Test: pe urmele sandvișului perfect cu salam

În țările anglo-saxone este obișnuit să mâncăm doar un sandviș rapid pentru prânz, dar avem și sandvișuri prefabricate și ambalate în tot mai multe locuri. S-ar putea crede că nu este o artă grozavă să organizăm una dintre acestea, totuși are atât de multe capcane încât am decis să fugim și să gustăm finisajul salamului. Ne-am gândit inițial la salamul de iarnă, dar aici a venit prima lecție: dacă vrei să mănânci un sandviș cu salam de iarnă, trebuie să-l faci frumos pentru tine. Pe lângă cele mai aglomerate brutării, am gustat și sandvișurile preambalate de salam găsite în magazine și, desigur, le-am inspectat vizual în mod corespunzător.

Nana, oamenii de știință britanici cercetau și sandvișuri

Destul de precis, cercetătorii de la Universitatea din Bristol au venit cu o formulă pentru a calcula proporțiile sandwich-ului perfect cu brânză. Geoff Nutte și echipa sa de cercetare au format din degustători profesioniști și au efectuat măsurători complexe și au creat o hartă a gustului a sute de tipuri de brânză cheddar și astfel au pus împreună formula pentru sandvișul perfect, adică știm deja cât de gros ar trebui să fie tăiată brânza. Philip Crawford, șeful West Country Farmhouse, a declarat atunci mândru că este foarte fericit că poate calcula celelalte ingrediente ale sandvișului pentru a se potrivi cu unicitatea brânzeturilor lor artizanale, chiar dacă cineva dorea să măsoare mult unt și roșii prin mult unt sau margarină.alți factori.

Pe lângă oamenii de știință britanici, de exemplu, bucătari de renume au cercetat secretul sandvișului perfect, cum ar fi Rick Gencarelli, care s-a dovedit de la mese rafinate în lumea sandvișurilor și face deja sandwichuri obsesiv. A adunat zece puncte pentru sandvișul perfect.

Ei bine, nu se spune că sandvișurile din magazin se potrivesc cu formula de mai sus sau cu oricare dintre cele zece puncte ale sandvișului perfect, dar să vedem rezultatele! Cu toate acestea, nu ne așteptam la imposibil și toată lumea a descris, de asemenea, ingredientele pentru ceea ce el credea că este sandvișul perfect cu salam, care s-a dovedit a fi: pur și simplu necesită mult salam și ingrediente bune.

„Carnea de vită are mult salam, salată iceberg, roșii, brânză Panonia și niște brânză afumată și maioneză și niște chifle bune de secară”, a spus unul dintre testeri sandvișul său de vis cu salam. „De preferință ceva care nu este complet alb, croissant bun, unt sau cerc, salam de bună calitate subțire, în două straturi și o salată mică” - sunt cei pentru care acest lucru înseamnă sandvișul perfect, dar am fost unii dintre noi care sunt mult mai experimental. "Chifle de semințe de dovleac cu un strat subțire de unt, mai multe straturi de salam bun, salată verde și roșii. Sandvișul perfect depinde de proporțiile, prospețimea și calitatea ingredientelor. Este bine să ai o mulțime de arome și în sine sunt amândouă plăcute. și consecvent. "

Și acum vă vom arăta în galerie cum arătau sandvișurile când le-am deschis. Nu, nu sandvișurile noastre de vis, ci realitatea. Va fi destul de deprimant.

Locul șase: salam, sandviș mozzarella cu cremă de unt de mascarpone (Khell Food) HUF 629 12/30 puncte

Nici mozzarella și nici mascarpone nu au fost resimțite în lumea cerului de nimeni din acest sandwich perfect pus la punct. Ce o face perfectă? Aproape am putea să-l numim felul în care acest sandwich pare să fie plin de toate, dar apoi se dezintegrează și nimic. Nu există nimic în el.

"Asta e fundul. Rahatul este pâinea sandwich, rahatul este salamul, totul se lipeste de gust și brânza e de rahat, evident."
"Nu este un croissant, este un lucru triunghiular și este ca un sandviș adus acasă dintr-o călătorie de clasă care se mănâncă doar din milă pentru sandviș."
"Este sandvișul tipic al benzinăriei de la autostradă: pâine prăjită și aromă de artă, dar ideea este că are ardei gras în loc de ardei simplu".
"Tocmai am descoperit a șaptea sau câte arome de bază și acesta este gustul chimiei. Pâinea are un gust de chimie. Există atât de puțin din restul în ea, încât este practic niciuna."
"Interesant în istoria științei în sensul că aici este aer masticabil. Are un gust teribil, cu un gust foarte amar."
„La fel ca un tort de Paște cu șuncă și brânză, pâinea este foarte dulce, la fel și brânza, dar dacă cineva nu-i place sandvișurile sărate, se va hrăni suficient”.

Locul cinci: Sandwich de salam (Fornetti) 349 forinți 17/30 puncte

Am cumpărat sandvișul din metrou Blaha, ceea ce nu a fost rău la prima vedere, de fapt, nici măcar nu ar avea un gust îngrozitor dacă ceva mai bun ar intra într-un croissant, deoarece sângera la fiecare degustare de acolo. Cu excepția unuia dintre colegii ei, i-a plăcut foarte mult.

"Este lăudabil faptul că există mai multe straturi de salam în el, este păcat că croasanele au deja un gust puternic de burete din plastic."
"Nu există margarină în ea, iar problema cu croissantul este că mă uit la un croissant maro care nu ar avea un gust bun nici măcar printre croasantele albe și mă tot gândesc la asta, dar atunci ce face să pară maro sau mai degrabă gri?"
"Poate că croissantul a devenit atât de mestecat din cauza răcirii și a gustului dominat de unt. Ce fel de prostie este să pui deloc un croissant în frigider?"
"Urăsc croissantele fără suflet, deghizate în astfel de făină integrală. Salamul nu este unul, dar are castraveți în el, ceea ce este cool pentru salam."
"DIVIN. Doar suficient unt în el, iar croissantul este bine. De fapt, chiar și legumele, salata verde și castraveții sunt proaspete!"
"Salamul este copt până la capăt, untul este uniform, dar ar fi putut trece mai mult de castravete. Mai ales într-un mod care ar fi putut suprima gustul de pește ușor afumat."

Locul al patrulea: sandviș uriaș de salam (Khell Food) HUF 549 18/30 puncte

La Spar, am vrut să cumpărăm propriul nostru sandwich 2Go, dar în schimb a fost exact așa. Îl recomandăm doar celor care pot mușca mari, deoarece bilele de minimozzarella și roșiile cherry sunt, de asemenea, în ea, dar cel puțin este în ea.!

"Hei, nu este nimic în neregulă cu asta. Bine, mini mozzarrella nu este un miracol culinar în sine, dar sandvișul este la fel ca ceea ce arunci împreună acasă. Să presupunem că tăiați roșiile acolo și nu le împingeți atât de plin de condimente verzi ".
Dovleacul este bine să ai mozzarella, dar de ce, deoarece este ca un basm. Există lucruri în el, nu este. Al meu, de exemplu, nu avea roșii, dar mi-am imaginat gustul. ”
"Există ceva despre asta în partea de jos. Mă sper cu adevărat de acestea, nu din cauza gustului, ci din cauza efectului pe care îl are asupra mea. Nici măcar nu știu ce poate fi. Probabil totul."
"Sosul este delicios în el și croissantul are un gust bun, totuși, în general, are un pic din acel gust ambalat."
"Minimozeralla și roșii? Destul de îndrăzneț, chiar dacă nu iei fiecare mușcătură din ele. Să spunem că este cel puțin sărat."
"Dacă croissantul ar părea puțin mai real și salamul ar fi puțin mai puțin amar, ar fi cel mai bine."

Locul al treilea: Sandwich cu salam și brânză (sandwich Kokó) HUF 395 19/30 puncte

L-am cumpărat în magazinul de lângă redacție, dar nu doar acolo puteți obține acest sandwich care a adus un sentiment retro tuturor. Nu căutăm neapărat acest lucru într-un sandwich, dar a mers bine.

"Există puțină topping în el și croissantul este uscat. Este un sandviș care are substanță pe margine, dar este deja gol în interior. Să nu vorbim nici măcar despre legumele învechite".
„Sandwich de zi! Așa a fost sandvișul de lux din timpul zilei!
"Sulibüfé are gust. Dar, într-adevăr, combo-ul de piper-salam este plăcut oldschool. Croissantul merge bine cu el. Este la fel, dar nu va fi preferatul meu."
"Mic de casă bun, la micul dejun. Salam, unt, ardei, nu exagerați. Să presupunem că îmi plac ardeii, dar cu siguranță este și un sandviș scump, așa că este încă rar."
"Sandwich clasic cu salam, o atmosferă de călătorie reală."
„Mai ales aromele de casă nu sunt făcute din ingrediente de foarte bună calitate, dar margarina aduce o amintire plăcută din copilărie.”

Locul al doilea: sandviș cu salam (brutărie Lipót) 20/30 puncte

Am adus sandvișul de salam de la Lipót în Piața Batthány, la baza căruia ne-am gândit să descoperim urme înconjurate. Nu pentru gust, ci doar pentru vedere.

"CÂNZĂTURI CSABAI, sau puțină boia, condimentată. În plus, în această cea mai proaspătă salată, aproape că se prăjește."
"Oh, există acest cârnaț trutymos, bun crud. Nu este delicios."
"Are boabe de piper în el și salamul este, de asemenea, foarte special, aș cumpăra-l."
"Singurul lucru care nu se mișcă pe linia palidă de salam de iarnă. Este păcat că are și un croissant slab. Marele plus este că este umplut cu sfaturi de salam, un croissant bun ar arunca mult asupra lui."
"Salamul este bine de privit, nu atât de gustat, mai ales datorită texturii sale asemănătoare gumei. Nu mă simt ca nimic în partea de jos."
"Vârful este uscat, salamul este picant, dar, în general, avea cel mai mic instrument."

Primul loc: Salami Circled (Princess Bakery) HUF 445 21/30 puncte

Am cumpărat sandvișul cu salam în cerc în Piața Batthyány, care s-a dovedit a fi cel mai bun din punct de vedere al raportului calitate-preț. Dacă îți este foarte foame și ai un sandviș cu salam sau pur și simplu nu ai timp să aduci prânzul cu tine, încearcă una dintre prințese la prima stație de metrou.