principal polifenoli. Studiile epidemiologice au confirmat efectele benefice ale cafelei obișnuite.
- Reduce riscul de a dezvolta anumite boli cronice sau degenerative, cum ar fi cancerul, diabetul de tip 2, inflamația și bolile hepatice.
- Există dovezi crescânde ale presupuselor efecte pozitive ale cafelei asupra bolilor neurodegenerative, cum ar fi boala Parkinson și boala Alzheimer.

Concepții greșite și legende despre cafea

Se vorbește mult despre asta, dar nu s-a dovedit niciodată că cafeaua are un efect asupra densității osoase. Conform dovezilor științifice, cu un aport zilnic adecvat de calciu, cafeaua nu are niciun efect asupra sănătății oaselor. Cu toate acestea, aportul excesiv de cofeină poate crește ușor excreția de calciu la femeile cu conținut scăzut de calciu.

O altă legendă este că cofeina are un efect diuretic. Potrivit cercetărilor, cafeaua moderată nu are niciun efect asupra echilibrului fluidelor din organism.

Cacao, miracolul boabelor Cacao a îndulcit viața multor oameni din întreaga lume de la descoperirea sa timpurie în America de Sud. Mayașii și aztecii au fost primii care au dezvoltat un proces de succes pentru cultivarea cacao, care a fost cândva un simbol al abundenței. Cristofor Columb a fost primul european care a gustat această băutură, dusă mai târziu în Spania de exploratorul spaniol Don Hernán Cortés. Primul „magazin de ciocolată” a fost deschis de un francez la Londra în 1657. Primele mașini pentru producerea prafului de cacao au fost fabricate de Coenraad Johannes van Houten în Olanda (1828). Cacao poate fi cultivat numai într-o zonă geografică îngustă, la aproximativ 20 de grade nord și sud de linia ecuatorială. Astăzi, Africa de Vest reprezintă aproape 70% din producția mondială de cacao.

Există patru versiuni diferite de boabe de cacao.
Criollo: Este cel mai rar și mai fin tip de cacao, cunoscut și ca prințul soiurilor de cacao. Astăzi, se găsește doar în cele mai vechi plantații din Mexic, Columbia și Venezuela. gustul este ușor amar și mai aromat decât celelalte versiuni.
Forastero: Gustul acestui soi este mai amar și mai puțin variat, dar are un gust puternic. Fasolea Criollo conține mai multe grăsimi și antioxidanți. Aceasta este cea mai populară versiune, cu cacao recoltat în lume la cca. Acesta reprezintă 80%.
Trinitario: Un hibrid varietal creat prin încrucișarea celor două soiuri de cacao anterioare. Deși gustul poate fi foarte variat, fasolea sa se caracterizează de obicei printr-o aromă plăcută, suculentă.
Național: Fasolea acestui soi, cultivată exclusiv în Ecuador, este renumită pentru aroma sa caracteristică â € žarriba ”(florală și picantă).

De ce este bună cacao?
Pudra de cacao este o sursă valoroasă a următoarelor substanțe nutritive: magneziu, fosfor, fibre, alcaloizi, polifenoli.
- Aproximativ 8-13% din boabele de cacao sunt utilizate într-una din așa-numitele protejante celulare naturale polifenoli, care formează un grup antioxidant. Pe lângă cacao, vinul roșu, fructele de pădure roșii și cafeaua au culori asemănătoare.
Datorită acestor compuși, de exemplu, odată cu creșterea consumului de cacao
scade tensiunea arterială, scade probabilitatea formării semnificative a cheagurilor de sânge și frecvența bolilor inflamatorii care afectează organismul în ansamblu.
- S-a demonstrat că polifenolii din cacao cresc conținutul de colesterol din sânge legat de HDL (așa-numitul „colesterol bun”) și previn oxidarea LDL, având astfel un efect benefic asupra conținutului de colesterol din sânge.
- Ca urmare a tuturor acestor efecte, cacao și polifenolii săi protejează organismul împotriva bolilor cardiovasculare.