[email protected]

În această rețetă, vrem să vă oferim idei generale. Cum se face la grătar peștele de mare. Despre utilizarea unei structuri imaginative. Numărul de variații este infinit.

scoici

Pregătirea

Observație preliminară: noi, în film, folosim un grătar pe gaz. Este mai ușor să prăjești pește pe el. Dacă utilizați un grătar de cărbune, asigurați-vă că focul nu mai este flăcări deschise, ci mai degrabă strălucitoare.

Înainte de a prăji peștele, punem împreună uleiul la grătar: ulei de măsline, usturoi tocat, sare, pătrunjel tocat și frunze de rozmarin (atât uscate, cât și proaspete sunt potrivite) se amestecă bine.

Binoclul și bibanul de mare au fost prăjite folosind un instrument ingenios: OZ le-a așezat într-un suport de pește cu zăbrele și apoi a murdărit cele două părți ale peștelui cu ulei de măsline înainte de a le închide. Dacă nu aveți o friteuză de pește atât de specială, ungeți placa cu grătar cu ulei de măsline pentru a preveni lipirea peștelui de ea.

În funcție de mărimea peștilor, aprox. După 5-10 minute, este deja prăjit. Apoi ungeți-l cu uleiul pentru grătar pregătit anterior, apoi întoarceți-l încă o dată pe foc.

Servire

Presară peștele cu puțin pătrunjel tocat proaspăt și adaugă lămâie cu generozitate.