Pene ca feriga

La una dintre porțile extreme, spațioase din Viss, păsările cu corp mare, gri de măgar se aleargă, în timp ce se distrează reciproc, cu niște sunete destul de ciudate de bâjbâit. Și noi, străini de departe, care ne bucurăm de priveliștea specială cu ochii mari: peste trei sute de păsări australiene în brațele munților Zemplén. Sau este acest animal special o pasăre deloc și nici măcar penele sale nu sunt într-adevăr pene, deoarece arată mai mult ca niște frunze de ferigă vechi, cu trei vârfuri, doar că nu sunt atât de fragile, dure?.

Levente Futás, rezident în Gödöllő și Budapesta, și partenerul său, Bernadett Sztankó, au început să se reproducă cu opt persoane în urmă cu opt ani. Dar dacă nu ar fi atât de persistenți, ar fi încetat repede să încerce. În absența experienței în Ungaria, aceștia au trebuit să calce singuri calea creșterii emuilor, în timp ce au avut de-a face și cu autoritățile. Ei au clasificat emusul drept „animal periculos”, adică l-au pus pe o farfurie cu șerpii veninoși, tigrul, leul, crocodilul.

Crescătorii domestici au demonstrat degeaba că nu trebuie să se teamă de el, mult mai evlavios decât majoritatea câinilor care călătoresc liber prin sate, nu i-au ascultat. A durat ani să creadă în cele din urmă că emu-ul nu este un vârcolac, nu va ataca niciodată un om nebănuitor cu ochi sângerați.

Niciunul dintre noi nu ne-a rănit. Unii dintre ei ne privesc curioși, dar nici celelalte probleme nu ne afectează. Sunt ocupați cu curtarea. La fel ca toate păsările, ele se împerechează primăvara, iar emu - spre deosebire de struț, de exemplu - a păstrat acest obicei la noi. Dar când este primăvară în patria sa, Australia, este toamnă, așa că primele ouă apar aici în noiembrie și se fierb până iarna. Există femele care depun treizeci de ani, vor fi mamele care cresc pentru a transmite cele mai bune trăsături descendenților.

Astăzi, Viss este cetatea agriculturii emu interne, iar în ziua în care am vizitat-o, gazdele noastre au primit permisiunea de a construi o mică fabrică de procesare a cărnii.

Conducerea lui Levente și partenerul său au venit de fapt acasă la Viss, cultivând moșia străvechiului bunic. Pentru o lungă perioadă de timp au crescut de la Gödöllő și Pest, dar au trebuit să-și dea seama că prezența fermierului era cea mai importantă. Lucrează pe două sute de hectare și au vândut de la bun început o parte din cerealele pe care le produc „în piele”.

Cu toate acestea, bovinele și porcii necesită un capital inițial foarte mare, dar emu nu, și este un animal incredibil de rezistent, aproape că trăiește pe spatele gheții. În patria sa, poate este cultivată chiar și în zone mai accidentate decât a noastră, așa că tolerează și frigul aici.

„Este omnivor”, spun gazdele, „dar deoarece tractul său intestinal este foarte scurt, trebuie să fim atenți la nutriția lor. - Nu au alte probleme. Aici, în Europa, nu există aproape deloc boli, spre deosebire de păsările domestice, nu este necesară vaccinarea sau dezinfectarea. Trăiește practic aceeași viață ca majoritatea vânatului domestic, iar carnea sa este cel puțin la fel de excelentă. După cum aflăm de la gazdele noastre, un animal de treizeci și cinci până la patruzeci de kilograme produce zece kilograme de carne de primă clasă și, în plus, aproape tot cartilajul său poate fi folosit.

În ferma Bodrogköz, reproducerea se bazează pe un stoc de triplete și o pereche de ouă, dar pe lângă extinderea propriului efectiv, ei vând și animale de reproducție, pui, pui, ouă, precum și carne, grăsimi, piele și altele. produse. În America, sunt utilizate chiar și unghiile sub formă de pudră, ceea ce presupune creșterea rezistenței masculine. Nici ei nu se certă cu asta, dar au mai multă încredere în succesul propriilor produse din carne, pe care oricine le poate gusta anul viitor.