Test: cumpărați căpșuni la piață dacă viața dvs. este frumoasă

Testul comun al Dívány.hu și al Asociației Clienților Conștienți a oferit câteva lecții interesante. În primul rând, nu întâmplător stereotipul conform căruia bunurile de pe piață sunt în general mai bune trăiește. Rezultatele au confirmat faptul că este recomandabil să așteptați până la începerea sezonului cu achiziția, precum și că nu ar trebui să cercetați cele mai bune căpșuni de pe rafturile supermarketurilor.

Care a fost subiectul anchetei?

Testul de laborator a încercat să răspundă la întrebarea dacă produsele conțin cele mai comune 14 substanțe active detectate în căpșuni prin studiile oficiale ale UE din anii precedenți. Probele au fost obținute în două perioade diferite pentru a afla în același timp dacă există o diferență semnificativă între bunurile primare și cele sezoniere (spoiler: nana, ce mai faci!).

Produsele primare au fost selectate de experții asociației din 8 supermarketuri la mijlocul lunii aprilie, în timp ce 8 supermarketuri și 6 piețe au fost vizitate pentru căpșuni sezoniere la mijlocul lunii mai (a existat o oarecare incertitudine în acest sens, deoarece doar informațiile verbale ale vânzătorilor au confirmat că provin din ferme domestice).

Ce caută substanțele chimice în căpșuni?

În cultivarea căpșunilor, ca și în cazul altor culturi, fermierii folosesc diverși pesticide, precum fungicide, insecticide și erbicide. Aceste substanțe afectează în primul rând organismele țintă și sunt parțial degradate în momentul în care bunurile ajung la consumator, dar reziduurile lor prezintă în continuare un risc pentru sănătatea organismului uman. Mărimea acestui lucru depinde de o serie de factori, cum ar fi tipul și concentrația substanței active, sensibilitatea individului și efectul altor substanțe.

Care este rezultatul?

Dintre cele 22 de căpșuni, testul de laborator a relevat reziduuri de pesticide în 19. Vestea bună este că toate acestea erau cu mult sub limita UE, iar vestea proastă este că

asa numitul datorită efectului cocktail, efectul reziduurilor chimice încă prezente în cantități mici poate fi multiplicat împreună.

Cum a avut loc scorul?

Fiecare produs a început de la 20 de puncte, din care 0,5 puncte au fost deduse pentru prezența fiecărei substanțe active și de zece ori valoarea mg/kg pentru concentrația lor (de exemplu, 4 puncte pentru 0,4 mg/kg de reziduuri totale).

Care au fost cele mai bune/cele mai rele?

În două piețe, probabil cultivate pe plan intern, și în cazul produsului primar Tesco de origine spaniolă, testul nu a arătat deloc urme de pesticide, astfel încât acestea au obținut un rezultat maxim de 20-20 de puncte.

La celălalt capăt al listei, imaginea nu mai era atât de favorabilă: aici produsele ALDI, Auchan și CBA erau aliniate cu 5-8,4 puncte, adică cu o concentrație de reziduuri semnificativ mai mare (1-1,1 mg/kg) decât ceilalti. Acesta a constat dintr-un total de 4-4 ingrediente active pentru căpșunile maghiare ALDI și produsele primare grecești Auchan, în timp ce ingredientul activ al CBA (care nu este prezentat pe ambalaj) era compus din două ingrediente active diferite.

Potrivit studiului, într-un produs se află în medie 2-3 substanțe chimice. Mai presus de toate, un total de șase specii de SPAR au apărut la căpșuni de origine greacă.

Mărfuri primare sau sezoniere?

După cum se dovedește, din punct de vedere al conținutului chimic, nu contează deloc când și unde cumpărați căpșuni. Studiul a relevat următoarele diferențe:

Bunuri primare: în medie 2,6 substanțe chimice cu o concentrație de 0,24 mg/kg.
Produse sezoniere: în medie 2,2 substanțe chimice cu o concentrație de 0,25 mg/kg.

Mături sezoniere de piață: în medie 1,5 substanțe active la o concentrație de 0,04 mg/kg.
Depozitați măturile sezoniere: 2,75 substanță activă la o concentrație de 0,42 mg/kg.
Păstrați căpșunile primare: în medie 2,62 substanțe active la o concentrație de 0,24 mg/kg.

Informații detaliate și valorile exacte ale fiecărui produs chimic pot fi găsite pe site-ul web al Asociației Cumpărătorilor Conștienți.

Ce gust au?

Echipa Dívány a gustat căpșunile de sezon, deoarece dacă începeți să faceți cumpărături acum, puteți alege și dintre ele. Metoda noastră a fost, ca de obicei, testul orb. Autorii noștri au evaluat căpșunile pe baza unor criterii subiective, pe o scară de la 1 la 5 puncte, iar după însumare, rezultatul final a fost determinat prin mediere.

Pentru ușurința interpretării, includem și scoruri pentru conținutul chimic al mărfurilor (cu cât valoarea este mai mare, cu atât trebuie să te temi mai puțin de ea). Deci, să trecem la clasamentul obișnuit:

Locul 3: Piața Centrală cu căpșuni din folie maghiară - 3 puncte (700 HUF/1 kg)
Conținut chimic: 16,9 puncte.

Căpșuna maghiară, vândută în Piața Centrală, părea să fie oarecum estompată, dar, în schimb, emană un parfum delicat și oferă o aromă intensă, adevărată de căpșuni. Având în vedere cât de prietenos era prețul, nu părea o alegere de respins.

Locul 3: Piața Bosnyák tér cu căpșuni cu folie - 3 puncte (680 HUF/1 kg)
Conținut chimic: 18,5 puncte.

În comparație cu faptul că a fost cel mai ieftin dintre căpșuni de sezon și crescut sub folie, călărețul Bosnyák tér a mers până la locul trei. Dacă nu s-ar fi exagerat, poate că ar fi putut obține un rezultat și mai bun, deoarece degustătorii noștri au spus că au un gust destul de bine.

Locul 3: Tesco Ungaria căpșuni - 3 puncte (1997 HUF/1 kg)
Conținut chimic: 19,4 puncte.

Interesant este că și cea mai scumpă căpșună Tesco a terminat pe locul trei, de asemenea cu ratinguri mixte. O jumătate din echipa noastră părea dulce și delicioasă, dar au existat și cei care s-au plâns că este fermentat și acru în același timp sau doar „căpșuni îndepărtate”.

Locul 1: căpșună maghiară Auchan - 3,16 puncte (1178 HUF/1 kg)
Conținut chimic: 14,2 puncte.

Căpșunul maghiar obținut la Auchan era mai puțin uniform ca aspect, nici ca formă, nici prin culoare, dar acest lucru era relativ bine compensat de gustul său natural, ușor acru și moderat dulce. Atât de mult încât, într-o egalitate (dar cu un conținut chimic mai mare decât celălalt câștigător), clasamentul pe primul loc.

Locul 1: piața Fény pe câmp deschis căpșuni maghiare - 3,16 puncte (1480 HUF/1 kg)
Conținut chimic: 19,4 puncte.

Nici căpșunile în aer liber cumpărate de pe piața Fény Street nu ar fi numite perfecte, dar se vorbește clar de la sine că la test a fost excelent și în ceea ce privește conținutul chimic și gustul. Degustatorii noștri au avut impresia că era frumos roșu, plăcut ca textură, dar nu foarte parfumat și, deși era departe de fagure, era cu siguranță delicios.

Încă alergau

Locul 6: căpșună greacă SPAR - 2,66 puncte (1198 HUF/1 kg).
Conținut chimic: 14,9 puncte.

Căpșuna greacă cumpărată în SPAR ne-a împărțit puțin echipa, cu tot felul de scoruri de la 1 la 5. Doi i-au spus că este delicios, dar alții au considerat că este acru, imatur și fără gust. Adevărul poate fi undeva la jumătatea drumului: nu era rău, dar nici nu era cel mai bun.

Locul 6: căpșuni maghiare G'Roby - 2,66 puncte (999 HUF/1 kg)
Conținut chimic: 16,7 puncte.

A atras atenția cu ochii uriași ai căpșunilor maghiare disponibile în magazinul G'Roby's, dar, în ciuda exteriorului promițător, s-a dovedit, de asemenea, să aibă un gust mediocru: doar o singură persoană ar putea spune că este „destul de bună”.

Locul 8: căpșună maghiară ALDI - 2,5 puncte (2396 HUF/1 kg)
Conținut chimic: 7,5 puncte.

Bilele cultivate în Ungaria de la ALDI au avut doar un succes moderat. De asemenea, trei dintre noi au spus că a gustat apă, dar doi dintre testerii noștri au recompensat-o cu patru puncte. Cu toate acestea, nu o putem recomanda cu o inimă calmă, deoarece testul de laborator a arătat cea mai mare concentrație de reziduuri chimice.

Locul 8: căpșuni maghiare CBA - 2,5 puncte (1800 HUF/1 kg)
Conținut chimic: 8,4 puncte.

Căpșuna maghiară cu CBA a terminat pe penultimul loc din punct de vedere al conținutului chimic. În ceea ce privește gustul, doi l-au considerat tolerabil, dar ceilalți nu au intrat cu adevărat. În principal, pentru că părea destul de copt. „Este deja vin”, a subliniat unul dintre testerii noștri.

Locul 10: Lidl Spanish Strawberry - 1,83 puncte (1198 HUF/1 kg)
Conținut chimic: 18,5 puncte.

Pentru căpșuna spaniolă comercializată de Lidl, opusul era problema. Culoarea sa palidă și deschisă a făcut evident la prima vedere că nu era pe deplin înțeles.

Locul 10: Lehel Hall căpșuni deschise maghiare - 1,83 puncte (1000 HUF/1 kg)
Conținut chimic: 20 de puncte

Se pare că cultivarea în câmp deschis nu este o garanție pentru nimic. Căpșunul cumpărat în Lehel Hall a fost considerat mic, necaracteristic și conținea doar urme de căpșuni (scuzați-mă că nu conțin substanțe chimice în el). Cel mult, ceva de tip rachiu. „Mash-ul bunicului meu mi-a venit în minte despre el”, a scris cineva despre el.

Locul 12: Piața rutieră Fehérvár căpșuni în aer liber - 1,66 puncte (1000 HUF/1 kg)
Conținut chimic: 20 de puncte.

Această căpșună comercializată a crescut degeaba în câmp deschis, în afară de gratuitatea sa chimică, a scăzut așteptările în aproape toate aspectele. Testerii noștri au găsit că nu este suficient de dulce. În plus, a existat o suspiciune de fermentare (în același timp, dificultățile logistice ar fi putut contribui la aceasta).

Locul 13: căpșuni maghiare Penny - 1,5 puncte (1598 HUF/1 kg)
Conținut chimic: 15,5 puncte.

Penny oferă căpșuni din recolta maghiară, ceea ce este lăudabil, dar produsul nu este deosebit de bun. Potrivit degustătorilor noștri, culoarea roșului frumos a fost însoțită de o textură mai dură și un gust necaracteristic.

Locul 14: sala pieței Rákóczi tér cu căpșuni cu folie - 1,16 puncte (798 HUF/1 kg)
Conținut chimic: 18,3 puncte.

Căpșunile din folie cumpărate în sala de vară Rákóczi tér aparent au ajuns la noi într-o stare fermentată (poate și datorită călătoriei lungi), așa că s-a dovedit a fi aproape necomestibilă pentru testerii noștri.