Idei de înlocuire a zahărului

Deja își strică gura. Cariile dentare sunt de obicei cauzate de bacteriile din cavitatea bucală care absorb și descompun zahărul consumat. Organismul are nevoie de vitamina B1 (tiamina) pentru a procesa carbohidrații și zahărul. Prin urmare, aportul excesiv de zahăr poate provoca chiar deficiențe de vitamine. Vitamina B1 afectează funcționarea sistemului nervos, ajută la gândire și la concentrarea atenției.

Glicemia ridicată stimulează creierul să producă endorfine, iar aceasta este cheia dependenței de zahăr. Endorfina este un hormon responsabil de îmbunătățirea dispoziției. Așadar, zahărul creează chimic o bună dispoziție în organism, motiv pentru care iubim atât de mult ciocolata și prăjiturile atunci când avem nevoie de un pic de confort.

zahărul

Creierul se obișnuiește cu niveluri ridicate de zahăr din sânge și face ca producția de endorfină să depindă de acesta. Astfel, în absența zahărului, cantitatea de endorfine prezente în organism scade, ceea ce ne face să fim deprimați și încetini. Este recomandabil să îl înlocuim cu un îndulcitor pentru sănătatea noastră.

Cei mai buni înlocuitori naturali ai zahărului:

Dacă doriți să vă mențineți în formă sau doar să slăbiți, eritritolul este cea mai bună alegere. Un îndulcitor natural, 100% vegetal, care este practic lipsit de calorii.

Deși zahărul în numele său, zahărul de mesteacăn aparține grupului de alcooli de zahăr care substituie zahărul. Alcoolii de zahăr, în ciuda numelor lor, nu au conținut alcoolic în sens obișnuit. După consumul de zahăr de mesteacăn, acesta este absorbit în cantități mici în organism, deci nu împovărează deloc gospodăria cu insulină. Gustul și textura sa sunt foarte asemănătoare cu zahărul granulat, conținutul său de energie este cu 40% mai mic decât cel al zahărului, iar indicele glicemic este foarte scăzut.
Zahărul de mesteacăn nu poate fi caramelizat, nu este potrivit pentru alergarea drojdiei și se poate comporta diferit de zahărul granulat la coacerea prăjiturilor.

Zaharul brun se poate face si din sfecla si zahar din trestie. Zaharul este mai întâi rafinat, decolorat și apoi colorat cu melasă. Melasa este în mare parte alcătuită din zaharuri, dar conține și unele minerale și vitamine.

Cel mai cunoscut dintre îndulcitorii naturali este stevia Sursa: Handmadepictures

Stevia este un tratament excelent pentru diabet, deoarece nu crește nivelul zahărului din sânge, deoarece indicele său glicemic este zero. Acesta este motivul pentru care este, de asemenea, un mare ajutor pentru persoanele care fac dietă, deoarece ajută la pierderea kilogramelor în plus, deoarece stevia trece prin corp în mare parte nedigerată, plus că are zero calorii. Consumul regulat de stevie poate normaliza nivelul zahărului din sânge, ceea ce înseamnă că ajută la controlul diabetului. Cercetările arată că stevia scade tensiunea arterială ridicată, lăsând neschimbată tensiunea arterială normală.