Minestrone de vită ...

Minestrone clasică italiană, îmi place foarte mult. Supă clasică maghiară de gulaș, și asta. Cei doi împreună? A devenit un favorit al familiei. Citește mai mult Citește mai mult

Ei bine, nu trebuie să-mi imaginez că pun laolaltă cele două feluri de supe finite, ci le-am variat puțin. Rezultatul a fost un fel de mâncare foarte consistent, bogat și delicios. Mi-am dat seama că sunt o supă mare în răceala asta oricum. Vara, de la primăvară până la începutul toamnei, îmi vine greu să gătesc așa ceva. Excepția, desigur, este gazpacho. Într-un cuvânt și, pe scurt, ne înțelegem foarte bine cu aceste două supe iconice de naționalități diferite.

Am petrecut vacanța de toamnă în Polonia, uneori a fost un pic de iarnă, mai ales la munte. Am mâncat supă. Au o porție atât de mare și supe care alăptează (supă de sfeclă roșie, supă de varză, Zurek (supă acră)) încât nu prea vrei să mănânci altceva. De îndată ce le gătesc acasă, am pus rețetele, desigur. Între timp, încercați acest gulaș minestrone! Pentru un al doilea fel, recomand budinca de prune. Dar asta va fi mâine ...

Ingrediente

Se stropeste ceapa taiata cubulete in ulei de masline, se adauga carnea taiata cubulete, se prajeste. Se prăjește 2-3 minute, apoi se toarnă câtă apă acoperă.

Acoperiți și fierbeți carnea timp de 1 oră. Adăugați sos de roșii, condimente verzi proaspete, usturoi zdrobit, sare, piper, fierbeți încă 30 de minute.

Adăugați legumele tăiate cubulețe (cu excepția broccoli și kale), turnați în apă suficientă pentru a acoperi, sare, piper și gătiți supa în timp ce carnea și legumele sunt fierte până se înmoaie.

În ultimele câteva minute, adăugați broccoli și cubulete de cuburi