Piureul de fasole din sudul Mediteranei - rapid, prietenos cu forma și grozav

Delicios, sănătos, hrănitor, bogat în proteine și slap-simplu este unul dintre cele mai frecvente ingrediente din Egipt, ful medame, un fel de fasole picantă zdrobită, singurul dezavantaj este că nu este foarte frumos, dar în schimb este rapid, hrănitor, ieftin, complet gratuit - și considerat una dintre cele mai vechi rețete din lume.

Este considerat un fel de mâncare național în Egipt și mulți spun că originile fulului, sau piureului de fasole, se întorc în antichitate, dovadă fiind descoperirea unei ceramici care conțin fasole uscată din anii 2000 î.Hr. Oricum ar fi, este încă foarte apreciat până în prezent, este adesea început cu micul dejun, vândut pe stradă, în piață și, desigur, există o mulțime de variații, dar elementele de bază sunt aceleași. Astăzi, este un fel de mâncare larg răspândit și foarte popular în întreaga regiune sudică a Mediteranei și chiar în Orientul Mijlociu.

Este gătit în prealabil fasole acestea sunt cel mai adesea împerecheate cu puțină ceapă, roșie, ulei de măsline, aromate cu lămâie și chimen și consumate singure sau cu ouă fierte sau prăjite. Este fantastic de simplu, bogat în proteine, iar dacă folosim boabe de conservă pentru hota, este de aprox. Ai 10 minute. S-ar putea să ne fie ciudat să luăm micul dejun, dar pentru un prânz rapid sau o cină fulgerătoare, este foarte generos.

Ful medames - piure de fasole egiptean

Ingrediente:

1 cutie (400 g) de fasole fiartă
1 cap mic de roșii
1 ceapă mică de cap
1 testicul mic de usturoi
1-2 linguri suc de lămâie
1 lingura ulei de masline
1 linguriță de chimen măcinat
sare

Pregătire: Curățați ceapa și usturoiul, radeți și radeți roșiile pe o răzătoare cu o gaură mai mare. Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie, se toarnă amestecul de ceapă peste ceapa, se presară cu chimen și se fierbe timp de 2-3 minute, amestecând ocazional. Între timp, strecurați fasolea, dar păstrați sucul, turnați fasolea în tigaie, sare, amestecați, încălziți.

Folosind o presă sau o furculiță de cartofi, zdrobim la jumătate, adăugând câteva linguri de suc uscate până ajungem la o textură suficient de suculentă pentru noi. Se presară cu lămâie și se servește la căldura respectivă.

Puteți face un ou prăjit sau un ou fiert și să-l mâncați cu pâine prăjită sau pita după cum doriți.

Bacsis: Dacă îți place mai cremos, îl poți amesteca mai bine cu un mixer de băț, este de asemenea excelent pentru scufundări și cremă sandwich.!