Porumb și Chili - Totul despre bucătăria mexicană

Bucătăria mexicană include elemente ale bucătăriei aztece și spaniole. Unul dintre principalele ingrediente din alimentele mexicane este porumbul, care este un ingredient din multe dintre alimentele lor preferate.

Una dintre cele mai frecvente utilizări este când coac o plăcintă plată din făină de porumb: aceasta este o tortilla consumata cu diverse umpluturi si sosuri (salsa).

Țara sosurilor

Mexicul este o țară a sosurilor, servesc întotdeauna un sos pentru orice, de obicei condimentat. Acestea sunt sosurile jalaepena din ardei (înlocuibil cu chili, pepperoni), avocado, ceapă și roșii Sunt disponibile. Toate sosurile se numesc salsa, indiferent de ceea ce este de fapt în el. Chiar și copiilor mici li se administrează în mod regulat astfel de sosuri picante, astfel încât mexicanii își obișnuiesc stomacul cu arome puternice destul de curând.

Tortilla și ...

O variantă a tortului de porumb atunci când tortilla și umplutura se servesc separat, iar oaspetele își umple plăcinta cu ceea ce vrea. Aceasta se numește tacos. Umplutura poate fi carne, brânză sau piure de fasole. De obicei, sunt păcăliți cu puțină salsa și presărate cu var (lămâie verde). În Mexic, lămâile „galbene” nu sunt folosite.

Un alt fel de mâncare mexican este numită quesadilla. Este un aliment încărcat în principal cu brânză (de unde și numele: queso - brânză). Au pus umplutura între două foi de tortilla și apoi le prăjesc pe toate.

Tortilele sunt adesea variate de către mexicani. Ca și în Ungaria "Tot" ei mănâncă pâine, deci În Mexic, există o tortilla pentru orice. Folosesc o mulțime de chili și var. La vânzătorii ambulanți, putem vedea nuci, alune și chiar mere de chili împușcate în chili. Poate datorită utilizării abundente de ardei, seamănă puțin cu bucătăria maghiară.

Bufetele de stradă sunt recomandate numai celor curajoși

Străzile sunt pline de bufete, deci totul este acoperit de un miros greață de floarea de porumb. Cu toate acestea, curățenia acestor bufete este nesatisfăcătoare, iar aerul din orașe este puternic poluat, astfel încât, pe lângă bacterii, pot exista chiar și plumb și alți contaminanți pe alimente. Ca regulă de bază, nu este recomandabil să cumpărați alimente pe stradă, altfel un stomac supărat neplăcut vă poate face vacanța memorabilă.

Nu este recomandat să mâncați mâncare cumpărată de pe stradă, dar cu atât mai merită să vizitați un restaurant sau fabrică de bere. Există cantine foarte curate în care carnea și tortilla sunt coapte în fața oaspetelui. Este un păcat să ratezi asta.

Dacă nu mai doriți tortilla, puteți gusta și tortul mexican. Este un fel de sandviș uriaș pentru ei și nu dulciuri. Cel mai adesea sunt umplute cu carne și legume.

Fructe, budincă și tort

Bucătăria mexicană îi plac foarte mult dulciurile. La desert, mănâncă fructe, budinci și prăjituri. Una dintre prăjiturile lor tipice este numite paste. Mai ales ne amintește de strudelul nostru, paste coapte cu diverse umpluturi. Sunt umplute cu mere, ananas în varianta dulce și carne în varianta sărată. Un alt dulce tradițional mexican este flann, care se consumă cu budincă, caramel și înghețată. Produsele de patiserie ale acestora sunt, de asemenea, delicioase, caracterizate de mult zahăr și o varietate de glazuri dulci.

Dintre băuturile alcoolice, berea sau tequila mai concentrată sunt de obicei băute în Mexic . Tequila este o băutură foarte puternică făcută din sucul cactusului de agave, produs în sute de soiuri. Interesant este că mexicanii nu consumă ca și noi. Nu cunosc sarea și lămâia ca acompaniament, preferă să le dilueze cu băuturi răcoritoare și băuturi răcoritoare.

În Mexic a apa de la robinet nu este adecvată consumului uman. Nici măcar localnicii nu beau. Apa potabilă ar trebui să fie apă îmbuteliată, nici măcar nu este recomandat să vă spălați dinții cu apă de la robinet. Există două tipuri de apă îmbuteliată disponibile în magazine: apă minerală (agua mineral) și apă de la robinet purificată (agua purificada). Primul este mai fin, dar mai scump, cel din urmă este perfect pentru gătit.

Chiar dacă nu avem ocazia să traversăm oceanul pentru o tortilla delicioasă, selecția autentică de restaurante mexicane la nivel național oferă o mulțime de oportunități pentru cei care doresc un gust picant.