Petrecerea ta de vară la maxim! Aripi de pui condimentate verzi-glazurate, cu salată de cartofi și baie brindle

Coloană
- Bistro de design
  - Zigó Csigó
    rețete și scrieri
Coloană
- Vegetarian
  - Kristóf Steiner
    rețete și scrieri
Coloană
- Anotimpuri
  - Sára Horvát
    rețete și scrieri
Coloană
- Regina porumbului
  - Krisztina Gökler
    rețete și scrieri
Coloană
- Pasi Spájz
  - Olivér Hornyák și Gábor Topár
    rețete și scrieri
Coloană
- Bună Curry
  - Ágnes Gócs
    rețete și scrieri

Coloană
- Materii prime
  - măr
  - cartof
  - castan
  - varză
  - pară
  - dovleac
  - prună
  - solo
Coloană
- Fețe
  - rețete de sărbătoare
  - Bucătari maghiari
  - Portrete
- Anotimpuri, ocazii
  - Paști
  - Crăciun
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
Coloană
- Sănătate
- Vino cu mine!
- Lume
- Știri
- O mie de fețe de curcan
- Sandwich-ul săptămânii
Coloană
- Liste de top
  - desert
  - sănătate
  - condiment
  - gastro
  - Copil
  - fructe
  - carne de peste
  - băutură
  - ustensile de bucătărie
  - sfaturi de bucătărie
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
  - voiaj
  - legume
Coloană
- Locuri
  - cofetărie
  - magazin de înghețată
  - cafenea
  - ceainărie
  - bistro
  - restaurant
  - fabrică de bere
  - piață/panificație
  - mâncare de stradă
  - conștiință sănătoasă
  - copil prietenos
  - prietenos cu câinii
  - Maghiară
  - internaţional
  - bar de vinuri
  - bar cu cocktail-uri
  - braserie

Coloană
- Materii prime
- Pregătirea
Coloană
- Instrumente
- Substituţie
Coloană
- Igienă
- Coacerea gătitului
Coloană
- Depozitare
Coloană
- Trucuri

Marton Adrienn
Facecook
- Design bistro - Zigó Zita
- Vegan - Steiner Kristóf
- Seasons - Sára Horvát
- Regina ovăzului - Krisztina Gökler
- Pasi Spájz - Olivér Hornyák și Gábor Topár
- Eva Bezzegh
Videoclipuri
Rețete
Practici
Revistă

Ingrediente

Pregătirea

Începem să gătim pregătind salata și scufundăm astfel încât aromele să meargă bine împreună. Cartofii se spală, se curăță de coajă, se fierb în apă din abundență și apoi se filtrează. Când s-a răcit, îl curățăm, îl încercuim și îl presărăm într-un castron mare împreună cu ceapa mov decojită tăiată în jumătăți de inele. Se amestecă apa cu oțetul, zahărul și sarea. Se toarnă peste cartofi, se acoperă, se dă la frigider până se servește.

Se amestecă iaurtul cu usturoiul curățat, ras, se sfărâmă brindza. Se condimentează cu piper și sare (măsurată la salinitatea brindzei) și se adaugă în cele din urmă menta în dungi. Se pune la frigider pana se serveste.

Aripile de pui sunt curățate, iar capetele sunt tăiate cu un cuțit ascuțit (acestea pot fi utilizate, de exemplu, pentru a face stoc). Așezați aripile pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament, apoi puneți-o într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade pentru aprox. Coaceți timp de 15 minute.

Între timp, facem glazura. Se amestecă mierea cu ketchupul picant, sosul de soia, usturoiul curățat, ras, rozmarinul și pătrunjelul tocat mărunt și piperul. Sosul de soia îți oferă salinitatea, dar dacă simți că este scăzut, poți chiar să intri cu puțină sare.

Scoateți aripile pre-coapte din cuptor, periați-le bine cu glazură și reveniți la cuptor. Treceți la o temperatură mai mare și prăjiți și prăjiți carnea.

Se servește cu salată de cartofi și baie de iaurt.