Rețete rapide și delicioase

Dacă vă place să amestecați aromele sărate cu dulciurile, nu ratați această rețetă minunată! Special, picant, suculent.

Carnea, legumele și fructele merg bine împreună. Ceea ce se potrivesc este că își evidențiază fantastic gusturile reciproce!

70 dkg picior de vita
10 dkg slănină feliată fin
1 ceapă mică de cap
2 morcovi medii
2 napi medii
3 suvite mai mici de țelină
2 ek. piure de tomate
2 dl vin roșu
2 ek. oțet balsamic
sare, piper, rozmarin
2-3 frunze de dafin
ulei
20 dkg de ceruzabab
2 pere

Tăi pulpele în felii subțiri, sare, piper, presară rozmarin măcinat (după gust). L-am lăsat să se odihnească puțin, până când curăț legumele și le tai în cercuri subțiri (cu excepția fasolea).

Într-o tigaie mai mare (care va conține toate ingredientele), prăjiți ușor slănina (nu o uscați!) Și apoi puneți-o într-un castron.

Pe grăsimea topită (dacă trebuie să mai adăugați puțin ulei) prăjesc ambele părți ale feliilor de carne pentru a înroși puțin, obțin o crustă și păstrez gustul și sucul delicios.

Scoatem apoi carnea pe o farfurie și legumele (cu excepția fasolea) pot intra în tigaie. O prăjesc, o pun la abur, astfel încât aromele să se dizolve bine, apoi pun carnea și slănina înapoi și toarnă 3 dl de apă, vin roșu bun și oțet balsamic. Sare, piper, adaug frunza de dafin și piureul de roșii.

De acum avem 2 ore de timp liber! Reglând temperatura scăzută, scuturând-o puțin câteodată, răsucind carnea la jumătatea timpului aprox. Îl prăjesc în 2 ore. Rezultatul final este o mușchi, sfărâmicioasă, suculentă.

Apoi amestec sucul de legume împreună, dacă este gros, îl diluez puțin cu apă sau vin și, dacă este necesar, îl condimentez mai mult. Acum intră fasolea creion și, când este aproape moale, perele tăiate în felii subțiri. Sunt doar 5-10 minute și ați terminat cu această carne de vită specială, picantă și suculentă.

Garnitura poate fi cartofi prințesă, cartofi prăjiți, chifle.