Pești și fructe împotriva cancerului

Atât peștele, cât și alimentele vegetale fibroase reduc riscul de cancer de colon, dar până acum nu au existat dovezi că efectele benefice se adună atunci când sunt consumate împreună.

Robert S. Chapkin și colegii săi cercetează cauzele cancerului de colon de ani de zile. Proprietățile antitumorale ale acizilor grași omega-3 din carnea de pește și efectul pectinei asupra descompunerii fibrelor în produsele alimentare au fost studiate separat în culturile celulare și în experimentele pe animale.

Cercetătorii au descoperit anterior că aceste două substanțe inhibă proliferarea celulelor tumorale maligne, dar au demonstrat în noul lor studiu că, luate împreună, cele două tratamente duc la apariția tumorilor intestinale mult mai rar decât atunci când primele sunt administrate singure.
Studiile lor au demonstrat că asocierea grăsimii polinesaturate și a fibrelor vegetale declanșează un mecanism intramolecular care are ca rezultat o frecvență crescută a morții programate a celulelor care degenerează sau deja canceroase. Acest lucru duce la decesul celulelor tumorale maligne pe cont propriu.

Într-un alt studiu, o dietă bogată în acizi grași omega-3 și bogată în fibre afectează în mod semnificativ funcția unei părți a acidului ribonunkleic care activează și oprește genele. Aceste gene promovează procesul prin care celulele stem se pot dezvolta în celule maligne. O dietă antitumorală inhibă această modificare malignă.

„Celulele stem nedezvoltate pot degenera și deveni celule canceroase”, a spus profesorul Chapkin. Cercetările noastre sugerează că o dietă favorabilă poate afecta genele care pot lansa celule într-o direcție atât de periculoasă.