Pagina principală

„Poveste” despre sare

Știm cu toții povestea bătrânului rege pe moarte care își întreabă fiicele pe rând câte o iubesc. Cea mai tânără prințesă răspunde că iubește sarea la fel de mult ca oamenii.

Prin urmare, regele îl alungă din curte, cu puțină dragoste. Apoi, când încep să-i gătească fără sare, își dă seama curând că și el „iubește foarte mult sarea” și fără sare totul nu are gust. Regele regretă că și-a alungat fiica cea mică și i-a dat imediat tot regatul său.

Se pune întrebarea dacă într-adevăr ne place atât de mult sarea. Este adevărat că îl folosim pentru aproape fiecare aliment și, astfel, îl primim zilnic în corpul nostru? Suntem conștienți de toate efectele sale și îl aplicăm cu atenție, în consecință?

Acum câțiva ani, cuvântul „sare” însemna același lucru pentru toată lumea.

Clorura de sodiu, cunoscută și sub numele de sare de masă, are nevoie de cel puțin o ciupitură în toate, chiar și în alimentele dulci. Utilizarea sa a fost la fel de clară ca cea a făinii albe sau a zahărului rafinat.

Putem spune că un pic de nimic nu doare.

Cu toate acestea, limita inferioară a consumului mediu anual de sare pe cap de locuitor este de 4,3 kg. Un bloc de sare de 4,3 kg nu este nimic. Aceasta înseamnă minimum 12 g de sare pe zi (limita superioară a mediei este de 20 g pe zi) în loc de 5 g recomandate.

În Ungaria, consumul de sare poate fi estimat la 7,5 g de aport de sodiu, ceea ce reprezintă de aproape patru ori valoarea de 2 g/zi recomandată de OÉTI. De ce sunt date importante?

În corpul adult și sănătos, aproximativ. Conține 100 g sodiu. Sodiul afectează echilibrul acido-bazic, sistemul nervos, inima, masa fluidelor din corp și principalii electroliți ai corpului.

Avem nevoie de puțin sodiu și potasiu în sare pentru ca sistemul nervos să funcționeze, motiv pentru care mulți oameni consideră că o dietă complet fără sare este periculoasă.

Cu toate acestea, cercetările arată că aportul excesiv de sodiu joacă un rol în diferite boli de inimă și în dezvoltarea tensiunii arteriale crescute. Persoanele cu tensiune arterială crescută găsesc adesea că le plac mâncărurile sărate, deseori sărându-și meniul.

Graham MacGregor, care a fost liderul mișcării britanice care a redus cu succes cantitatea de sare utilizată în industria alimentară, a subliniat că tăierea sării în SUA ar putea preveni 150.000 de atacuri de cord și dezastre cerebrale pe an. Acestea sunt numere uriașe la care merită să fii atent.

„Sarea (artificială) este o substanță anorganică, iritantă și toxică.” Dr. Shelton

Cu toate acestea, sarea de masă este și unul dintre principalii dușmani ai rinichilor. Un rinichi sănătos poate excreta 4-5 mg de sare anorganică pe zi. Oferind mult mai mult decât atât în corpul nostru, acesta depune și duce la formarea pietrei și calcificare. Pentru a vă ajuta rinichii, evitați să luați mai multă sare decât recomandat! În plus, sarea anorganică leagă apa, previne excreția acidului uric, fură calciul și dăunează sistemului nervos. Poate, de asemenea, să joace un rol în cataractă, calusuri și demență la bătrânețe.

Ce putem face, totuși, dacă nu vrem să ducem o viață „fără sare”?

Din fericire, o alternativă mult mai sănătoasă la sarea artificială, sarea cristalină naturală din Himalaya, este disponibilă în Ungaria de câțiva ani.

Sarea Himalaya este denumită și sare sănătoasă, sare alcalinizantă sau doar sarea vieții! Se raportează că conține o mare varietate de minerale. Sarea cristalină ajută la descompunerea depunerilor și calcificărilor din corp într-un mod special. Astfel, chiar și efectele negative ale consumului excesiv de sare din trecut pot fi atenuate într-o oarecare măsură. Cercetările biofizice moderne abordează problema cum structura cristalină a unei substanțe afectează numai efectele chimice ale structurii moleculei.

Sarea din Himalaya întărește sistemul imunitar, vibrația cristalului său de sare, conform bioenergeticii, ameliorează tulburările de concentrare și somn și starea de stres. Cu toate acestea, atunci când îl utilizați, este recomandat la fel să mențineți moderarea!

Este disponibil atât în versiunea organică, cât și în cea naturală, pe site-ul online Biorganik.

Sursă:

György Bíró, Károly Lindner: Tabel cu nutrienți - Nutriție și compoziția nutrienților