Pericolele reale ale caloriilor goale

Caloriile goale provin din alimente sau băuturi care au o valoare nutritivă redusă. Acestea sunt alimente obișnuite ale căror calorii goale fac mai mult rău organismului decât beneficiază. Evitarea sau limitarea caloriilor goale este, prin urmare, un pas foarte eficient către o dietă și un stil de viață mai sănătoși.

Creat: 26 iulie 2018 12:44 PM
Modificat: 6 august 2018 16:38

Mai întâi, să clarificăm ce sunt caloriile. În condiții standard științific (14,5 grade Celsius și 101.325 pascali de presiune atmosferică), o calorie (cal) este cantitatea de energie care poate crește temperatura de 1 gram de apă cu 1 ° C. Adică, pentru a încălzi un litru de apă cu un grad este nevoie de 1.000 de calorii (1 Kcal). Din aceasta se poate observa că corpul uman funcționează consumând destul de multă energie de atunci persoanele cu dimensiuni medii ale corpului consumă 2000 Kcal pe zi, care ar fi suficient pentru a încălzi doi metri cubi de apă la un grad. Dar dacă îți plac 20 de litri de 0 grade, ai putea fierbe doar acea apă necongelată.

Desigur, nevoile calorice zilnice ale oamenilor pot varia, de asemenea, semnificativ, în funcție de mărimea corpului, fizic, vârstă, sex, condiții externe și activitate. Prin urmare, toată lumea trebuie să știe asta aproximativ câtă energie trebuie să umpleți în timpul dietei, astfel încât organizația dvs. să poată rămâne în echilibru, în formă bună pe o bază durabilă. Dacă cineva are probleme cu acest lucru, dieteticienii pot ajuta la determinarea aportului ideal de calorii.

Ce sunt caloriile goale?

Caloriile goale se găsesc în alimentele bogate în calorii, dar sărace în nutriție. Acest lucru înseamnă - potrivit medicalnewstoday.com - că organismul va putea folosi alimentele ca sursă de energie, dar va primi puțin din nutrienții și mineralele de care ar avea nevoie pentru un metabolism sănătos. în plus restul de calorii sunt stocate de corpul nostru sub formă de grăsime. Din aceasta, este ușor de văzut că consumul de calorii goale nu este un lucru foarte bun.

Caloriile goale sunt în general împărțite în trei categorii: zaharuri, grăsimi solide și alcool. Cele mai frecvente surse ale sale sunt alimentele foarte procesate sau rafinate. Aceste alimente conțin de obicei cantități mari de grăsimi și zahăr sau alți carbohidrați. Acestea includ cele mai multe mâncăruri rapide, alimente procesate și dulciuri, cum ar fi prăjituri, produse de patiserie, înghețate și dulciuri.

Zahăr

Zahărul este unul dintre cele mai frecvente tipuri de calorii goale, deoarece se găsește în băuturile nealcoolice, băuturile din fructe, produsele de patiserie, condimentele, produsele lactate, alimentele procesate, alimentele rapide etc. Cu zahărul, adăugăm energie suplimentară alimentelor noastre prin extinderea repertoriului nostru de nutrienți. Dacă nu consumăm suficientă energie, cu siguranță ne vom crește aportul de grăsimi. Când vorbim în glumă după desert, acest lucru ar trebui rezolvat în câteva ture, înțelegem exact punctul. Pentru că nu este o glumă că plus zahărul, fără muncă suplimentară, este egal cu decolorarea.

Grăsimi

Multe grăsimi sunt, de asemenea, considerate calorii goale, deoarece oferă puțini nutrienți organismului. Grăsimile goale din calorii sunt de obicei solide la temperatura camerei. Aceasta include majoritatea unturii, dar și untului și unele margarine. O proporție semnificativă dintre aceștia conține acizi grași saturați care nu au legături duble, spre deosebire de acizi grași mononesaturați sau polinesaturați care conțin una, două sau mai multe legături duble între atomii de carbon. Acizii grași nesaturați și polinesaturați (se găsesc mai ales în uleiuri vegetale, semințe, avocado sau pești) sunt considerați sănătoși. (Trebuie remarcat faptul că există și acizi grași nesaturați care sunt nesănătoși. Aceștia sunt acizi grași trans ale căror molecule conțin legături opuse (trans) duble între atomii de carbon. Prezența unor astfel de substanțe în alimente este sever limitată deoarece au un efect dăunător asupra sistemului circulator.)

Nu este nimic surprinzător, că excesul de grăsimi (saturate) se găsește în prăjituri, biscuiți, brioșe, biscuiți, chipsuri, gustări, fast-food, alimente gata consumate, pizza, lapte, produse din carne procesate precum hot dog, slănină și burgeri, printre altele. Dar, după cum a constatat recent un studiu de la Harvard, nu este suficient să reducem aportul de alimente adverse pentru o dietă sănătoasă, ci trebuie, de asemenea, să ne concentrăm asupra alimentelor bogate în substanțe nutritive, și al cărui consum minimizează riscul diverselor boli. Exemple sunt fructele, nucile, legumele, cerealele integrale și uleiurile vegetale care conțin acizi grași mononesaturați și polinesaturați.

Acestea din urmă sunt consumate parțial prelucrate în margarină. La noi, floarea soarelui, canola, soia, uleiul de germeni de porumb, precum și miezul de palmier și uleiul de palmier sunt principalele materii prime pentru producerea margarinei. Consistența adecvată poate fi obținută și prin utilizarea grăsimilor vegetale hidrogenate, dar acestea nu au fost comercializate în limba maghiară de mulți ani datorită conținutului ridicat de grăsimi trans. Cu toate acestea, există deja produse disponibile cu conținut scăzut de colesterol ca parte a unei diete echilibrate datorită conținutului lor de steroli din plante.

Când consumați margarină, nu este rău să știți că unul dintre cele mai importante ingrediente, uleiul de palmier, care este important pentru răspândire, este puternic opus de organizațiile de mediu, deoarece distrug pădurile tropicale fără să se oprească pentru a crește producția, care contribuie semnificativ la schimbările climatice și la dispariția multor specii de plante și animale (de exemplu, orangutan, elefant, tigru). Palma de ulei este acum una dintre cele mai răspândite plante din lume, producând în rădăcinile sale o substanță care inhibă dezvoltarea altor plante pentru o lungă perioadă de timp. Adică, acolo unde au apărut plantații de palmieri, nu există pădure din nou în creștere pentru foarte mult timp. Ceea ce nu mai dăunează sănătății oamenilor pe termen lung. De asemenea, arată că evitarea mai largă a caloriilor goale nu este atât de simplă.

Bauturi alcoolice

Cu toate acestea, caloriile goale pătrund în corpul nostru din alimente procesate și dulciuri alcoolul consumat este, de asemenea, un element semnificativ în acest rând. De exemplu, plătim pentru plăcerea berii consumând o mulțime de calorii goale, deoarece este bogată în carbohidrați și chiar conține alcool. Adică, burta de bere nu se dezvoltă din întâmplare, deoarece excesul de calorii poate ateriza cu ușurință în depozitele de grăsimi. Deoarece cocktailurile sunt de obicei preparate prin amestecarea siropurilor zaharoase, a băuturilor din fructe și a băuturilor alcoolice, ele aduc, de asemenea, o mulțime de calorii suplimentare în corpul nostru. Dar vinurile pot conține și mult zahăr. Prin urmare, să bem vin uscat în schimb. Spiritele arse poartă calorii goale în cea mai pură formă, dar daunele lor nu apar în primul rând în obezitate, fără ele sunt suficient de periculoase.

Evitați caloriile goale

Limitarea caloriilor goale este destul de simplă prin schimbarea dietei. Renunțarea la alimentele foarte procesate a ajutat mulți oameni să slăbească sau să mențină o greutate sănătoasă. Crearea dietei corecte ar trebui să înceapă încă din copilărie, deoarece îi ajută pe oameni să mănânce în continuare mai sănătos în viitor. În plus, obezitatea infantilă continuă să predomine adesea la maturitate, ceea ce crește șansele de a dezvolta multe boli cronice (diabet, boli circulatorii, cancer, boala Alzheimer etc.).

Cel mai simplu mod de a elimina sau limita caloriile goale este să treceți la alimente bogate în nutrienți și minerale. Acestea sunt de obicei fructe, legume, cereale integrale, fasole, leguminoase și proteine slabe. Adică, acestea ar trebui utilizate pentru a înlocui alimentele ambalate și alimentele rapide, care sunt de obicei foarte procesate și bogate în calorii în raport cu valoarea lor nutritivă. Prin urmare, mesele gata (inclusiv, de exemplu, cremele de brânză de vaci, salamurile sau cârnații) ar trebui reduse și înlocuite cu gătitul acasă. Cu o mică planificare prealabilă, putem obține alimente de calitate mai bună și putem ieși și mai bine din punct de vedere financiar.

Din când în când, toată lumea tânjește dorința de a gusta câteva gustări dulci sau sărate. În astfel de cazuri, avem tendința să alegem greșeli nesănătoase, deși am putea găsi și delicatese gourmet printre alternativele sănătoase. Detalii!

Vă poate ajuta să căutați în mod activ alimente bogate în nutrienți. Prin urmare, nu este întotdeauna posibil să găsiți cele mai bune ingrediente în oferta uniformă a magazinelor alimentare merită să mergi la piață cel puțin o dată pe săptămână sau să întreții o grădină de bucătărie, dacă poți. Cele mai elementare substanțe nutritive de luat în considerare atunci când cumpărați alimente sunt aminoacizii, fibrele, antioxidanții, vitaminele (cum ar fi vitaminele A, B sau C) și mineralele (precum calciu, magneziu și potasiu).

Bucurați-vă de mâncare hrănitoare

A mânca o dietă sănătoasă și a goli caloriile goale nu ar trebui să însemne ascetism, dimpotrivă ar trebui să aducă o plăcere suplimentară în viața noastră. Prin urmare, merită să așteptăm momentele în care corpul nostru indică că dorește un nutrient. În loc de gustări sau prăjituri bogate în calorii, ciocolată, înghețată, pregătiți în timp util mese bogate în nutrienți. Strugurii cu brânză, de exemplu, sunt cel puțin la fel de buni ca brioșele de ciocolată. Lăsăm ciocolata să fie răsfățată, așa că o vom aprecia și mai mult.