Pește aburit cu caș de ardei verde servit cu ragu de ceapă roșie

Pește aburit cu caș de ardei verde

Brânza de vaci se amestecă cu ouăle și cojile de grâu. Cu sare
și condimentați cu piper verde zdrobit grosolan și apoi timp de o jumătate de oră
lasa sa stea.
Fileul de pește este tăiat în felii lungi și plate. O sărăm,
împărțiți umplutura de brânză de vaci în jumătate în felii, apoi acoperiți fiecare cu o felie diferită de pește. Îl turtim ușor cu palmele pentru a-l lipi împreună. Într-o tigaie, încălziți 2-3 linguri de ulei de măsline și prăjiți 4 inele de lămâie frumoase în ea. Lamaia este scoasă, apoi peștele este adăugat cu grijă la uleiul parfumat. Puneți lămâia înapoi deasupra, apoi fierbeți peștele timp de 8-10 minute la foc mic sub un capac. Îndepărtați cu atenție cu o lopată și serviți cu ragu de ceapă roșie.

ardei

Tocanita de ceapa rosie

Între timp, ceapa roșie este curățată și obiectele mai mari
a tăia. Se încălzește ușor 2 linguri de ulei de măsline
prăji. Adăugați oțetul balsamic și mierea,
aduceți la fierbere și apoi prăjiți totul înapoi puțin. Se adaugă sare și se amestecă bine.