Stafide bulgărești și vinete

O garnitură rapidă și foarte delicioasă care poate face ca orice carne simplă sau pește să fie specială

Mă pregăteam pentru o duminică liberă, deoarece aveam o invitație la prânz. Gătesc mult în timpul săptămânii, așa că sunt mereu mulțumit de o invitație de weekend, trebuie doar să mă așez la masă și să mănânc ce au făcut în fața mea. Am planificat totul frumos: patinaj dimineața, duș, apoi mă îndrept spre masa stabilită ... dar copilul mai mare s-a trezit la 38.3 dimineața. 🙁 Au tras pentru prânzul nostru confortabil, adică al meu. Deși soțul meu a promis că „va găti astăzi”, până la sosirea peștelui de la banal, supa și garnitura fuseseră făcute până atunci. Încercam să scap de sarcina neplanificată cu ceva „rapid, dar delicios”. Am mâncat păstrăv la cuptor cu această garnitură de bulgur. Diferitele salate de bulgur amintesc foarte mult de vară pentru mine, dar cred că acum avem nevoie de asta.

Ingrediente

Gatiti bulgurul in apa moale cu sare. Se filtrează, se amestecă 1-2 linguri. cu ulei de măsline

Tăiați vinetele în cuburi mici, prăjiți-le într-o tigaie încălzită, prăjiți-le în puțin ulei până când sunt crocante (mai detaliat, astfel încât să se înroșească peste tot), lăsați-ne să prăjim și pinele

Când toate vinetele s-au scurs, toarnă totul în tigaie, adaugă stafidele, usturoiul tocat, lasă-ne să le prăjim împreună

Se ia de pe foc, se amestecă cu bulgurul, apoi se amestecă menta tocată, se condimentează în continuare cu sare și piper, dacă este necesar