Romani Gastro

Legumele și fructele de sezon se termină încet, atunci începe cu adevărat sezonul dovleacului.

Deci, în ultima săptămână a lunii octombrie, nu putem evita cu adevărat această legumă altfel divizorie. Mulți nu știu ce să facă cu gustul dulce, așa că omiteți-l din bara de meniu de toamnă. Recent am făcut bomboane din ea, dar avem și idei pentru cei mai puțin dulci.

Trebuie să recunosc că nu îmi place în mod deosebit nici dovleacul prăjit simplu, dar în urmă cu câțiva ani eram atât de curios despre ce se poate face din acest ingredient încât s-a născut această rețetă, care s-a dovedit a fi iubită de cei care nu atâta.

Ingrediente:
- 1 jumătate de dovleac mai mare
- 1 usturoi cap
- 1 buc. rozmarin
- 2 ek. ulei de masline
- 2 dl kefir
- sare
- piper

Curat dovleacul și îl dau în cuburi, îl rulez cu condimentele și uleiul de măsline, pun usturoiul necojit într-o foaie de copt și îl prăjesc până când dovleacul este moale.

Am pus deoparte câteva bucăți pentru garnitură, restul cu usturoi curățat, decojit și chefir. O sare dacă este necesar.

Preferatul meu este ficatul prăjit, dar fii curajos și experimentează!