Rămâneți la curent pentru a deveni membru al comunității Cumpărătorilor conștienți!

02.09.2010 | Cumpărător conștient

Datorită duratei sale de valabilitate lungi, poate fi consumat crud până la Paște. Coapte și compot sunt disponibile pe tot parcursul anului.

#Mancare bautura
# plantă sezonieră
#kisbolt
#piaţă
#Supermarket
#Legume, fructe

Ruda mărului din familia trandafirilor este para, gutui. Soiurile de mere de vară sunt lansate în iulie. Merele sosesc din armată când începeți școala - disponibile în toate culorile și aromele, dar toată iarna.

Curiozități din istoria celui mai vechi fruct

Primele urme datează din epoca de piatră. Au băut merele vii ale fostei așezări pe malul lacului. Omul din epoca de piatră l-a tăiat și l-a uscat la soare.

Cercetătorii spun că fructul, originar atât din Europa de Est, cât și din Asia de Sud-Est, a fost tăiat și modelat acum mai bine de două mii de ani în Egipt, China și Babilonul antic.

Mitologia nordică a considerat-o o promisiune a tinereții veșnice.

Conform tradițiilor irlandeze și scoțiene, numele curajelor noastre viitoare poate fi dedus din coaja de mere aruncată în spatele nostru.

Celții au prezis începutul Anului Nou păgân cu mere, crezând că tânărul care apucă pentru prima dată unul dintre merele care plutesc în apă cu dinții se va căsători.

Există peste șapte mii de soiuri cultivate în întreaga lume. Principalele țări cultivatoare de mere sunt China, SUA și Iran.

Efect fiziologic

Merele fac atât de mult parte din viața noastră de zi cu zi, încât de multe ori nici nu ne gândim la ce proprietăți valoroase au.

Conține o mulțime și o varietate de antioxidanți naturali (cum ar fi flavonoizi). Aceste substanțe protejează pereții vaselor de sânge, reduc riscul de astm, ajută la descompunerea grăsimilor și la funcționarea plămânilor.

Deoarece o parte semnificativă a ingredientelor benefice se găsește în coajă, merele organice par a fi o alegere rezonabilă.

Conținutul său de fibre menține nivelul colesterolului în ordine, ne protejează inima.

Experimentele preliminare au arătat că reduce riscul de cancer pulmonar, de colon și de sân.

Oțetul de mere are un efect antiinflamator și oferă protecție articulațiilor noastre.

Dintre mineralele sale, potasiul, calciul, fosforul și fierul sunt cele mai importante. Conține vitaminele A, multe tipuri de B și C.

Frunzele sale au efect antibiotic și rănile au fost tratate cu el.

Știați?

Conform Guinness Book of Records, cel mai greu măr din lume a fost de 1.849 de lire sterline.

Merele proaspete plutesc la suprafața apei deoarece 75% din volumul său este aer.

Cum se cumpără și se păstrează

Merele proaspăt culese sunt greu la atingere, cu o piele lucioasă și sunt de dimensiuni grele.

Dacă ținem cont de cantitatea de antioxidanți, căutăm fructe pe deplin coapte și suc de mere nefiltrat.

Coaja unor soiuri de mere este acoperită cu propriul strat de ceară comestibilă. Astfel de mere sunt mai bine depozitate, ușor grase la atingere. Uneori, pentru depozitare, ceara naturală este înlocuită cu un agent care conține gluten.

Merele pot fi, de asemenea, depozitate în cămară și bucătărie pentru câteva zile. Pentru o lungă perioadă de timp, căutați un loc răcoros și umed: o pivniță de nisip sau o grămadă subterană. Nu spălați niciodată merele pentru depozitare. Pune-l într-o cutie tapetată cu paie sau hârtie. Lăsați spațiu pentru ventilație și sortare ocazională.

Informații despre bucătărie

Mărul tocat se oxidează și se rumeneste, împotriva căruia îl presărăm cu suc de lămâie sau (dacă aveți nevoie pentru un fel de mâncare sărat), îl înmuiați în apă rece și sărată.

Pe lângă consumul proaspăt, cuburile de mere crude pot fi utilizate în salate de legume sau fructe. Aburit cu varză roșie dă o garnitură delicioasă.

Faceți un sandviș fierbinte cu mere: puneți o felie subțire de măr și brânză pe pâine și coaceți.

Faceți mărul dulce cu rubarbă sau supă de cireșe. Amestecați supa numai cu mere și aruncați câteva boabe de fructe uscate.

Veți obține o ciupire sănătoasă dacă uscați mărul feliat într-un cuptor, într-o mansardă caldă, adâncă sau într-un uscător.

Rețete

Salată Pakchi-mere - delicatețe cremoasă și crocantă

6 smântână Ek
6 maioneză Ek
2 oțet de vin alb Ek
2 lingurițe de zahăr sau miere
1 vârf de sare
Pachet de 500g, tocat mărunt
1 măr mare colorat, tăiat în fâșii
1 morcov mare, ras
1 șalotă (sau ceapă roșie), feliată subțire

Într-un castron mare, amestecați sosul și rotiți ușor legumele și merele în el. Se poate servi cu cartofi prăjiți.

Tort de mere cu fulgi de ovăz - excelent chiar și atunci când este fierbinte

1 cană zahăr brun
¾ cană de făină fină
¼ ceașcă de fulgi de ovăz
scorțișoară măcinată și cuișoare
100 g unt
6 mere de dimensiuni medii, tăiate felii
1 suc de lamaie Ek

Aranjați merele pe fundul unei foi de copt cu hârtie de copt.

Faceți aluat din toate celelalte ingrediente și sfărâmați-l. Presărați puțin zahăr deasupra.

Coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de 40-45 de minute, până când aluatul se rumeneste ușor.

Sfaturi de creștere

Merele nu sunt autofertile. La magazinul gazdă, cereți sfaturi cu privire la care dintre soiurile disponibile în prezent se pot fertiliza reciproc.

Merită plantat atât în grădini mai mici, cât și în grădini mai mari; întrucât mărul poate fi tăiat la un gard viu sau la o formă subțire.

Căutăm soiuri rezistente și care să poată face față condițiilor climatice ale mediului dat - și acest lucru ne-a ușurat deja treaba. Observați în grădinile alăturate care soiuri de mere cresc frumos, simțiți-vă bine fără intervenție și care sunt bolnavi. Grădina noastră ar trebui să ofere adăpost și habitat acceptabil pentru dușmanii naturali ai dăunătorilor.

Mărul se simte bine în plin soare, deși tolerează umbra în mișcare.

Nu plantați în zone înghețate, stagnante, adânci și cu vânt. Aici lemnul se va slăbi și va deveni mai susceptibil la făinare și cruste.

Preferă solurile libere, aerisite, permeabile la apă. Plantați grefe cu rădăcini libere.

Groapa de plantare ar trebui să fie mult mai mare decât rădăcina arborelui. Slăbiți solul. Pentru a planta ciocănitorul, amestecați un compost matur, eventual gunoi de grajd organic descompus, cu sol de grădină. Prea mult nutrienți pot fi în detrimentul formării fructelor - acordați atenție acestui lucru.

Presărați din belșug și protejați cu un băț la început.

În primii 5-6 ani, se formează o coroană aerisită prin tăierea unui mugur orientat spre exterior. Pentru lemnul mai vechi, asigurați-vă că centrul lemnului primește întotdeauna suficientă lumină solară. Îndepărtați ramurile bolnave sau deteriorate. Ramurile bolnave sunt arse și frunzele sunt compostate.

Există multe metode prietenoase naturii împotriva dăunătorilor majori: păduchii de scut (cenușă de lemn sau spray de spălare cu ulei), acarianul păianjen (evita fertilizarea excesivă, coroana cu vânt) molia de mere (o grădină naturală în care se așează prădătorii).

Când coaceți, alegeți-l cu o tulpină, cu atenție, fără presiune.