Pe vremuri, totul era mai bun, chiar și bere

14 iulie 2017 19:38

Este la fel sub multe nume

Se pregătește repede, se termină repede

Desigur, această cantitate uriașă trebuie extinsă cât mai repede posibil și nu este timp să o coaceți luni întregi - este descărcată cât mai repede posibil, iar consumatorul o poate bea chiar și zile mai târziu. Și bea-l pentru că vrei din ce în ce mai mult. Faptul că o bere belgiană conține cincisprezece la sută alcool nu înseamnă că o consumă zilnic, cu șase - în loc de o specialitate, pentru ocazii speciale, să spunem șampanie. Și astfel toată lumea poate testa singuri că, în timp ce lumina domestică obișnuită zeci scade fără probleme trei sau patru seara, o a doua sticlă de artizanat cu gust complet pare adesea o exagerare.

„Producem bere de tip pilzen care rămâne în rezervoare timp de șase săptămâni după fermentare, dar și cele cu fermentare superioară, aceasta este ALE. Fiecare bere are o nevoie specială, iar noi, ca fabrică de bere artizanală, încercăm să o abordăm în acest fel ”, spune Ivan Butoiul. Este deja alături de el, așa că nu poate bea un fazan sau un Kozel. Berile de grâu sunt preferatele sale acum și, când sunt confuze, te fac să te simți bine. „Pentru că văd că există ceva în ea, că a devenit ceva, există viață în ea. Pasteurizarea și filtrarea ucid berea, va fi ca apa colorată ”, spune el.

Suntem docili

Anul trecut, a luat un butoi de bere la nunta prietenului său. „O companie a servit, le-am spus, iată acest butoi, a lovit robinetul, vom bea asta în seara asta. Cinci minute mai târziu, copilul vine speriat să-și ceară scuze, dar berea s-a deteriorat. Spune-mi, cum ai aflat? Ei bine, pentru că este confuz. Ei bine, aveți de-a face cu asta și încă nu ați întâlnit o bere confuză? Dar spun, mergem în direcția corectă, oamenii sunt docili, pentru că aici, la Bratislava, de exemplu, suntem a unsprezecea mică fabrică de bere și de atunci a fost înființată una nouă. ” Apropo, tendința actuală este că cineva nu mai merge la bere la bere, ci o cumpără mai degrabă în magazin. Producătorul de bere spune că fundul berilor magazinului se numește Deep, care costă douăzeci de cenți. „Cutia goală de tablă pe care o umpleți costă douăzeci de cenți. Atunci ce este în el, ce ar putea fi? Ei bine, nu cred prea multă bere ”, spune unchiul Ivan, luându-și la revedere și aprinzând din nou caseta.

Să recunoaștem, totul este suficient de departe de vechea bere egipteană aromată cu pâine, curmale, aromată cu curmale, afumată cu trestie, dar chiar și berea mănăstirii medievale, care era populară, deoarece nu interzicea prietenilor flămânzi să consume lichide. mâncare în timpul postului.regulare. Deci iată-ne, iată povestea acum.

Ce face berea bună?

Întrebarea este dificilă, dar este ușor de tratat cu întrebări ușoare. Dacă abordăm problema în mod obiectiv, treaba noastră este relativ simplă: berea va fi bună dacă este făcută de o persoană cu cunoștințe, cu cât mai puține compromisuri. Acest lucru se datorează faptului că majoritatea berilor sunt făcute într-un mod destul de ocult: sunt preparate de specialiști în marketing și profesioniști financiari din foi de calcul Excel, situații financiare și rapoarte de cercetare de piață. Acesta este modul în care se pot crea beri cu aromă de grapefruit, proaspăt filtrate, preluate din grâu de porumb.

Subiectiv, avem deja o perioadă mai grea: berea este bună pentru că este bine să bei. Bineînțeles, nu este atât de simplă, deoarece berea bine preparată poate de asemenea să meargă prost. Iarna, de exemplu, facem o mare greșeală dacă vrem să consumăm o tabără ușoară, dar suntem pe calea corectă din punct de vedere moral, cu un pat dublu sau cu un corp robust. Pentru conversații prietenoase, ar trebui să beți cu siguranță o zecime de picătură, dacă vine vorba de inimi frânte, ar putea fi cu ușurință o doisprezece. După o treabă bine făcută, un IPA mult mai sperat poate fi o alegere bună dacă vă puteți duce stomacul la amar.

Consumatorii de bere socializați din regiunea noastră au tendința de a accepta doar berile de tip Pilsner ca beri și de a privi orice altceva cu suspiciune. Aceasta este o poziție complet de înțeles, toată lumea bea ceea ce este bine pentru el. Cu toate acestea, consumatorul conservator poate fi surprins neplăcut, de exemplu, în lumea anglo-saxonă, unde berile de tip ALE cu fermentare superioară sunt mai frecvente. Dacă mergem acolo, nu vrem să bem Corgoň, pentru că nu vom avea șansa să înțelegem pe ce crește sufletul poporului britanic. Desigur, nu ne descurcă bine peste tot dacă vrem să ne identificăm foarte mult cu spiritul locului. În Ungaria și Balcani, nu ezitați să evitați berile locale la scară largă (a se vedea secțiunea despre ocultism de mai sus).

Pentru fiecare bere puteți găsi locul și timpul potrivit, scopul este să experimentați foarte mult. Berea de grâu are și locul și timpul său, nu am reușit să o găsesc încă. Dar cel mai important, în sărbătorile naționale, nu beți bere care are o stea roșie pe etichetă, deoarece este o cale dreaptă spre condamnare.

Pinkhammer Rudolf

Chiar și în vremuri incerte, duminica este un punct sigur. Pentru a supraviețui în ciuda dificultăților economice, are nevoie de sprijinul cititorilor săi. Abonați-vă cu ușurință, online și, dacă puteți, susțineți duminica în plus!

Faceți clic aici pentru a fi în timpul și după epidemie în fiecare duminică de marți!

Comentatorii sunt rugați să se abțină de la a scrie comentarii care ar putea încălca drepturile de confidențialitate ale altora. Vă rugăm să rețineți că adresele IP asociate cu comentariile sunt stocate.