Pofta de mâncare pentru iubiți

Trucurile culinare ale cuceririlor amoroase erau deja cunoscute în Egiptul antic și Imperiul Roman. Doamnele ocupau locul sărbătorilor cu coafuri parfumate cu extract de scorțișoară, conform descrierii cronicilor, inimile iubitoare atribuiau un efect creator de dorințe multor materii prime și ierburi. Deliciile au început cu șapte aperitive speciale, dintre care stridiile, tonul gătit cu diverse ierburi și ouăle de struț erau deosebit de populare. De Ziua Îndrăgostiților, gătim și mese de dragoste pentru cei dragi. Am dori să vă ajutăm cu câteva rețete „magice”.

Supa crema de telina cu migdale prajite

Ingrediente: 1 kg tubercul de țelină, 4 dkg unt, 3 dl lapte, 4 dl bulion, 3 dkg migdale feliate, 1 dl smântână, 4 dkg făină, verde de țelină proaspătă, vârf de tablă, sare, piper alb măcinat.

Țelina curățată și bine spălată este tăiată în bucăți mici. Fierbem cu puțină sare. Se presară făină, se topește cu bulion și lapte. Condimentați cu piper alb măcinat și bucată sfărâmată. Gatiti la foc mic. Când țelina s-a înmuiat, rupeți-o printr-o sită, fierbeți-o cu puțină smântână și verde de țelină tăiată proaspăt. La servire, ornati cu frisca si felii de migdale prajite.

Timp de preparare: 55 minute
O doză: 1170 kJ/280 kcal

Ciorba de petrecere a burlacilor de Valentine's Day

Ingrediente: 50 dkg umăr de porc, 10 dkg morcovi, 10 dkg napi, 10 dkg ciuperci, 10 dkg mazăre verde, 1 țelină, 1 nap, 1 ceapă cap, 1 cutie smântână, 1 lingură ulei de gătit, 2 dkg făină, jumătate grămadă de pătrunjel condimentată cu puțin piper alb măcinat.

Legumele sunt curățate, spălate bine și tăiate în bucăți mai mici. Ceapa tocata marunt se ofileste pe putin ulei de gatit preincalzit. Adăugați carnea de porc tăiată cubulețe și prăjiți mai departe împreună. Condimentați cu condiment și piper alb măcinat. După câteva minute, adăugați legumele, prăjiți-le mai departe și apoi turnați peste bulion. Gatiti la foc mic. Se amestecă smântâna până se omogenizează și se făină supa. Se presară pătrunjel proaspăt tocat.

Timp de preparare: 70 de minute
O doză: 1680 kJ/400 kcal

Pulpă de rață prăjită cu sos de arahide ginseng

Ingrediente: 4 pulpe de pui, 20 dkg alune, 8 picături extract de ginseng, 2 linguri piure de roșii, 1 dl vin roșu, 1 fibră de morcov, 1 ceapă, 1 dl ulei de gătit, sare, zahăr.

Pulpele de pui spălate sunt tăiate ușor de-a lungul osului, sărate și prăjite în ulei preîncălzit într-o tigaie la foc mic. Adăugați morcovi și ceapă curățați, cercați, prăjiți mai departe. Când carnea este gătită, o evidențiem și o ținem caldă până la servire. Se prăjește piureul de roșii cu puțin zahăr în uleiul său și apoi se toarnă peste vinul roșu. Se strecoară, se aduce la fierbere la o densitate de sos, se adaugă alunele și extractul de ginseng. Pulpele de pui prăjite sunt acoperite cu ea și garnisite cu crochete de cartofi.

Timp de preparare: 60 minute
O doză: 2650 kJ/630 kcal
Băutură recomandată: franc albastru Tihany

Cotlet de porc la grătar cu smochine

Ingrediente: 8 felii de cotlet de porc, 20 dkg smochine, 15 dkg brânză afumată, 1 dl vin alb uscat, 20 dkg tortellini, 2 roșii, 1 pahar de arpagic, jumătate de dl de smântână, 1 dl de ulei de gătit, amestec de condimente la grătar.

Ambele părți ale coapselor de porc spălate și scurse sunt presărate cu un amestec de condimente la grătar și prăjite în puțin ulei preîncălzit. Între timp, tăiați smochinele pe jumătate și gătiți-le în vin alb sec. Tortellini este gătit în mod tradițional. Stivuieți smochinele pe cotletele pre-coapte, care sunt acoperite cu brânză afumată tăiată în benzi subțiri. Coaceți-l într-un cuptor fierbinte până se obține galben auriu. Tortellini se răstoarnă peste smântână, se presară cu arpagic tocat și cuburi de roșii. Aceasta este decorată cu carne.

Timp de preparare: 65 minute
O doză: 2230 kJ/530 kcal
Băutură recomandată: Riesling italian din Lacul de Sud Balaton

Setul de cină romantică a fost făcut pentru Ziua Îndrăgostiților. Desigur, recomandăm vin roșu și șampanie pentru băuturi.