Alte paste

O combinație de două ingrediente fantastice pesto, aroma și conținutul urlă din farfurie. Pur și simplu nu înțelegem de ce mulți oameni includ pe lista neagră broccoli: una dintre cele mai delicioase legume detoxifiante.

Cu cât culoarea unei legume sau fructe este mai închisă, cu atât conține mai mulți nutrienți, fie că sunt verzi sau roșu jucându-se în nuanțe. Pentru a beneficia de valorile sale, broccoli este proaspăt, musca ar trebui să fie fierte, nu în budincă - dacă o preparăm prea mult, nutrienții se vor pierde, iar legumele vor gusta și apă. După câteva minute de gătit, cel mai bun mod de a păstra culoarea este să puneți imediat trandafirii în apă rece ca gheața sau într-o baie de apă plină cu cuburi de gheață, lăsând verzi întunecate frumoase. Deoarece gustul nu este intens, este mai degrabă un caracter „subiacent” - chiar și al sparanghelului - se potrivește foarte bine cu accesoriile caracteristice, cum ar fi. nucile.

Foarte bună sursă de fibre, alcalinizează, detoxifică, curăță corpul: merită să faceți supă, smoothie, smoothie rece sau cald din el, îl putem condimenta pe lângă ierburile obișnuite din bucătărie cu nucsoara, chimen, piper alb este. Dacă facem supă din ea, nu este nevoie de îngroșător greu: o amestecăm cu un mixer de băț până la textura dorită și o servim cu semințe prăjite, dar putem întoarce un pic de iaurt grecesc deasupra sau îl putem presăra cu niște brânză albă slabă. (ex. hoardă). Și totul cu un amestec de condimente mai puternic, chiar egiptean dukkah-val poate fi, de asemenea, încoronat ... În plus, o astfel de experiență gustativă max. Este gata în 15 minute dacă amestecul de condimente este, de asemenea, aruncat la nivel local.

Sfat pentru îngroșarea supei: dacă simțim că ceva îngroșător este absolut necesar, urmați metoda indienilor profesioniști din legume și adăugați cartofi moi tăiați, moi, la broccoli de gătit. Va îngroșa ciorba perfect, în plus, cartofii sunt, de asemenea, un puternic alcalinizant (spre deosebire de crema de gătit de origine animală), deci putem rămâne, respectiv, pe solul sănătății. în curățare-detoxifiere dacă ne aflăm în acest proiect anume.

Detoxifiere: smoothie-ul cu broccoli este, de asemenea, excelent pentru acest lucru, dar în acest caz nu gătiți în apă din abundență, doar fierbeți sau aburiți câteva minute și - dacă este un remediu foarte detoxifiant - nu sărați sau condimentați și nu adăugați produse lactate. Poate fi asociat și cu alte plante puternic alcalinizante (legume verzi mai închise la culoare și condimente verzi cât mai mult posibil, precum și suc de lămâie proaspăt stors): fierbere cu apă minerală carbogazoasă sau apă alcalinizantă în timpul băuturii, de mai multe ori pe zi. (Nu ratați nici smoothie-urile, nici rețetele tulpini de trandafiri de broccoli nici trunchiul de broccoli. Preferăm să începem să gătim mai întâi sau să o preparăm separat, dar în niciun caz nu aruncăm: ar fi păcat pentru nutrienții din ea.)

Cel mai sănătos mod de a face broccoli, potrivit WHFoods - acesta este modul în care își păstrează cea mai mare valoare:

1. Îndepărtați trandafirii, spălați-i cu grijă, sfărâmați-i.

2. Lasă-i să se odihnească pe masă sau pe blatul de bucătărie timp de 4-5 minute.

3. Într-un vas potrivit pentru aburire, max. La 100 de grade, max. Aburiti 5 minute. În absența unui bol cu aburi, puteți rezolva acest lucru și fierbând o oală mare de apă, așezând trandafirii de broccoli într-un filtru, având grijă ca numai aburul să le atingă, apa fierbinte nu.

Pesto de nuci de broccoli: ideal și pentru umplerea raviolilor

Ingrediente:

- Trandafiri de broccoli cu 1 cap mai mare spălat, tăiat în patru, gătit în multă apă sărată câteva minute și apoi pus în apă cu gheață sau preparat prin cea mai sănătoasă metodă de aburire, ca mai sus

- 1/3 cană carcase de nuc zdrobite grosier

- 2 catei de usturoi

- O mână de frunze proaspete de busuioc

- 1 lingura suc de lamaie proaspat stors

- 1 lingură ulei de nucă (de asemenea, ulei de măsline extravirgin este potrivit)

- 1 lingura otet de mere

- Dacă o putem obține: 1 lingură miso-paste

- După gust: sare de mare proaspăt măcinată, piper alb sau chimen

Pregătire:

1. Amestecați totul într-un tocător de bucătărie, cu excepția trandafirilor de broccoli aburi - putem lucra, desigur cu mortar de asemenea, astfel încât să putem stoca substanțele nutritive într-o stare și mai completă.

2. Adăugați broccoli gătit/aburit și amestecați până devine cremos.

Combinarea cu aluatul:

1. Dacă ați gătit broccoli într-o tigaie după ce ați ridicat trandafirii, gătiți aluatul „al dente” în aceeași apă. Cele mai ideale sunt formele răsucite: „fusilli”, „fus”, eventual „cu coarne”. Dacă este posibil, utilizați un aluat uscat bogat în nutrienți, bogat în proteine și fibre, făcut din făină mai tare: aceasta înseamnă că destul de multe produse corespund acestui lucru, dar DiVita de exemplu. da (produs nou). Și dacă avem timp și dispoziție, ne putem face propriile paste sănătoase acasă, iată câteva sfaturi: Pastele super-facute in casa >>

2. Când aluatul este gătit până la mușcătură, se toarnă apa din tigaie, astfel încât aluatul să rămână în interior și cel puțin o jumătate de pahar de apă de gătit bogată în amidon să rămână la baza tigaiei.

3. Se toarnă pesto-ul de broccoli din nucă, se lucrează bine împreună, se presară nuci zdrobite grosolan și se servește imediat - deși în mod excepțional acest aluat este foarte delicios călduț și chiar rece.

Sperăm că mulți se vor întoarce la broccoli după aceasta!