Fanul vinului

Sopron este regiunea noastră viticolă, care este renumită în principal pentru vinurile sale roșii, dar cele două vinuri discutate mai jos demonstrează perfect că vinurile albe cu adevărat interesante și unice se pot naște aici sub mâinile înțelegătoare. Există, desigur, veltelini verzi, Riesling italian și măsline Irsa în regiunea viticolă, dar aici nu vom vorbi despre vinuri ușoare, bine băute, reductive. Unul dintre cele două vinuri este un soi francez, celălalt este o cuvée făcută din soiuri de caractere foarte diferite, dar după cum se dovedește, acest lucru nu este cu adevărat important. Am gustat vinuri terroir adevărate în care soiurile au jucat un rol aproape complet subordonat în spatele locului de producție.

pereche

Zâna Ráspi 2011

Este un amestec de fată, Oliver de la Green Veltelini și Irsa (după cum reiese din etichetă), deși mă tem că a inclus și furmint. Culoare galben lamaie, parfum complex. Un amestec de salinitate și condimente ușor dulci de butoi curge din pahar. Caracterul vanilat, dulce-picant și sărat-mineral este menținut pe tot parcursul, dar este, de asemenea, însoțit de o piersică mică, citrice coapte. Când este gustată din nou, aroma sărată-condimentată devine imediat dominantă. Acizii sunt deja ușor rotunjiți, dar oferă suficientă etanșeitate structurii în care ingredientele se echilibrează perfect. În înghițitura bine umplută, pe lângă senzația minerală sărată și vanilia, sunt menționate și condimente dulci ale butoiului francez, puțină citrică, piersici, struguri mici și ierburi. Cu toate acestea, în ecoul lung, ornamentația sărată-condimentată preia cu siguranță controlul din nou. A fost un vin foarte controversat pentru mine, deoarece în sensul clasic nu se poate spune că este măgulitor, dar datorită echilibrului său excelent și a aromei sale unice, s-a epuizat rapid și fiecare picătură a fost o experiență. 6p (Casa vinurilor meșteșugărești - 1990 HUF)

Weninger Whiteburgund 2011

White Burgundy, adică pinot blanc, care nu este tocmai celebru pentru aroma sa intensă. Începe cu note de carne untă, plictisitoare, neutră, albă - poate mai ales piersici și pere - dar apoi o imagine a unei șuncă de Paște apare în fața ochilor mei spirituali în timp ce o miros în pahar: sare, șuncă sărată, diferite condimente. Odată cu ventilația și după golirea paharului, testul uscat arată urme de sare și piersică. Când sunt degustați, acizii par relativ moi, dar salinitatea certă face vinul oarecum mai slab. Începe cu note sărate, ierburi, o notă de rășină de pin, anason și ierburi, urmată de un amestec interesant de șuncă sărată, ananas, piersică, lămâie, fructe de ienupăr, câteva condimente de butoi și câteva citrice. Soiul nu se neagă complet: este destul de corpos, acizii săi tind să fie în gama mai largă, mai extinsă, deși există atât de mult impuls în ele, încât vinul nu este lent. Finalul este lung, sărat, citric, dar aici aciditatea nu mai triumfă, înghițitura se transformă în cele din urmă într-un alcoolic. 5p+