Se prăjește țelina cu roșii și pătrunjel

Următorul fel de mâncare mediteranean poate fi servit atât ca garnitură, cât și ca fel principal.

Ingrediente:

- 1 grămadă de țelină tocată în bucăți de 1 cm
- 1 lingura ulei de masline extravirgin
- 4 capete de usturoi tocate
- piure de tomate
- 3 linguri de patrunjel tocat
- stivia sau zahăr din trestie
- sare și piper măcinat după gust

Așezați bucățile de țelină tocate în apă clocotită, acoperiți și gătiți timp de 5 minute până se înmoaie ușor.

Se scoate din foc și se toarnă apa.

Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu și apoi adăugați usturoiul. După aproximativ jumătate de minut adăugați roșiile, 2 ani. patrunjel, putin stivia, sare si piper. Se amestecă câteva minute, apoi se adaugă țelina și se fierbe 10 minute. Se condimentează după gust și se amestecă pătrunjelul rămas la final.

Mâncarea preparată rămâne zile în frigider.

O porție conține:

- 82 kcal
- 5 g grăsime
- 1 g grăsimi saturate
- 1 g de grăsime polinesaturată
- 3 g de grăsime monoinsaturată
- 0 mg colesterol
- 11 g de carbohidrați
- 4 g de fibre
- 296 mg sodiu
- 2 g proteine