Prea gras sau prea zaharat - Care este adevărul?

Odată cu obezitatea globală și riscurile asociate pentru sănătate, nu mai este posibil să treceți fără un cuvânt. De fapt, pot fi observate valuri de modă de „țap ispășitor”, în timp ce acum 5-15 ani grăsimea era vina pentru toate, astăzi sunt mai mulți carbohidrați, în special alimentele cu zahăr, care sunt sursa de probleme.

Problemele cauzate de excesul de greutate din cauza alimentației necorespunzătoare și a stilului de viață nu apar doar la nivelul individului, ci au devenit și o problemă socială totală în multe țări ale lumii, inclusiv în Ungaria. Din păcate, în acest caz, avem tendința de a urmări cauzele la un singur factor tangibil, simplificat la extrem. Zeci de ani de dezbateri despre ceea ce este responsabil pentru creșterea excesivă în greutate?

Nu există un singur „țap ispășitor”

Dar totuși, grăsime sau zahăr?

„Întrebarea dacă zahărul sau grăsimile sunt mai rele este de neînțeles din punct de vedere nutrițional. Doar pentru că, de exemplu, cea mai mare parte a aportului excesiv de zahăr este transformat în grăsimi de către corpul nostru, stocat în acest fel, sau pentru a menționa un alt exemplu, conținutul de grăsime al dulciurilor blamate în principal pentru conținutul lor de zahăr poate fi adesea semnificativ, subliniază Jolán Kubányi, Președinte MDOSZ. Cheia ambilor nutrienți este să adere la cantități rezonabile stabilite de Organizația Mondială a Sănătății (OMS), cum ar fi înseamnă 2 linguri pe zi pentru zahăr adăugat.

În ceea ce privește datele nutriționale ale populației adulte maghiare, este încă cazul în care consumul de zahăr adăugat este în jur sau sub recomandarea primară a OMS, consumul nostru de grăsimi este cu mult peste acesta. În caz de supraponderalitate sau obezitate, merită să folosiți ajutorul unui dietetician, care determină individual elementele unei diete necesare pentru pierderea în greutate cu succes, ținând cont de stilul nostru de viață și de obiceiurile alimentare.

[1] OTÁP 2014 sondaj nutrițional pregătit și publicat de OGYÉI