Arpagic

De unde vine acest nume?

Puteți întâlni o mulțime de nume, dar cea mai comună este ceapa sălbatică, pe care ați obținut-o din faptul că urșii bruni preferă să-și mănânce fructele.

Pesto cu arpagic

Nu veți avea nevoie de prea multe lucruri, deci nu trebuie să planificați cumpărături mari. Ce să adăugați la lista dvs. de cumpărături:

ceapă sălbatică proaspătă (este important să fiți proaspeți, nu săpați printre alimentele congelate. Cel mai bine este să mergeți la piață, dar le puteți obține și în depozite mai mari în timp ce sunteți în sezon)
ulei de măsline extra virgin
200 g parmezan
100 g de nuci de pin
sare
altele: blender

Puneți uleiul de măsline, o mână mare de ceapă sălbatică, brânză parmezană, nuci de pin și sare după bunul plac în blender, amestecați mai întâi la un nivel scăzut și apoi la un grad mai ridicat, după cum doriți. Este în regulă să rămâi puțin mai grăunț, mai frumos să te uiți, dar dacă vrei o textură perfect netedă, amestecă puțin mai mult. Gustă-l dacă totuși crezi că adaugă sare.

Se toarnă într-un borcan de zidărie sau în orice recipient care poate fi blocat și se introduce în frigider. Puteți face cantități mai mari simultan în timp ce ceapa sălbatică este în sezon, deoarece aceasta o va păstra într-un borcan de zidărie mult timp.

Utilizat ca marinată, ca sos pentru carne sau pâine prăjită, rezultatul final va fi cu siguranță foarte delicios!