Picadillo cubanez

Mâncăruri naționale

Nume maghiar:

Picadillo

Numele original:

Picadillo (cubano)

Origine:

Câte doze?

Pentru 4 persoane

Timp de pregatire:

10 minute

Repaus/fermentare:

00 min

Timp de gătit/coacere:

40 de minute

În total:

50 min

Ingrediente Picadillo:

  • 400 g vita tocata
  • 2 ek. ulei de masline
  • 1 ceapa cu cap mediu
  • 6 căței de usturoi
  • 1/2 ardei gras
  • 1 ek. chimen macinat (10 g)
  • 1/4 buc. scorțișoară măcinată
  • 3 cartofi (aprox. 400 g)
  • 200 ml vin alb
  • 100 g de măsline întregi
  • 90 g stafide
  • Sare
  • Piper
  • 500 ml roșii pasiune (passata)

Picadillo [pronunțat. aproximativ pikádijjo] este un fel de mâncare popular nu numai în Cuba, ci în aproape toate țările vorbitoare de spaniolă, precum și în Filipine. Numele său provine din cuvântul spaniol picar, care în acest sens înseamnă că este folosit și pentru carne tocată, carne tocată și carne tocată.

Adică, picadillo este întotdeauna un fel de mâncare din carne tocată, de obicei condimentat după gusturile locale. Acesta este modul în care nu numai ardeii sau cartofii care sunt mai acceptabili pentru noi sunt incluși în versiunea cubaneză, ci și stafidele și măslinele, de exemplu.

Cu siguranță un fel de mâncare interesant - trebuie să fii deschis la noi arome. Dar dacă nu-l arunci, de exemplu. pentru asocierea carne-stafide, o puteți încerca, deoarece este foarte delicioasă! Dar, desigur, stafidele pot fi chiar omise, deoarece există tot atâtea case în țara de origine, acest aliment este gătit în atât de multe moduri diferite.

Rețetă cubaneză de picadillo

  1. Pentru a face un picadillo, pregătiți mai întâi totul: tocați ceapa și usturoiul, tăiați ardeii grași în cuburi mai mici, curățați cartofii și tăiați cuburi.

Tocam ceapa si usturoiul

Tocam ardeii

Curățați și tocați cartofii

Prăjiți carnea de vită 2 linguri. pe ulei la foc mediu-mare timp de 6-7 minute. Scoate-l apoi pe o farfurie, lasă uleiul în tigaie.

Prăjiți carnea tocată în ulei timp de 6-7 minute

Când este gata, puneți-l deoparte, dar păstrați uleiul!

Se prajesc ceapa

Adăugați condimentele și ardeii

Puneți cartofii prăjiți în el

Se adaugă carnea și se toarnă peste vin

Acum adăugați roșiile și stafidele

În cele din urmă, măslinele pot veni și se pot găti până când cartofii se înmoaie

Picadillo este de obicei servit cu orez sau banane prăjite. Deci serviți cu orez aburit! 🙂