Făină ușoară de secară

Ei nu sunt făină ușoară de secară intrări etichetate. Afișați toate intrările
Acasă
Abonament: Postări (Atom) .

Făină ușoară de secară
Secretul bunicii - Produse - Făină ușoară de secară
Secretul bunicii Făină ușoară de secară .

10 kg făină ușoară de secară
Cu mâna: zdrobesc drojdia într-un castron și o acoper cu apă călduță. Se amestecă cu o lingură și se adaugă făina. Nu trebuie agitat mult timp, ci mai degrabă pentru a nu fi aglomerat. O acoper și o ridic într-un loc călduț, fără curenți, timp de 12-14 ore.

și 85% pâine semialbă făcută cu aceeași tehnologie ca și pâinea albă.
Pâine cu cartofi - făcută cu tehnologie de aluat, cartofii se adaugă la făina albă bazală.
Pâine de secară - obținută de obicei din mixere de făină, dar făina de secară depășește 40%.

10 kg de făină de secară integrală
12,5 kg de iaurt natural
1,8 dl apă
4-5 dkg de făină de porumb (este important să aveți cereale grosiere)
2-2,5 dkg fulgi de in
1 linguriță chimen întreg
2 te skan l s
1 lingură zahăr
2 linguri de ulei de măsline
1,5 lingurițe de drojdie praf .

Accesorii:
60 dkg de făină de pâine sau făină fină,
Mostn acum 20 dkg

Și am folosit un malaxor de făină de 40 kg
/ doar aveți grijă să păstrați raportul de 30-60%, este bine să aduceți doza de apă /
3 buc. s
48-50 dkg de apă. da decagramă, trebuie măsurată .
3 dkg drojdie proaspătă sau praf
1 ek. ulei .

Ingrediente: 50 dkg de făină fină, 10 dkg

, 2 dl. lapte călduț, 2 dl. apă călduță, 1/2 cub de drojdie proaspătă, 1 lingură sare, 1 linguriță zahăr, 5 linguri ulei. De asemenea: 5 dkg unt de ceai, 5 dkg cremă de unt natural, 1 cutie de cafea.

Accesorii:
Pentru 12 bucăți
30 dkg de făină fină aburită, 20 dkg de făină aburită, 20 dkg

, alte lingurițe, 1 plic de drojdie praf, 1 linguriță zahăr, 5 dkg unt rece, 2,2 dl apă rece ca gheața, 1 gălbenuș de ou da; pentru garnitură: 2 linguri semințe de susan decojite, 2 linguri musli, 3 linguri brânză rasă, unt pentru gătit .

Ingrediente: 45 dkg de făină perfect albă 15 dkg

2-3 lingurițe s 3 linguri ulei zahăr mic 1,5 pachete drojdie filtrată Tesco jumătate suc de lămâie + apă călduță, total 4dl .

Am săpat trei tipuri de făină înainte, făina de pâine,

și făină integrală completă.
Am compilat felul de mâncare conform rețetei mele de bază:
15 kg de făină de pâine .

Făină de secară: Din aceasta se face pâine delicioasă, ușor elastică. Poate fi fermentat bine de la sine, dar cel mai adesea este amestecat cu făină bazală. Făina de secară închisă la culoare este o sursă utilă de vitamine B și E, fier, cupru, zinc și fibre;

conține mai puțini din acești nutrienți.

Pielea nu a vrut cu adevărat să se ridice, admite că scăderea temperaturii de 15 grade nu este favorabilă fermentării. dar în ciuda acestui fapt a devenit perfect.
Este o parte a adevărului pe care nu l-am avut

ei, numai achiziție completă.
El va fi, de asemenea, în repertoriu!
Rețetă pe DinigGuide, mulțumesc, Limara! .