Popcorn turboalimentat cu caramel sărat

Este o idee bună să vă pregătiți pentru serile strâmbe, cu vizionare de filme, cu o mică gustare răsfățată, pentru care floricelele sunt un accesoriu clasic. O putem face acasă, dar o putem cumpăra și gata făcută, dar cu siguranță merită să o răsucim puțin, de exemplu, pentru a o păcăli cu caramel sărat.

Practic dulce, dar cu un pic de contrapunct sărat, este foarte palpitant, crocant și lipicios în același timp și, dacă îl facem noi de la început până la sfârșit, îl vom avea în curând, plus că știm ce este în el. O materie primă obișnuită pentru floricele din magazin este grăsimea de palmier, care este o materie primă care trebuie evitată în conformitate cu o abordare conștientă de mediu și sănătate, deoarece pădurile tropicale sunt prescrise pentru aceasta și rafinate pentru a fi consumate prin procese chimice și hidrogenare. Și dacă alegeți floricele aromate, este aproape sigur că este plin de arome.

turboalimentat

Versiunea home, pe de altă parte, necesită doar puțin ulei și puțină sare și nu sunt necesare mașini speciale, deși în zilele noastre este destul de la modă și nu micro - o oală mai mare cu capac și fără popcorn este suficientă. Am mai scris despre procesul de realizare și pot fi găsite aici >> Sosul de caramel este, de asemenea, gata în câteva minute și poate fi consumat proaspăt, chiar imediat, dar este chiar mai bun și mult mai crocant când este uscat puțin în cuptor, făcând această delicatesă tentantă și mai clară.

Popcorn cu caramel sărat

Ingrediente:

  • 10 kg de popcorn finit
  • 12 dkg unt
  • 22 dkg zahăr brun
  • 1 linguriță miere
  • 1 linguriță sare cu bob gros sau floare de sare
  • 2 lingurite bicarbonat de sodiu

Pregătire: Preîncălziți cuptorul la 120 de grade. Întindeți floricele pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt, dacă nu se potrivește slab, folosiți în schimb 2 foi de copt.

Topiți untul într-o tigaie, adăugați zahăr, jumătate din miere și sare și lăsați zahărul să se topească fără a se amesteca, apoi caramelizați cu agitare timp de 3-4 minute, apoi scoateți-l de pe foc și adăugați bicarbonatul de sodiu pentru a slăbi. Se amestecă bine, apoi se presară floricelele aproximativ uniform și se răsucește cu două spatule.

Împingeți în cuptor pentru 15 minute, apoi răsturnați și lăsați să se usuce din nou pentru încă 15 minute. Se scoate din cuptor, se presară cu restul de sare, se lasă să se răcească complet, apoi se pune într-un castron, se zdrobește puțin dacă s-au lipit împreună.