Sezonul legumelor pe gât: faceți aluat de tigaie cu brânză topită, nu vă deranjați

Putem schimba ingredientele în funcție de ceea ce primim proaspăt pe piață

Pe măsură ce înaintăm vara, tot mai multe legume vin în sezon.

Profitați de abundență, preparați cât mai multe feluri de mâncare delicioase. Pentru aceasta, un tăiței prăjit în tigaie poate fi, de asemenea, o idee minunată, din care nu ar trebui să ratăm condimentele și brânza verde proaspătă.

Ingrediente: 50 dkg paste penne, 2 linguri ulei de măsline, 1 dovlecei, 1 dovleac galben, 10 dkg cârnați afumați, 1 ardei roșu, jumătate de ceapă, 3 căței de usturoi, 2-3 boabe de roșii, sare, piper negru proaspăt măcinat, proaspăt condimente verzi (busuioc, oregano, rozmarin, mentă, salvie, cimbru), 10 kg de brânză mozzarella

Pregătirea: Preîncălziți cuptorul la temperatura medie. Circulați dovleceii, dovleacul și cârnații nu prea subțire, tăiem ardeii în cuburi mai mici, roșiile în cele mai mari, ceapa în bucăți mici, usturoiul este tocat, și condimentele verzi sunt tocate.

Într-un castron mare, fierbeți aluatul în apă fierbinte sărată până nu este prea moale, apoi clătiți bine.

Între timp, încălziți o lingură de ulei de măsline în tigaie la temperatura medie. Când este suficient de fierbinte, aruncați feliile de dovlecei și dovleac și prăjiți legumele până se rumenesc (aproximativ 3-4 minute), apoi scoateți-le și puneți-le deoparte.

Adăugați cealaltă lingură de ulei în tigaie când este caldă, prăjiți cârnații, ardeii și ceapa timp de 4-5 minute, apoi amestecați usturoiul și câteva dintre condimentele verzi. Așa că hai să toastăm încă un minut.

După toate acestea, adăugați și roșiile, salvați flacăra și fierbeți până se îngroașă puțin, condimentând cu sare și piper.

În cele din urmă, amestecați aluatul cu legumele, presărați condimentele rămase și brânza rasă și dați-l la cuptor până când se fierbe și se rumenesc (aproximativ 15 minute).