povești de birou

Phasellus lacinia porta ante, a mollis risus et. ac varius odio. Nunc la masă. Integer nis gravida libero dui, eget cursus erat iaculis ut. Proin a nisi bibendum, bibendum purus id, ultrices nisi.

Ultimele postări

Ultimele comentarii

Arhiva

2015 (2)
- Decembrie (2)
2016 (8)
- Decembrie (2)
- 1 septembrie)
- Iulie (2)
- 1 iunie)
- Februarie (2)
2017 (9)
- Noiembrie (1)
- Octombrie (3)
- Septembrie (2)
- Iulie (1)
- 1 martie)
- Februarie (1)
2018 (19)
- Octombrie (2)
- 1 iunie)
- Mai (4)
- 2 Aprilie)
- Martie (6)
- Februarie (4)
2019 (7)
- Decembrie (1)
- Noiembrie (3)
- Iunie (2)
- 1 ianuarie)
2020 (2)
- Februarie (1)
- 1 ianuarie)

Link-uri

Sushi, wasabi, cameră, anghilă și carne de vită kobe

Pe baza titlului, această postare ar putea fi chiar un fel de gastronomie japoneză, dar aș prefera să rămân la fapte. Adevărat, voi descrie acum o poveste foarte interesantă, a cărei temă principală este: de ce bucătăria japoneză specială.

Bucătăria țării insulare se mândrește cu cele mai sănătoase feluri de mâncare din lume și, apropo, cu unul dintre cele mai speciale gusturi. Bucătăriile din Orientul Îndepărtat sunt diferite. Bucătăria japoneză nu poate fi comparată cu gusturile chinezești, coreene sau vietnameze. Aproape toată lumea este conștientă că japonezii mănâncă o mulțime de legume, orez și pește crud - aș adăuga, există mai mult decât doar sushi - ca să nu mai vorbim de scoici de mare. De asemenea, consumă tot felul de carne, dar nu a fost întotdeauna cazul.

Dieta japoneză este vegetariană de aproape secole. Cu excepția preparatelor din pește, au mâncat întotdeauna doar orez și legume. Portughezii i-au introdus „cu adevărat” în știința coacerii în secolul al XVI-lea, deoarece înainte de portughezi, majoritatea alimentelor erau preparate aburind pe lemn. Chiar și acum, multe locuri gătesc cu această metodă. Conținutul energetic al acestor alimente este ridicat, dar sunt și sărace în calorii. De aceea sunt sănătoși. Le place foarte mult să consume sashimi, care constă din orez, o mulțime de scoici de mare și o cavalcadă de legume, aburite strict, precum și sushi deja menționat.

Apropo, sushi este adevărata față publicitară a bucătăriei japoneze. Bucătarii realizează adevărate mici capodopere din orez, pește crud sau crab, care sunt servite cu precizie artistică. Uneori regret în mod explicit că le-am mâncat pentru că sunt atât de puțin frumoase. Farmecul micilor gustări gourmet este dat de vedere și de gust - nu de wasabi, vizitatorul, apropo.

Japonezilor le plac mult și felurile de mâncare cu paste. După cum am scris, există câteva alimente foarte delicioase dincolo de sushi, care pot fi mai acceptabile pentru stomacul european:
și acestea sunt genul de paste.

Produc o mulțime de paste, cu arome și ingrediente variate ca regiune. Ele fac paste nu numai din făină de orez, ci și din alte tipuri de cereale. Unul dintre cele mai populare feluri de mâncare cu paste din Japonia este camera făcută din făină de grâu sălbatic. Camera se consumă de obicei rece, cu o varietate de sosuri și este foarte, foarte delicioasă. De asemenea, sunt renumite supele japoneze, care sunt mereu consumate cu o mulțime de tăiței. La fel de mult ca preparatele din paste și pește sunt ingrediente populare și consumate frecvent, produsele lactate nu au devenit cu adevărat un favorit al japonezilor.

Lăsând gluma deoparte, japonezii sunt cumva dezgustați instinctiv de produse lactate.
Pur și simplu sunt dezgustați de brânzeturi și nu gătesc niciodată cu unt sau nu-l ung pe nimic. În contextul maghiar, de exemplu, orezul din lapte pur și simplu nu este înțeles. Au experiență la fel de mare întâlnire cu orezul cu lapte ca italienii când văd un castron de aluat de smântână cu brânză.

Dacă aș ghici, în unele locuri chiar puneau zahăr pe chut de brânză de vaci ... acesta ar fi adevăratul război psiho-bio pentru ei.

Deoarece vremea din Japonia afectează viața de zi cu zi a oamenilor - verile din Japonia durează 5 luni și cu 80% umiditate încă încălzesc căldura - de asemenea, își adaptează mesele în funcție de luni. Dieta de vară este complet diferită de dieta de iarnă. De fapt, prima zi de toamnă - când temperatura începe să scadă puțin - se numește și zi de anghilă, pentru că atunci toată Japonia mănâncă anghilă cu orez. Fac acest lucru pentru că în lunile anterioare toată lumea transpira și doar bea apă, nu mănâncă mult în lunile de vară, deci pierde mult în greutate. Ziua Anghilei simbolizează începutul înlocuirii energiei pierdute. Cu siguranță nu există alți oameni pe Pământ care să acorde atât de multă atenție aspectului alimentelor. Acest lucru se datorează faptului că japonezii au trăit în sărăcie profundă timp de secole și doar orezul, peștele și legumele au fost principala sursă de hrană pentru aproape toți japonezii.

Din această cauză, majoritatea mâncărurilor japoneze sunt, ca să spunem așa, palme simple, dar se străduiesc să obțină un aspect spectaculos și armonios.

Mâncarea modernă și rapidă prinde, de asemenea, valoare în Japonia, iar în zilele noastre ceea ce este sănătos și tradițional nu este atât de cool în rândul tinerilor japonezi. Tinerii japonezi de astăzi care urmează tendințele culinare și alimentare nu mănâncă atât de mult pește, fructe de mare, orez sau tofu (înțeleg asta undeva), ci mănâncă fripturi. Mai precis, carnea cu carne, ca să nu mai vorbim de burgeri și alte mâncăruri americane. Dar problema cu aceasta este că structura sistemului digestiv japonez, probabil datorită predispoziției lor genetice, nu este potrivită pentru consumul multă carne. În plus, nici clima umedă și sufocantă nu este propice să mănânce multe „statui”.

Cu toate acestea, ei preferă să mănânce fripturi și, ca rezultat, au apărut diverse probleme gastroenterologice, diabet și obezitate. Ultimele 3 devin încet o boală obișnuită și în ele, deși acest lucru nu a fost tipic pentru japonezi timp de încă 10-20 de ani. Vorbind despre statui, atunci, deoarece este vorba despre Japonia, și bine, statuile nu sunt mâncare japoneză antică, dar sunt perfecte și în asta. În ciuda faptului că friptura nu este bună pentru ei, cea mai scumpă carne de vită din lume provine din Japonia.

De asemenea, trebuie să plătiți 50-60 mii HUF pe kilogram pentru carnea specială.

De ce se datorează acest lucru?

Bovinele din provincia Kobe își datorează reputația condițiilor speciale de reproducere.

Carnea sa este cea mai scumpă și se spune că are cel mai exclusivist gust. Hrana animalelor constă din cereale, sfeclă, cartofi și germenul diferitelor plante.
Crescătorii nu folosesc absolut hormoni de creștere și antibiotice care previn bolile.

Animalele sunt ținute în cel mai natural și confortabil mediu posibil.

Unul dintre cele mai ciudate momente de reproducere este masajul. Fiecărei bovine i se oferă răsfăț de 2-3 ore în fiecare zi, care este însoțit de bere și spray de vin de orez. Animalele beau berea, în lunile fierbinți de vară se ridică de două ori mai mult decât ar primi altfel. Acest lucru le va păstra pofta de mâncare și va prepara gustări delicioase. Alături de berile de umplutură de zi cu zi bogate în vitamine, există chiar și muzică clasică pentru a ajuta animalele să se dezvolte în cea mai mare armonie. Din program, animalele conțin cu 30% mai mulți acizi grași nesaturați, ceea ce face carnea lor nu numai cea mai scumpă din lume, ci și cea mai potrivită carne.