Pierderea în greutate a femeilor care au supraviețuit cancerului de sân și care urmează o dietă bogată în ulei de măsline extravirgin reduce riscul de reapariție a cancerului de sân

Cercetătorii de la Spitalul Miriam din Rhode Island, SUA, au descoperit că uleiul de măsline are beneficii potențiale suplimentare pentru sănătate - femeile care supraviețuiesc cancerului de sân raportează o pierdere în greutate mult mai mare dacă urmează o dietă bogată în ulei de măsline decât o dietă tradițională bogată în grăsimi. o dietă slabă.

Rezultatele cercetării pot avea o mare importanță pentru femeile cu cancer de sân, deoarece excesul de greutate în momentul diagnosticării cancerului de sân și creșterea moderată în greutate câștigată în timpul tratamentului împotriva cancerului sunt asociate cu un risc crescut de recurență a cancerului, în special în postmenopauză de vârstă mijlocie femei.

Femeile din studiul experimental al cercetătorilor trăiau pe o dietă de 1.500 de calorii, unele au urmat dieta tradițională cu conținut scăzut de grăsimi care altfel respecta recomandarea Institutului Național al Cancerului din SUA, în timp ce altele au urmat o dietă cu ulei de măsline extravirgin, care este parțial similară cu bunăstarea.cunoscut pentru dieta mediteraneană. La opt săptămâni după începerea celor două diete, participanții au ales o dietă pe care au urmat-o încă 6 luni pentru a-și reduce greutatea.

Studiul a constatat că 80% dintre femeile care au urmat dieta cu ulei de măsline extravirgin au pierdut mai mult de 5% din greutatea lor inițială, comparativ cu doar 31% din cele care au urmat cealaltă dietă. Cercetătorii au fost cu adevărat surprinși când, după ce au încercat ambele diete, majoritatea femeilor au optat pentru dieta mai puțin convențională, cu ulei de măsline mai bogat în grăsimi, spunând că felurile de mâncare făcute în acest mod erau mult mai plăcute, accesibile și ușor de accesat.

Potrivit dr. Mary Flynn, care este autorul unei publicații despre cercetare și dietetician la Spitalul Miriam și profesor asistent la o altă universitate, mulți pacienți cu cancer de sân nu știu că există o legătură între supraponderalitatea și dezvoltarea cancerului de sân. .

„Acesta este motivul pentru care a fost important pentru noi să comparăm cele două tipuri de diete și să putem determina care dintre ele nu numai că s-au bucurat femeile, dar au produs și cele mai bune rezultate de slăbire, deoarece este cu siguranță dieta pentru care femeile insistă apoi . În studiul nostru experimental, această dietă a devenit o dietă bogată în ulei de măsline extravirgin, care este o sursă de acizi grași sănătoși și poate fi utilizat în alimente care pot fi asociate cu o sănătate îmbunătățită: de ex. salată proaspătă și legume, fasole și alte produse de origine vegetală turnate cu ulei de măsline. " Profesorul asistent a rezumat.

Consumul de ulei de măsline extravirgin a fost, de asemenea, legat de o scădere a cancerului de sân în Grecia, Spania și Italia, unde acest tip de ulei este consumat în cantități mari. Alte studii evidențiază efectele anticanceroase ale carotenoidelor găsite în pigmenții roșii, portocalii și galbeni din fructe și legume. Carotenoizii sunt antioxidanți puternici, au două grupuri majore: carotenii - beta-carotenul este cel mai bine cunoscut sub numele de provitamina A - și xantofilele, care includ luteina, printre altele.

„Obezitatea” este listată de Institutul Național al Cancerului din SUA ca factor de risc pentru reapariția cancerului de sân, dar Institutul nu recomandă o dietă specifică greutății pentru aceste femei, deși reducerea aportului de grăsimi din dietă este recomandată în mod constant ca etapă preventivă pentru cancerul de sân .

Cercetătoarea Mary Flynn a dezvoltat dieta cu ulei de măsline utilizată în studiul experimental după cum urmează: Se recomandă consumul a cel puțin 3 linguri de ulei de măsline extravirgin pe zi, de preferință suplimentat dimineața cu nuci. Femeile din studiu au consumat, de asemenea, trei porții de fructe pe zi și au consumat cantități nelimitate de legume crude în fiecare zi, iar consumul de cereale integrale a primit, de asemenea, un accent puternic în dieta lor. Carnea și peștele de pasăre pot fi consumate într-o măsură limitată săptămânal, dar consumul de carne roșie și grăsimi polinesaturate, cum ar fi uleiurile vegetale (de exemplu, uleiul de floarea-soarelui), a fost interzis.

Deoarece dieta cu conținut scăzut de grăsimi recomandată de Institutul Național al Cancerului nu este foarte specifică, femeile care au urmat această dietă s-ar putea confrunta cu mult mai puține restricții. Dieta lor a constat în consumul a cel puțin 5 porții de legume și fructe pe zi, aproximativ 25-50 de grame de grăsime și 15-20 decagrame de carne slabă, dar nu roșie.

Studiul a inclus 44 de femei supraponderale (IMC cu un IMC minim de 25) diagnosticate cu cancer mamar invaziv, care aveau cel puțin 4 ani de la tratamentul pentru cancerul mamar. Ordinea dietei a fost randomizată, iar participanții au aderat la ambele tipuri de dietă timp de 8 săptămâni. Femeile participante au primit, de asemenea, un plan de masă, precum și rețete pentru cele două diete și li s-a cerut să țină un jurnal nutrițional timp de cel puțin trei zile pe săptămână pentru ambele tipuri de dietă timp de 4 și respectiv 8 săptămâni și apoi timp de 3 sau 6 luni. în perioada de urmărire. La începutul și la sfârșitul fiecărei perioade experimentale, s-a măsurat greutatea lor și s-a efectuat un test de sânge.

Dintre cele 44 de femei care au participat, 28 au finalizat ambele tipuri de diete, iar 19 din cele 22 selectate pentru perioada de urmărire de 6 luni au optat pentru dieta pe bază de ulei de măsline. Toate cele 19 femei și-au păstrat greutatea sau au pierdut în greutate suplimentară în perioada de urmărire.

„Am găsit acest rezultat surprinzător, mai ales că dieta cu conținut scăzut de grăsimi este mult mai cunoscută în rândul femeilor, motiv pentru care am crezut că o vor alege. Cu toate acestea, femeile care se bucurau de o dietă bogată în ulei de măsline nu numai că au raportat că au pierdut în greutate, dar între timp nu le-a fost foame! De aceea, i-am sfătuit să mănânce ulei de măsline extravirgin sau nuci cu fiecare masă, astfel încât să nu dorească să ia gustări între mese, ceea ce joacă, de asemenea, un rol în pierderea în greutate. ” - a spus profesorul asistent.

După cum se așteptau cercetătorii, o dietă bogată în ulei de măsline extravirgin a îmbunătățit și numărul de sânge: participanții au avut niveluri mai scăzute de trigliceride și niveluri bune de colesterol HDL. Nivelurile ridicate de trigliceride din sânge și nivelurile scăzute de HDL sunt asociate cu un risc crescut de cancer.