Căutați o rețetă sau un ingredient

Ca o componentă a hemoglobinei (un colorant din sânge), fierul curge constant în vasele noastre de sânge. Transportă oxigenul absorbit din plămâni către organele corpului, jucând astfel un rol cheie în funcționarea sănătoasă a acestora. Inima și creierul sunt cei mai mari „utilizatori”. Dacă creierul nu primește suficient fier, efectele secundare neplăcute pot fi resimțite aproape imediat pe măsură ce alimentarea cu oxigen a organului se deteriorează. În acest caz, capacitatea de concentrare se deteriorează spectaculos și ne simțim deprimați și lemnoși.
Deficitul de fier poate fi determinat și din compoziția sângelui. Dacă raportul globulelor roșii scade la aproximativ 12 g față de normal (14 g/100 ml), vorbim despre anemie, cunoscută și sub numele de anemie.

Gospodărie de fier
În special femeile sunt expuse riscului de deficit de fier. Au tendința de a consuma mai puțină carne decât bărbații, iar majoritatea fierului se găsește în alimentele de origine animală. Chiar și cea mai cunoscută sursă de fier, spanacul, nu poate concura cu carnea. Oricum, fierul derivat din plante este mult mai greu de utilizat de către organism decât fierul derivat din animale.
Fierăria poate fi perturbată de mai multe lucruri. Exemple sunt agenții de legare a acidului gastric și laxativele. Acest lucru se datorează faptului că acestea pot face ca sistemul digestiv să nu funcționeze corect, caz în care fierul nu poate fi absorbit. Alteori, corpul pierde prea mult fier, mai ales în perioadele foarte grele, sângerări sau sângerări stomacale sau intestinale.

Este o chestiune de nutriție
Cel mai bun mod de a obține suficient fier în corpul tău este să mănânci sănătos. Consumul de vitamina C, carne (carne de vită, cârnați sângeroși, ficat) și pește ajută la aportul de fier. Gălbenușurile de ou, lintea și soia, algele, caisele uscate și morcovii sunt, de asemenea, bogate în fier.
Ceaiul negru, cafeaua, produsele lactate, cola și oxalatul care se găsesc în legumele cu carne verde închis (cum ar fi măcrișul), pe de altă parte, împiedică absorbția suficientă de fier de către organism. Cu o dietă echilibrată, factorii care promovează și împiedică aportul de fier se echilibrează reciproc, deci nu poate lipsi. Dacă un examen medical confirmă acest lucru, o varietate de suplimente alimentare vă pot ajuta. Cu toate acestea, mulți oameni sunt sensibili la stomac. Utilizarea prelungită poate duce, de asemenea, la supradozaj, care poate deteriora celulele și poate duce la o predominanță a radicalilor liberi și a toxinelor în organism. De aceea ar trebui să vorbim cu siguranță cu medicul nostru dacă vrem să luăm astfel de medicamente!