Lexicon pe bază de plante

Pelinul alb sau absintul (Artemisia absinthium) este o specie de plantă aparținând ordinului Asterales și familiei Asteraceae. Condimentele și ierburile au fost răspândite în Ungaria încă din Evul Mediu. Denumirile populare maghiare sunt viermele de miel, pelinul de munte, pelinul apotecarului, pelinul de stepă, tapioca calvinistă sau iarba de zână, dar nu trebuie confundate cu Artemisia pontica, denumită și cel mai adesea lambweed.

Caracteristici

Planta perena. Tulpina pufoasă de argint, care este lemnoasă în partea de jos și ramificată în partea de sus, crește la o înălțime de peste un metru și jumătate.

Apariție

Zona sa de distribuție este Europa Centrală și de Sud, Asia de Est și Africa de Nord. Preferă locurile stufoase, însorite, uscate, apare mai ales pe dealuri, de-a lungul drumurilor, lângă garduri, lângă așezări umane sau în zone pietroase.

Utilizare

Pelinul alb este folosit și ca condiment și plantă: cultivarea sa este larg răspândită. Cel mai adesea, se colectează lăstari înfloriți deasupra solului.

La fel ca pelinul negru, care este mai frecvent în natură, este folosit ca condiment. Gustul și mirosul sunt asemănătoare cu lămâia, condimentate. Fiecare parte a plantei este parfumată și amară. Este folosit în principal pentru aromatizarea preparatelor din carne (cum ar fi articulațiile), dar este potrivit și pentru condimentarea înghețatelor, de exemplu. Este, de asemenea, un condiment pentru vermut, băuturi amare și lichioruri.

Pelinul alb, probabil cea mai amară plantă din lume, era deja cunoscut de egipteni și de greci și folosit pentru vindecare. A fost găsit în grădinile mănăstirii medievale din Regatul Ungariei, iar călugării au făcut din el diferite elixiruri. De asemenea, este utilizat ca ingredient în ceaiurile din plante datorită efectului său apetisant. Uleiul esențial obținut din acesta este unul dintre ingredientele de bază ale viermilor antispastici și intestinali. De asemenea, este utilizat ca iritant și poate fi folosit și pentru vindecarea febrei recidivante. Se utilizează extern în produsele antireumatice. Este dăunător la pacienții cu ulcer gastric și intestinal. Intoxicația poate apărea la doze mai mari, cu simptome precum vărsături, diaree severă, retenție urinară, pierderea cunoștinței, convulsii.

În plus față de anason și fenicul, această plantă este una dintre componentele principale ale absintului, care a fost la modă uriașă la începutul secolului al XIX-lea și al XX-lea, deși nu a fost interzisă în multe țări timp de o medie de 90 de ani, citând efectele sale asupra epilepsie, demență și alte boli. [4], dar știința modernă a constatat că aceste afirmații sunt nefondate și au reapărut în forma lor originală printre falsurile din Uniunea Europeană de la reabilitarea sa din 1988.

Pe lângă vitaminele C și B, conține și 0,2-0,9% uleiuri esențiale (tuonă, tuol, pinen, fellandren, cadină), substanțe amare (abscină), taninuri și acid succinic. Absintina este responsabilă pentru gustul amar al pelinului: se poate observa 1 gram în până la 70 de litri de apă.

Efect de vindecare

Apetit, hipertensiune arterială, diuretic slab, vierme intestinal. Singur sau în amestecuri de ceai stimulent al apetitului, stimulent digestiv, laxativ, vierme intestinal, stimulent al bilei. Ulei esențial amplificator, anticonvulsivant efect. Reumatism Poate fi folosit și ca substanță abrazivă.

Pelinul alb este o contraindicație

Din a doua jumătate a secolului al XIX-lea până la începutul secolului al XXI-lea, tuonă din uleiul esențial de pelin alb a fost considerată de medicină ca fiind principala cauză a unei boli inexistente numită absint.

Tujona din uleiul de pelin este un antagonist al GABA; în caz de supradozaj provoacă zvâcniri musculare, cantități și mai mari de crampe violente. Consumul crescut poate duce la degenerarea sistemului nervos central. Cantitățile mici (precum și absintul, de exemplu) nu au efecte toxice semnificative. Tujona este considerată de mulți ca fiind halucinogenă din cauza unei interpretări greșite a absintului, dar nu există o bază științifică pentru aceasta.