Tocanita de beci

Se plânge după o pui de natură adormită; un bărbat serios precum poezia de toamnă a tatălui spune asta în schimb (fără greșeli de ortografie):
Toamna este aici, este din nou aici,/S este frumos, ca întotdeauna, pentru mine. Astăzi va fi o tocană de pivniță. Mă ridic și dau în judecată.
Ei bine, asta se numește poezie.

Tocanita de pivniță are oricum o mulțime de proprietăți bune. În primul rând, de exemplu, Soția nu poate suporta - ceea ce este un mare pozitiv în sine - dar nu poate fi trecut cu vederea faptul că este făcut în jurul pivniței. Prin urmare, este evident că în cazul tocană de pivniță, tata nu poate face decât să meargă la pivniță; mama mea, să spunem cu încredere în acest moment, puteți vedea că tocană de pivniță nu poate fi bătută în pod ... Desigur, Soția nu vede nimic, instinctul ei antic sugerează că se va îmbăta doar lângă mâncarea necomestibilă, dar la ce te poți aștepta? (Mesaj adresat persoanelor căsătorite: înțelegerea cu siguranță nu.)

Și apoi unele științe ar trebui să urmeze tocană de pivniță. Într-adevăr, erau gătite în pivnițe și, în timp ce erau gătite, erau terminate prin decantarea vinului și spălarea butoaielor. Ar fi în regulă, dar profesia face diferențe semnificative între tocană de pivniță și gulaș de ceaun. Pentru a evita căderea în păcatul erorii, să clarificăm conceptele. Dacă se face numai din carne de vită, se numește gulaș de căldare, dacă este făcut din carne amestecată (precum carne de vită, porc și/sau ceva afumat), se numește tocană de pivniță. Dacă primiți un vârf în el, este gulașul de cazan, dacă nu, este tocană de pivniță. Când este condimentat cu ardei și roșii, tocană de pivniță, dacă este cu legume supă, gulașul de căldare. Și apoi există o altă diferență față de tocană de vită: gătim cartofii și aici.

Există popoare destul de neconvingute care pun totul împreună, stratificat - slănină în partea de jos, apoi ceapă, carne, slănină, ceapă, carne, ardei, roșii, condimente, mifene - dar tatălui nu îi plac astfel de amatori. Pentru că tata este credincios în procesul tradițional: facem totul, paragraf cu paragraf, de parcă am fi gătit o tocană normală. Ori de câte ori, la sfârșitul fiecărui paragraf, sorbim unul, zece. (Desigur, nici acest lucru nu este corect, deoarece tocanita nu este gătită, ci este prăjită în puțin suc sau suc, dar nu contează ...) Deci, principala diferență este că folosim mai multe tipuri de carne aici: unele carnea de vită poate fi adăugată la carnea de vită: umflată sau scapulară; pe lângă fumul cazanului, putem încredința gustul afumat și unei bucăți de articulație afumată. Apoi intrați în ardei, roșii, usturoi, ceapă, slănină, condimente: sare, piper, ardei roșu iute; care iubește chimenul, dafinul, maghiranul.

La ceea ce trebuie cu adevărat să fii atent este că timpul de gătire (prăjire) al ingredientelor este diferit. De aceea, tata nu crede în procedura „hai să facem totul dintr-o dată, și atunci va fi cumva”, nu, aici trebuie să fim atenți, circumcizați, trebuie să fim atenți pentru a calcula cu exactitate intervalele de timp de înmuiere. Evident, începem cu piciorul de vită, pentru ca mai târziu încheieturile să intre în ceaun într-o linie frumoasă, apoi carnea de porc și, în cele din urmă, cartofii.

Celelalte două calități bune ale tocăniței de pivniță sunt că este gătit în cea mai mare parte pentru o companie alcoolică de 8-10 persoane și că, deși îi place și vinul roșu, el nu este un vin: el vrea doar o decită sau două la sfârșitul anului actul, nu, un sfert de litru. Deci, sunt destule atât pentru restul Tatălui, cât și pentru sfarcurile de băut, astfel încât, în cele din urmă, Soția va avea din nou dreptate ...