Care sunt secretele lămâilor, mandarinelor și portocalelor?

Deși mămicile noastre nu știau exact de ce lămâile, mandarinele și portocalele au fost cele mai bune resurse de sănătate pentru iarnă pentru copiii lor, le-au cumpărat pentru noi pe măsură ce se instalase iarna - chiar și atunci când au avut ocazia să cumpere. Poate că s-a crezut că conținutul de vitamina C este singurul ingredient pentru păstrarea sau vindecarea sănătății. Acest lucru este departe de realitate.

Albert Szent-Györgyi a fost primul care a descris ingredientul pe care l-a botezat vitamina P, care abia atunci era definit. „P” ca permeabilitate. De aici și numele. Acest lucru se datorează faptului că experiența medicală a arătat că acest nutrient are legătură cu permeabilitatea vaselor de sânge. Și din moment ce în anii 1930 părea vital (vital) să-l clasificăm printre vitamine, așa cum a făcut mulți alți micronutrienți vitali la acea vreme.

Astăzi, nu ne mai putem numi vitamina P, dar flavonoidele mai puțin sexy sau în unele locuri denumirea de bioflavonoid au fost atârnate de profesia medicală. Această rigoare este oarecum justificată în nomenclatură, întrucât nu vorbim despre o moleculă bine definită, ci mai mult de patruzeci de tipuri de nutrienți ai plantelor care sunt similare ca efect, dar diferite în chimie.

Flavonoide citrice

Citricele (portocala, lamaia, grapefruitul, mandarina) contin multe flavonoide diferite. Pe lângă cele mai ridicate niveluri de hesperidină, quercetină, rutină și naringină, aceștia sunt o serie de alți compuși minori. Efectele lor asupra sănătății sunt diverse. Cercetările au dovedit efectul lor de scădere a colesterolului. Chiar și o cantitate mică poate îmbunătăți sănătatea capilarelor (desigur și celelalte vase de sânge). Consumul constant de 50 mg de flavonoid zilnic oferă deja protecție vizibilă nu numai împotriva problemelor circulatorii, ci și împotriva anumitor tipuri de tumori. Pentru pacienții diagnosticați cu probleme circulatorii preexistente, este recomandat în general un aport zilnic de 150-300 mg flavonoid.

Conținutul de flavonoizi al grapefruitului este atât de puternic încât poate crește semnificativ efectele antihipertensive ale multor medicamente eliberate pe bază de rețetă. Datorită acestei interacțiuni, este necesar să informați medicul prescriptor înainte de a deveni un utilizator obișnuit de grapefruit sau flavonoizi care ia deja un medicament antihipertensiv.

Flavonoid dacă nu portocaliu

În plus față de conținutul de flavonoizi din citrice, aproape toți nutrienții plantelor conțin unii. Ceapa este cea mai bună sursă de quercetină, strugurii sunt renumiți pentru conținutul ridicat de resveratrol. Poate că este interesant de menționat aici că o singură frunză de struguri conține mai mult resveratrol decât o sticlă de vin roșu, totuși vinul roșu este recomandat de medicamente și nu de frunze de struguri. mă întreb de ce?

Rutina a fost extrasă din frunzele rutei de grădină pentru o lungă perioadă de timp - nu este o coincidență faptul că numele similarității. Anterior, a fost comercializat ca medicament pentru întreținerea vaselor de sânge venoase sub numele de Rutascorbin. Rutina și acidul ascorbic. Dar când cineva plantează o tijă de spini în grădina sa, aceasta se înmulțește în mod inevitabil și roșind frunza sau amestecând-o în mâncarea noastră, o obținem din propria grădină ca sursă naturală de rutină. În plus, dacă doar îți mesteci frunza, digestia se va îmbunătăți dramatic, deoarece gustul amar ajută și la producerea bilei.

Conținutul ridicat de flavonoide din boabele de cacao face ca ciocolata și orice alimente bogate în cacao să fie valoroase. Este important să nu stricați beneficiile consumului zilnic de ciocolată cu o mulțime de zahăr adăugat. Conținutul ridicat de cacao (peste 60%) este valoros. Dulciurile cu un conținut scăzut de cacao nu au efect fiziologic pozitiv.

Boabele și fructele colorate care vopsesc mâna unei persoane încă din cules sunt, de asemenea, o sursă valoroasă de flavonoide. Mure și afine flavone (antocianine) trebuie incluse în dietă din cauza efectelor lor anticanceroase. Acestea ar trebui consumate săptămânal, fie sub formă proaspătă, mirelită sau dulceață.

Flavele de afine îmbunătățesc spectaculos vederea chiar și după consumarea unei singure porții. Încercați o dată. Orbirea amurgului - fenomenul conform căruia calitatea vederii se deteriorează rapid la scăderea luminii - poate fi compensată timp de două ore prin consumarea unui pahar de afine sau a unei capsule care conține o cantitate echivalentă (150-200mg) de extract de afine. Dacă duceți adesea la amurg, consumul regulat de afine poate ajuta mai mult decât un far mai puternic.

Dacă nu aveți ocazia să consumați zilnic cele de mai sus, căutați un preparat de vitamina C care conține cantități semnificative de bioflavonoide.