Poate fi nesănătos să mănânci multe sandvișuri

În orice zi, aproximativ jumătate dintre americani mănâncă cel puțin un sandviș (de obicei prefabricat, în magazin); cu această singură masă, bărbații iau 21% din sarea pe care o consumă în mesele zilnice, iar femeile consumă 16%, iar asta este mult, potrivit unui studiu american raportat de Origo.

Cercetarea a observat că 49% dintre americani au mâncat un sandviș pe zi - care era un hot dog, hamburger, pui, burger vegetarian sau sandwich cu brânză sau un sandviș pentru micul dejun fast-food. Cercetătorii nu au făcut diferența între sandvișurile de casă și cele cumpărate.

Cei care au mâncat sandvișuri au consumat mai multe calorii decât idealul în acea zi.

Fundația Națională a Inimii din Ungaria atrage atenția asupra faptului că majoritatea aportului zilnic de sare este concentrat în unele produse:

35% cereale și produse din cereale precum pâine, cereale pentru micul dejun, „alimente pentru micul dejun”, pizza (congelată și proaspătă), spaghete (gata)
26% carne și produse din carne, cum ar fi slănină, șuncă, cârnați, mezeluri, pui de tip fast-food (aripi de pui, mușcătură de pui)
8% lapte și produse lactate precum brânzeturi, creme de brânză

Nu vă lăsați păcăliți că produsul final poate avea un gust dulce, poate chiar să conțină multă sare în el. Mulți „muesli” pentru micul dejun conțin 0,5 g sodiu la 100 g greutate.

Ar trebui de asemenea evitat consumul excesiv de următoarele alimente sărate: floricele, ketchup, sos de soia, muștar

Care este nevoia minimă?

Un aport zilnic de sare de până la 3 g este deja suficient. Aportul recomandat de sare pentru copii este chiar mai mic decât pentru adulți. (Solurile pentru bebeluși au un conținut scăzut de sare, astfel încât copiii să poată cunoaște și să se obișnuiască cu gustul natural și real al mâncării fără sare.)

Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), actualul maxim zilnic recomandat este de 5 g de sare, care este echivalent cu o linguriță - dar include și conținutul de sare al alimentelor pe care le cumpărăm, nu doar ceea ce punem în alimentele noastre. Potrivit unui studiu OÉTI, consumul de sare în Ungaria poate ajunge la 15-20 de grame pe zi.

Dacă 100 g în alimente

Dacă cantitatea de sodiu depășește 0,5 g, conținutul de sare este ridicat.
Conversie: 1 g sodiu = 2,5 g sare (clorură de sodiu - NaCI)

De fapt, mai multe organizații din întreaga lume atrag atenția asupra faptului că menținerea tensiunii arteriale în limite normale vă poate reduce riscul de boli cardiovasculare, insuficiență cardiacă congestivă și boli de rinichi. Prin urmare, adulții și copiii ar trebui să reducă aportul de sare. Dar de ce?

Știm de multă vreme că

aportul crescut de sare crește tensiunea arterială și consumul semnificativ și prelungit poate provoca hiperonie.

Există o corelație pozitivă între aportul de sare și tensiunea arterială la ambele sexe și la toate vârstele și chiar aportul crescut de sare crește riscul și riscul de accident vascular cerebral, boli de rinichi stâng și masa musculară ventriculară stângă, indiferent de efectul hipertensiv.

Sodiul joacă un rol esențial în menținerea echilibrului echilibrului fluidelor extracelulare. Sodiul este, de asemenea, esențial pentru echilibrul acid-bazic al gospodăriei, menținerea presiunii oncotice și activitatea neuromusculară. Excesul de sodiu are ca rezultat lichid extracelular, care, prin urmare, mărește volumul plasmatic și tensiunea arterială. Astfel, motivul clar al creșterii tensiunii arteriale este că rinichii nu mai sunt capabili să elimine sare în exces.

O parte semnificativă din aportul de sare al populației provine din alimentele procesate,

în același timp, este un fapt că bucătăria maghiară și gustul maghiar sunt în prezent puternic atașate de sare, motiv pentru care nivelul aportului de sare la domiciliu este, de asemenea, un factor determinant al consumului zilnic de sare.

Și dacă sandvișurile sunt adevărații vinovați?

Pâinea, mezelurile și brânza sunt una dintre principalele surse de sodiu din dieta noastră. Cu toate acestea, un sandviș bine compus poate face încă parte dintr-o dietă sănătoasă, dar trebuie să alegem pâine și alte ingrediente care au un conținut mai mic de sare.

Ilustrație de copertă. Sursa: Shutterstock