Dieta mediatorului fals alergic

Meniul festiv compilat în mod tradițional include mai multe alimente care descompun histamina în corp. Consumul acestui tip de alimente poate provoca plângeri la cei care sunt sensibili la acesta: urticarie, umflarea feței, roșeață, strănut, congestie nazală. O dietă de mediator poate ajuta la tratarea simptomelor.

mediatorului

Alergie

Nu este o reacție alergică reală, sistemul imunitar nu este implicat în dezvoltarea simptomelor - esența procesului este descrisă de dr. Katalin Balogh este alergolog și medic șef al Centrului de Alergii Buda. Falsa alergie este de fapt o problemă digestivă care provoacă plângeri din cauza consumului de alimente care conțin prea multă histamină sau care eliberează histamină din organism. Simptomele apar de obicei la 30 până la 60 de minute după masă, dar pot să nu apară decât după câteva zile. Severitatea simptomelor depinde, de asemenea, de cantitatea de alimente consumate și de cantitatea de histamină eliberată. Se agravează dacă pacientul are niveluri scăzute de diaminooxidază (DAO), deci nu poate descompune cantitatea mai mare decât cea normală de histamină eliberată.

Nuc, fag de mac, varză umplută, pește și vin roșu

În timpul sărbătorilor, mâncăm și câteva alimente care pot cauza plângeri - atrage atenția asupra Katalin Balogh. Cele mai frecvente alimente care conțin sau eliberează histamină sunt:

- pește: ton, sardine, hamsii, hering afumat, ouă.
- brânzeturi coapte: Emmental, Camembert, Roquefort, Stilton, Gouda, Cheddar, toate brânzeturile mucegăite și afumate. - alcooli: vin roșu, vin alb, șampanie, bere.
- carne: cârnați maturi, șuncă, salam, carne afumată, carne de porc, măruntaie.
- legume, fructe: spanac, mazăre, linte, fasole, varză, roșii, ketchup, căpșuni. papaya, ananas, soia, semințe de mac, alune, unt de arahide.
- altele: albuș de ou, ciocolată, scorțișoară, drojdie de bere.

Poate fi tratat cu dietă

În caz de reclamații - dacă se suspectează că simptomele sunt legate de histamină - diagnosticul poate fi pus utilizând un test alergic. Un test de sânge negativ poate indica o alergie în timpul unui examen alergologic, pe lângă prezența simptomelor caracteristice. Medicina internă și examenul gastroenterologic sunt deseori necesare pentru diagnosticarea bolii. Simptomele pot fi eliminate prin menținerea unei diete.

De asemenea, am aflat de la medicul șef al Centrului de Alergii Buda că o dietă extrem de strictă, care este nesustenabilă pe termen lung, bazată pe evitarea alimentelor cu un conținut ridicat de histamină, dacă este necesar prin suplimentarea enzimei DAO sub formă de tablete. Falsa alergie nu este o boală pe tot parcursul vieții și, în viitor, sub rezerva anumitor reguli, alimentele care anterior au cauzat reclamația pot fi consumate din nou.