Pierderea în greutate cu o farfurie mai mică

Debrecen - Cu cât este mai mare farfuria, cu atât mai interesant este numele mâncării, cu cât frigiderul este mai aproape și cu cât stăm mai mulți oameni în jurul mesei, cu atât mâncăm mai mult.

- Una dintre locațiile importante ale cercetării maghiare privind tulburările de alimentație este Universitatea din Debrecen, deoarece acest subiect este cercetat în mod sistematic aici. Acesta este unul dintre motivele pentru care cel de-al V-lea Congres Ungar al Tulburărilor Alimentare a avut loc la Debrecen, a subliniat el la deschiderea conferinței. Ferenc Túry, Președinte al Grupului de lucru pentru tulburările de alimentație al Societății Maghiare de Psihiatrie.

Pál Szabó, un profesor asociat la Institutul de Psihologie al Universității din Debrecen a amintit că, în urmă cu câteva decenii, manualele medicale maghiare nu scriau deloc despre tulburările de alimentație, chiar dacă în Statele Unite s-a efectuat un sondaj cu o incidență de 20% a bulimiei nervoase în universitățile nord-americane. Acesta a fost, de asemenea, punctul de plecare al chestionarului efectuat la Debrecen la mijlocul anilor 1980, care a arătat rezultate surprinzătoare: sa dovedit că această boală devine din ce în ce mai frecventă și în rândul studenților maghiari. În deceniile de atunci, au fost realizate mai multe sondaje de chestionar, care au căutat și răspunsuri la care culturi, țări, grupuri profesionale, rase, religii sunt cele mai predispuse la tulburări de alimentație. Ipotezele inițiale conform cărora femeile occidentale, în principal femeile albe, au fost afectate au fost răsturnate, a conchis profesorul asociat.

Attila Forgács, lectorul Centrului de Psihologie al Universității Corvinus din Budapesta a ținut o prelegere interesantă intitulată Război, marketing, sex și alimentație. El a spus că există o supraproducție de alimente în țările dezvoltate. Iar marketingul, în special, sacrifică o mulțime de bani pentru cercetarea modului de a vinde și mai multe alimente. Primele mărci au apărut în secolul al XIX-lea, când mamele au început să lucreze și nu mai aveau timp să gătească, așa că semifabricatele au devenit comercializabile.

A II. imaginea corpului s-a schimbat în timpul celui de-al doilea război mondial: fostul cult al slăbiciunii a fost înlocuit de idealul de a se hrăni bine, deoarece nu era posibil să știm cât va dura războiul. În acei ani, America a sacrificat în special mulți bani pentru a ajuta soldații să mănânce cea mai hrănitoare mâncare posibilă. S-au făcut sute de cercetări militare pe această temă, care a fost criptată de mai multe decenii.

Expertul a prezentat, de asemenea, cele mai semnificative și interesante rezultate ale cercetării din ultimele decenii în prezentarea sa. El a vorbit despre faptul că în gastropsihologie, tulburările de alimentație sunt cercetate cu chestionare, în cercetările de marketing, experimentele sunt folosite pentru a influența comportamentul clienților prin factori externi, cum ar fi ambalarea.

În cercetarea picturii, tabloul Cina cea de Taină este adesea folosit ca model. O schimbare clară față de masa prezentată în imagine este că dozele au crescut semnificativ în aceste zile. Toate acestea pot fi urmărite de schimbarea porției de fast-food: dimensiunea băuturilor răcoritoare este de șase ori mai mare astăzi, cea a burgerilor de trei ori mai mare decât cea a cartofilor, de două ori cea a cartofilor și există un restaurant de tip fast-food la fiecare 800 de metri în America.

Sondajele arată, de asemenea, că dimensiunea farfuriei influențează în mod clar cantitatea consumată în timpul meselor. Cu cât o farfurie este mai mare, cu atât porția pare să fie mai mică, așa că mâncăm mai multe alimente. De aceea, mâncarea este servită pe o farfurie mai mare pentru pacienții cu anorexie. Dar este, de asemenea, important cât de aproape este de gustare: cu cât îl obținem mai ușor, cu atât îl consumăm mai mult. De aceea, nu contează unde familia pune frigiderul. Este, de asemenea, un fapt dovedit că pofta de mâncare crește în companie: cantitatea de alimente consumate în comunitate poate fi dublă decât atunci când stai singur la o masă.

Psihologia mărcii este, de asemenea, un instrument important de manipulare: consumăm mult mai mult și simțim mai delicios produsul pe care îl oferă o gazdă cu aspect atractiv. La fel cum numele mâncării este semnificativ. Există deja poeți de restaurant a căror misiune este să asocieze un nume cu cel mai atrăgător nume, deoarece oamenii sunt dispuși să plătească mai mulți bani și să cumpere mai mult dintr-un aliment cu un nume bine sunat, a enumerat expertul.

În Ungaria, 30-40 de mii de oameni - în special adolescenți și tinere - suferă de tulburări alimentare. În plus față de anorexie și bulimie, participanții la congres au discutat despre obezitate, tulburări de alimentație, dependență alimentară sănătoasă și dependență de exerciții fizice, precum și cele mai recente opțiuni de tratament pentru acestea.

De asemenea, este greșit să fii prea slab: o tulburare de alimentație pe masă
Debrecen - La începutul anilor nouăzeci, primii angajați ai Universității din Debrecen și-au desfășurat sondajele asupra tulburărilor de alimentație în rândul studenților lor și apoi ai liceenilor locali, făcând instituția una dintre leagănele cercetării din Ungaria lângă Budapesta, a declarat la deschiderea celui de-al V-lea Congres al Ungariei privind tulburările alimentare, vineri.