Plângem în bucătărie în fiecare Paște, dar merită

Ustensilele de bază obligatorii pentru Paști sunt ouăle, șunca, cozonacul și hreanul. Dacă uităm de acestea din urmă și ne venim în minte doar în ultimul moment, s-ar putea să nu le mai găsim în magazine. Poate merită să mergi la piață și să încerci producătorii, dar dacă nici noi nu reușim acolo, mai avem o singură alegere: o facem noi înșine.

Dacă o facem pentru prima dată, o vom face cu ușurință, odată ce ați făcut-o, veți fi înarmați cu practici. Degeaba știm că hreanul

o plantă puternic înțepătoare,

ne dăm seama cât de mult atunci când există șuvoi de machiaj și lacrimi pe fețele noastre. Oricum ar fi: prepararea hreanului este un proces dur, dar merită bătaia de cap. Și nu doar pentru că merge bine cu șunca de Paște.

Hreanul sporește senzația de sațietate Sursa: Shutterstock

Efectele hreanului asupra sănătății

Hreanul ajută la pierderea în greutate, scăderea tensiunii arteriale, îmbunătățirea sistemului imunitar, întărirea oaselor, îmbunătățirea digestiei și contribuirea la sănătatea inimii. Aceste beneficii pentru sănătate se datorează în principal conținutului său ridicat de vitamine și minerale: conține multe fibre, vitamina C, acid folic, potasiu, calciu, magneziu, zinc, mangan, enzime și uleiuri.

Conținutul de vitamina C este impresionant de ridicat: întărește sistemul imunitar și preia lupta împotriva radicalilor liberi.

Hreanul este extrem de scăzut în calorii, fără grăsimi, dar acizi grași omega-3 și omega-6. Conținutul său de potasiu ajută la reglarea tensiunii arteriale, contribuie la sănătatea inimii, iar fibrele din acesta afectează digestia și mișcările intestinului; datorită conținutului ridicat de fibre și proteine

sporește senzația de sațietate.

Acesta este un motiv suficient pentru a încerca să ne împrietenim cu el dacă nu am reușit să ne îndrăgostim de el încă.

Prepararea hreanului

Prima sarcină constă în arhivarea tuberculului. Sună simplu, dar chiar nu este deloc. Sfat bun: în niciun caz nu-l prindeți în bucătărie, ci mai degrabă să-l luați în aer liber. Nici nu va fi o călătorie ușoară, dar ne descurcăm puțin mai bine.

Dacă te îndrăgostești de el cu mâna, poate vrei să te echipezi cu ochelari de scufundare care îți protejează atât ochii, cât și nasul.

Și dacă aveți un robot de bucătărie care are un fișier, nu ezitați să îl ridicați. Acesta este cel mai bun mod de a merge. Acest lucru se datorează faptului că de îndată ce hreanul este deteriorat, sinigrina din acesta este convertită în aloti izotiocianat, care ustură uimitor. Atacă nu numai ochii, ci și cavitățile frontale și nazale atunci când sunt expuse la aer.

Odată ras, se presară cu suc de lămâie pentru a preveni rumenirea. Îl putem aromatiza cu oțet, sare și zahăr.

Odată cu hreanul ras, presărați cu suc de lămâie pentru a preveni bronzarea Sursa: Shutterstock

Hrean de casă

Ingrediente:

1 cană hrean ras
¾ cană de oțet
2 lingurite de zahar
putina sare

Pregătire:
Radeți hreanul.
Se presară cu puțin suc de lămâie proaspăt stors.
Se amestecă celelalte ingrediente.
Puneți totul într-o sticlă bine închisă, cu cataramă și păstrați-o în frigider.