Plante medicinale fragede. Acest lucru vă permite să germinați semințe fără un set de germinare!

Germenii - lăstarii sensibili ai diferitelor semințe comestibile - sunt extrem de sănătoși și au un gust bun. Germenii organici mai sunt numiți alimente vii, surse naturale de vitamine, minerale, proteine și enzime. Merită să încercați germinarea acasă, astfel încât să puteți obține delicatese proaspete mult mai ieftin, ca și cum ați fi obținut într-un magazin organic, de exemplu. Germinarea nu consumă în mod deosebit timpul - semințele trebuie clătite de două sau trei ori pe zi - nu necesită mult spațiu, practic este nevoie doar de un singur vas de germinare.

Instrumente necesare

șervet de ghiveci de lut

semințe pentru germinare (fără substanțe chimice, organice)

vată, prosop de hârtie de bucătărie

Cum să o facă?

Se toarnă semințele - separat - cu apă și se lasă la macerat câteva ore (sau noaptea).

Căptușiți șervetul de lut cu vată, stropiți apă pe el, apoi acoperiți cu 2-3 straturi de prosoape de hârtie de bucătărie.

Presărați semințele pe un prosop de hârtie, întinzându-le dens pe suprafața vasului și pulverizați ușor cu spary. Pulverizați apă pe ea dimineața și seara (nu prea mult!).

Cerințele de lumină ale răsadurilor variază, de obicei pe pervaz, dacă este nevoie de un loc întunecat pentru germinare, acoperiți semințele și puneți-le într-un loc cald și întunecat.

Durata germinării: în funcție de utilizare, poate dura de la 3 zile la o săptămână sau două. Dacă cultivăm iarbă de grâu, germinarea și încolțirea pot dura 4-5 săptămâni.

Utilizarea germenilor: crude, prăjite sau fierte, bune, cu sau fără semințe. Este important de știut că mugurii conțin cei mai utili nutrienți cruzi, proaspeți. Nu mâncați niciodată muguri mucegăiți, cu miros neplăcut!

Depozitarea mugurilor: crude în frigider până la 1-2 săptămâni sau după uscare la temperatură scăzută (40-50 grade Celsius), pot fi păstrate într-o cutie închisă.

Fiecare germen are un gust caracteristic. Este recomandabil să clătiți răsadurile înainte de utilizare. Amestecat în sandvișuri, salate, chefir, iaurt, este excelent. Germenii de leguminoase și legume cu efect de puf pot fi consumați cu încredere, nu provoacă balonare.

Efectele fiziologice ale germenilor

Germenul organic este un aliment proaspăt, fără substanțe chimice. Germenii sunt extrem de bogati in vitamine, minerale, enzime, antioxidanti. Acestea promovează descompunerea, absorbția, încorporarea și excreția nutrienților. Unii germeni au demonstrat, de asemenea, prin medicamente că scad colesterolul, ajută la normalizarea tensiunii arteriale și previn dezvoltarea anumitor probleme cardiovasculare. Din ce în ce mai multe dintre efectele observate de prevenire a cancerului câștigă teren.

Semințe recomandate pentru germinare: semințe de in, grâu, fasole mung, muștar, cress, praz, ceapă, usturoi, broccoli, fenicul, ruccola, linte, orz, busuioc, fenicul, naut.